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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
์ž‘๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋“ค์ด ์ฝ”๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์œผ๋กœ ๋Œ์•„์˜จ ํ›„ ๋ฌด์—‡์„ ํ–ˆ์„๊นŒ?
ํ›„์† ์ƒํƒœ
[ "๋†์‚ฐ๋ฌผ ์‹œ์žฅ์—์„œ ํŒ๋งคํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.", "์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๋”ธ๊ธฐ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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7,501
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
ํ•ด์„ค์ž๋Š” ์–ธ์ œ ์ƒ์ž์— ์žฅ๋ฏธ๊ฝƒ์„ ๊ฐ€๋“ ์ฑ„์› ์„๊นŒ?
Temporal_order.
[ "๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋ฐ”๊พผ ํ›„", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐ€๊ธฐ ์ „์—", "์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐ„ ํ›„" ]
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7,502
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ณผ์ •์€ ์•„๋งˆ๋„ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์ด ์ง€์†๋˜์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
Event_duration
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
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[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์‹œํผํ•œ ๊ฑฐ.", "์‹ ์„ ํ•œ ๋ƒ„์ƒˆ๊ฐ€ ๋‚˜๋Š” ๊ฒƒ", "ํ€ดํ€ดํ•œ ๊ฑฐ." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Rose petal and ricotta tartlets", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/rose-petal-and-ricotta-tartlets/" }
์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์–ด๋””์—๋‚˜ ํ”ผ์–ด ์žˆ๋Š” ์•ผ์ƒ ์žฅ๋ฏธ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋งํ•  ๋•Œ, ๋Œ€ํ™”๊ฐ€ ์–ด๋””๋กœ ํ–ฅํ–ˆ๋Š”์ง€ ์ƒ์ƒํ•˜๊ธฐ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌผ๋ก , ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์žฅ๋ฏธ ๊ฝƒ์žŽ ์žผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜์˜ ์นœ๊ตฌ ์‹œ๋ชจ๋‚˜ ํ€ด๋ฆฌ๋‹ˆ์™€ ๊ทธ๋…€์˜ ๊ฐ€์กฑ์€ ํ”ผ๋ Œ์ฒด์—์„œ ์ฐจ๋กœ ์•ฝ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค, B&B, ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘, ์ •์›์„ ์šด์˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋…€์˜ ์†์— ๋‚˜๋ฌด ์ƒ์ž๋ฅผ ๋“ค๊ณ  ์‹œ๋ชจ๋‚˜๋ฅผ ์žก์œผ๋Ÿฌ ๋„์ฐฉํ–ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋ฏธ ๋ฐ˜์ฏค์€ ๋ธ”๋Ÿฌ์…” ํ•‘ํฌ ๊ฝƒ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐจ ์žˆ๊ณ  ์ž‘๊ณ  ๊ฟ€์ฒ˜๋Ÿผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กญ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋“ค์˜ ๋ค๋ถˆ์—์„œ ์ƒ‰๊น”๊ณผ ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋น„๋‹จ ์žฅ๋ฏธ ๋ฟ๋งŒ์ด ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ์นธํ†  ๋ธ ๋งˆ์ง€์˜ค์— ๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ณผ์ผ, ๊ฝƒ, ์‹๋ฌผ์ด ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋™์‚ฐ์ด ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋ฌด์„ฑํ•œ์ง€ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋˜๊ณ , ๋งค ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ์ˆ˜์ง‘ํ•ด์•ผ ํ•  ๋ณด์€์ด ์žˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ ๊ทธ๊ณณ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ๋‚˜๋Š” ๋จธํ‹€ ๋ค๋ถˆ๊ณผ ๊ฐ€๋ณด ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด(์ž‘๊ณ  ๋ถ‰์€ ๋ฐฐ์™€ ์‚ฌ๊ณผ)๋ฅผ ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ •์›์—๋Š” ์—ฌ๋ฆ„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ€๋“ํ–ˆ๊ณ  ๋‚˜๋Š” ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ๋ถ‰์€ ์‚ด์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ๋…น์ƒ‰ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ํ›”์ณค๋‹ค.๋‹ค์Œ์— ๊ฐ”์„ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ˆ˜์˜์žฅ ์ฃผ๋ณ€์˜ ๋‚˜๋ฌด์—์„œ ์ž˜ ์ต์€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋”ฐ์„œ ํ˜„์ง€ ํ”„๋ž‘ํ† ์ด์˜ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๊ณต์žฅ์œผ๋กœ ๊ฐ€์„œ ๋ฐ์€ ๋…น์ƒ‰ ์˜ค์ผ์„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ €๋Š” ์žผ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฝ”๋ฅด๋ฒ ์กธ๋ฆฌ ์–‘๋™์ด๋‚˜ ์•„์ด๋ฆฌ์‹œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์ง‘์— ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌ ๋ด„, ๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๋ฐœํ•œ ์•ผ์ƒ ๋”ธ๊ธฐ์˜ ์šธํƒ€๋ฆฌ ์ค„์„ ๋ณด์•˜๊ณ  ์ด๋ฒˆ ๋งˆ์ง€๋ง‰ ๋ฐฉ๋ฌธ์—์„œ๋Š” ์˜คํ›„ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๋ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” (์‹œ๋ชจ๋‚˜์˜ ์ƒˆ ๊ฐ•์•„์ง€๋กœ ๋…ธ๋Š” ๊ฒƒ์— ์กฐ๊ธˆ ๋” ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ€์กŒ๋˜) ๋”ธ์˜ ๋„์›€์œผ๋กœ ์ƒ์•„ ํ•œ ๋ฉ์ด๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ์„ฌ์„ธํ•˜๊ฒŒ ๋–ผ์–ด ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด์•˜๋‹ค.์šฐ๋ฆฌ๋Š” ํŽ ๋ ˆ๊ทธ๋ฆฌ๋…ธ ์•„๋ฅดํˆฌ์‹œ(Pellegrino Artusi)์˜ 1891๋…„ ์š”๋ฆฌ์ฑ…(์ดํ•˜ ์ด ํŒจ์ŠคํŠธ๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋„ ์˜๊ฐ์„ ์–ป์—ˆ์Œ)๊ณผ ๋ฒ ๋‹ˆ์Šค์˜ ์ด์†”๋ผ ๋”” ์‚ฐ ๋ผ์ž๋กœ ์„ฌ์— ์žˆ๋Š” ์•„๋ฅด๋ฉ”๋‹ˆ์•„ ์ˆ˜๋„์›์ธ ๋‘ ๋ช…์˜ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์ถœ์ฒ˜ ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋ฐฐ์šด ๊ธฐ์ˆ ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.์ฒ˜์Œ๋ถ€ํ„ฐ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ์ž‘๊ณ  ํ–ฅ๊ธฐ๋กœ์šด ์žฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ–๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์— ๋น„๋ฐ€์€ ์—์„ผ์…œ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐฉ์ถœํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณผ์œก์ด ๊ฑฐ์˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„คํƒ•๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์œผ๋กœ ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
์š”๋ฆฌ๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๊ฑธ๋ ธ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ๋๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๋ฉด ์ž‘๊ฐ€๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๊ทธ๋Ÿด ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
ํ›„์† ์ƒํƒœ
[ "์ฑ…์„ ์‚ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์„ธ์š”.", "์ง‘์— ์žˆ๋Š” ์‹๋ฌผ ๊ฝƒ", "๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ตฌ์ž…ํ•œ ๋ณด๋ฆฌ์ง€๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
์ž‘๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์‚ฐ ์‹๋ฌผ์„ ๋ฏฟ๋Š”๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
ํŒ๋งค์ž๋Š” ๋ˆ„๊ตฌ์ž…๋‹ˆ๊นŒ?
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
์ €์ž๋Š” ์–ธ์ œ ๋ถ•์–ด๋ฅผ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ ธ๋‚˜์š”?
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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์บ๋ฆญํ„ฐ์˜ ์ •์ฒด์„ฑ.
[ "๊ณต๊ธ‰์—…์ฒด", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๋ฃจ์ด์ง€.", "์ธ๋‚ด." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
์ž‘๊ฐ€๋‹˜์˜ ์ง‘์€ ์–ด๋””์ธ๊ฐ€์š”?
ํŒฉํŠธ.
[ "๋กœ๋น„์•ผ.", "Settignano", "์‹œ์žฅ", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
์ž‘๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ์ƒ๊ฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
Belief_state
[ "๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ์ž‘๋™ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๊ณต๊ธ‰์—…์ฒด๋Š” ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์•Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "ํŒ๋งค์ž๊ฐ€ ์˜ณ์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
์ €์ž๊ฐ€ ๋ถ•๋Œ€๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•ด์„œ ๋จน๋Š” ๋ฐ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๊ฑธ๋ ธ์„๊นŒ?
Event_duration
[ "๋ด„๊นŒ์ง€.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๋ช‡ ์ฃผ.", "๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„์—์„œ ํ•˜๋ฃจ" ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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์บ๋ฆญํ„ฐ์˜ ์ •์ฒด์„ฑ.
[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์—ฌํ–‰์ž", "์Œ์‹ ์ž‘๊ฐ€๋‹˜.", "์š”๋ฆฌ์‚ฌ" ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
์ €์ž๊ฐ€ ๊ณผ๊ฑฐ์— ๋ณด๋ฆฌ์ง€๋ฅผ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋จน์—ˆ๋‚˜์š”?
์ธ๊ณผ๊ด€๊ณ„
[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์นตํ…Œ์ผ์—.", "์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์—.", "๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ" ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Borage and ricotta crepes", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/borage-and-ricotta-crepes/" }
์ „์— ๋ณด์•˜๋˜, ํ‘ธ์„ํ‘ธ์„ํ•˜๊ณ  ํ„ธ๋ณต์ˆญ์ด๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์žŽ๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ์˜ˆ์˜๊ณ  ๋ณ„์ ์ด ๋งŽ์€ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ๊ฝƒ์ด ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์ˆœ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์‹œ์žฅ ๋…ธ์ ์—์„œ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ์•‰์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณผ ๋•Œ๊นŒ์ง€, ๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์Œ์‹์œผ๋กœ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฐ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ธ์ •ํ•œ๋‹ค.์ง€๊ธˆ ๋‹น์žฅ ๋ด„์˜ ์„ ์œผ๋กœ ํ”ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์„ธํ‹ฐ๊ณ ๋…ธ์˜ ๋‚ด ์ง‘ ๊ทผ์ฒ˜ ๋Œ๋‹ด์˜ ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ‹ˆ๊ณผ ๊ธธ๊ฐ€๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์ž๋ผ๊ณ  ์žˆ๋Š”๋ฐ, ๋กœ๋นˆ์•ผ(๊ฒ€์€ ๋ฉ”๋šœ๊ธฐ) ๋‚˜๋ฌด, ์‚ฐ๋งˆ๋Š˜(์‚ผ๊ฐ ๋ถ€์ถ”), ์‹ฌ์ง€์–ด ์—˜๋”ํ”Œ๋ผ์›Œ๊นŒ์ง€ ๋ฒŒ์จ ํ„ฐ์ ธ ๋‚˜์˜ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋งค๋„์ธ์—๊ฒŒ "์ด๊ฒŒ ์‚ฌ๋ฆฌ์ธ๊ฐ€์š”?", "์‹œ", ์ •๋‹ต "๋ณด๋ผ๊ธด"์„ ์ฐพ์•˜๋‹ค๊ณ  ์žฌ์ฐจ ํ™•์ธํ•˜์˜€๋‹ค."๋‚˜๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  "๋ธŒ๋ผ๋ฐ”!"๋ผ๊ณ  ๋งํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ–ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฌด์—‡์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์ถ”์ธกํ•˜๋Š” ๊ฒŒ์ž„์„ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ ค๊ณ  ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์‚ฌ์‹ค, ๊ทธ๊ฒƒ์œผ๋กœ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งŽ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„ ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ๋ˆ„๋””์— ์žˆ๋Š” ์‹œ๊ธˆ์น˜ ๋Œ€์‹  ์ˆ˜ํ”„๋‚˜ ํ”„๋ฆฌํƒ€๋‚˜ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์ €์–ด์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ƒ์ƒํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ์ง€๋Š” ์•Š๋”๋ผ๋„ ์„ฌ์„ธํ•œ ์˜ค์ด ๊ฐ™์€ ํ’๋ฏธ๋กœ ์ธํ•ด ๋ง›์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐฐ์› ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์Šค์™€ ๊ฐ™์€ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋‚˜ ์นตํ…Œ์ผ์— ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค๊ณ  ๋งํ–ˆ๊ณ  ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์–ผ์Œ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์–ผ๋ฆฐ๋‹ค๊ณ  ์–ธ๊ธ‰ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ”„๋ ˆ์Šค์ฝ”, ์ˆ˜์ œ ์นตํ…Œ์ผ์„ ์†์— ๋“ค๊ณ  ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ฒซ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๋ฐค์„ ์œ„ํ•œ ์˜ˆ์œ ์•„์ด๋””์–ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ ๋ฆฌ์กฐ๋˜์™€ ๋ฌผ๋ก  ํŠ€๊น€๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๊ฒƒ๋“ค๊ณผ ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.์•„๋‹ˆ๋ฉด ์ด ๋กœ๋นˆ์•„ ๊ฝƒ ํŠ€๊น€์ฒ˜๋Ÿผ ์•„์ง ํ„ฐ์ง€์ง€ ์•Š์€ ๊ฝƒ๋ด‰์˜ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํŠ€๊ธธ ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค.๋ณด๋ฆฌ์ง€์™€ ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ํฌ๋ ˆํŽ˜ ๋ฌธ์ œ๋Š”, ๋‚ด๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ง€ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ์ง‘์œผ๋กœ ๊ฐ€์ ธ๊ฐ€๋ฉด์„œ ๋‚ด๊ฐ€ ๋ฌด์—‡์„ ๋งŒ๋“ค์ง€ ๊ฒฐ์ •ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด์—ˆ๋‹ค.์„ ํƒ์˜ ์—ฌ์ง€๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๋‚ด๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ์ฑ… ๋‘ ๊ถŒ์„ ์ƒ๋‹ดํ–ˆ๋‹ค.ํŽ˜ํ‹ฐ์—”์Šค ๊ทธ๋ ˆ์ด์˜ ์žก์ดˆ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ๊ฟ€๊ณผ ๋ฃจ์ด์ง€ ๋ฐœ๋ ˆ๋ฆฌ๋‹ˆ์˜ ์žก์ดˆ์˜ ์ถ•์ œ.๋‘˜ ๋‹ค ๋ณด๋ฆฌ์ง€(๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹ค๋ฅธ ๋งŽ์€ ์‹์šฉ, ์ฑ„์ง‘ ์‹๋ฌผ)์— ๋Œ€ํ•œ ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์•„์ด๋””์–ด๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์—ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
์•ˆ๋‚˜์™€ ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์—˜๋กœํ”„๋Š” ์™œ ๊ทธ๋žฌ์„๊นŒ?
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์ž๋ž‘์Šค๋Ÿฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "Defiant.", "์™ธ๋กœ์›Œ." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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[ "๊ทธ๋…€๋Š” ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ํ•œ ์ ์ด ์—†๋‹ค.", "์ž˜ ์•ˆ ๋ผ์š”.", "์•„์ฃผ ์ข‹์•„์š”.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ๋ฏฟ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
Belief_state
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
๋ฌด์—‡์ด ํŒจ๋ฐ€๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์—ˆ๋‚˜์š”?
์บ๋ฆญํ„ฐ์˜ ์ •์ฒด์„ฑ.
[ "๋ ˆ์†Œ.", "Polpette", "ํŒŒ์Šคํƒ€.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๊ธˆ์ง€๋œ ๊ฒƒ", "๋ง›์žˆ๋Š” ๊ฑฐ.", "๊ณ ๊ท€ํ•œ ๊ฑฐ." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๋ง›์ด ์•„์ฃผ ์ข‹์•„์š”.", "๊ฐ€์กฑ๋“ค์€ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์‹ซ์–ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.", "์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋–ค ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ฐ€์กฑ๋“ค์—๊ฒŒ ์ „ํ•ด์กŒ๋‚˜์š”?
ํŒฉํŠธ.
[ "์•„๋งˆํŠธ๋ฆฌ์•„๋‚˜", "ํด.", "๋กœ์š”.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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๋Œ€๋‹ตํ•  ์ˆ˜ ์—†์Œ
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
์•ˆ๋‚˜์˜ ๊ฒฐํ˜ผ์€ ์•„๋งˆ๋„ ์ง€์†๋˜์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
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์บ๋ฆญํ„ฐ์˜ ์ •์ฒด์„ฑ.
[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์ง€๋กค๋ผ๋งˆ", "์šฐ์ฒดํ†ต.", "ํ”„๋ž‘์นด." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Meatballs and a love story", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/nonna-annas-polpette/" }
๋‚ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ท€์กฑ๊ณผ ๊ธˆ์ง€๋œ ์‚ฌ๋ž‘์— ๋Œ€ํ•œ ์ด์•ผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋‚จ๋ถ€ ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ํƒ€๋ž€ํ† ๋ฅผ ๋ฐฐ๊ฒฝ์œผ๋กœ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋”ธ์˜ ์ฆ์กฐ ํ• ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ์ฐธ์—ฌํ•œ๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋ฒ„์ „์€ ๋‚จํŽธ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ์‚ผ์ดŒ์ธ ๋ฆฌ์นด๋ฅด๋„๊ฐ€ ๋“ค๋ ค์ฃผ์—ˆ๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ณ ๋ น์˜ ๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง์ ‘ ๋“ค๋ ค์ค€ ๊ธฐ์–ต์ด ๋‚œ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜ ๋ฏธ์…ธ๋ผ ์ฝ”๋งˆ์‹œ์•„ ๋งˆ๋ฆฌ์•„ ์นผ๋ฆฌ์•ˆ๋…ธ.๊ทธ๋…€์˜ ๊ธด ์ด๋ฆ„์€ ๊ทธ๋…€ ๊ฐ€์กฑ์˜ ๊ณ ๊ท€ํ•œ ์‹ ๋ถ„์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ์‹ ํ˜ธ์˜€๋‹ค.๊ทธ๋…€๋Š” 1889๋…„ ํ’€๋ฆฌ์•„ ์ฃผ ํƒ€๋ž€ํ† ์—์„œ ๋ถ€์œ ํ•œ ๊ต์œก์„ ๋ฐ›์€ ํƒ€๋ž€ํ‹ด ๊ณ„์—ด์˜ ์˜์‚ฌ, ์™ธ๊ณผ์˜์‚ฌ ๋ฐ ์ง€์ฃผ๋กœ ํƒœ์–ด๋‚ฌ๋‹ค.์–ด๋Š ๋‚  ์šฐ์—ฐํžˆ ์ Š์€ ์•ˆ๋‚˜๊ฐ€ ์ง‘์‚ฌ ๋Œ€์‹  ๋ฌธ์„ ๋ฐ›์•˜๋‹ค.์ง‘๋ฐฐ์› ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ ์นด๋ฅดํ…”๋ฆฌํ‚ค์˜ค๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Š” ๋ฒฝ๋Œ ์Œ“๊ธฐ์™€ ์–‘๋ชจ ์Šคํ”ผ๋„ˆ์˜ ๊ฐ€๋‚œํ•œ ๊ฐ€์ • ์ถœ์‹ ์œผ๋กœ ๋ฏธํ˜ผ๋ชจ ๋ฐ‘์—์„œ ์ž๋ž๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” "๊ทธ๋Š” ์•„๋„๋‹ˆ์Šค๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค"๊ณ  ์ง€์ ํ–ˆ๋‹ค.๋‹ˆ์ปฌ๋ผ๋Š” ํ‚ค๊ฐ€ ์ž‘๊ณ  ๋ฉ์น˜๊ฐ€ ํฌ์ง€๋งŒ ๊ณง๋ฐ”๋กœ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์–ดํ–ˆ๋‹ค.์šฐํŽธ ๋ฐฐ๋‹ฌ์›์ด ์ง€๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ณ„์†ํ•ด์„œ ๋ฌธ์— ๋‹ตํ–ˆ๋‹ค.์•ˆ๋‚˜์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ์ธ ์ง€๋กค๋ผ๋งˆ๋Š” ๋”ธ์ด ์šฐํŽธ๋ฐฐ๋‹ฌ๋ถ€์— ์ ์  ๊ด€์‹ฌ์„ ๊ฐ–๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ์•„์ฐจ๋ฆฌ๊ณ ๋Š” ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋‹ค์‹œ ๋ณด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋…€๋ฅผ ๋น„๋ฐฉํ•˜๊ฒ ๋‹ค๊ณ  ์œ„ํ˜‘ํ–ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ž˜์„œ ์• ๋‚˜๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์†Œ๋…€๋ผ๋ฉด ๋ญ๋“  ํ–ˆ์„ ํ…๋ฐ, ๋‹ˆ์ฝœ๋ผ์™€ ์›…๋ณ€ํ•˜๋ฉฐ ๋„๋ง๊ฐ”๋‹ค.์ด๋“ค ๋ถ€๋ถ€๋Š” 1์ฐจ๋Œ€์ „ ์ค‘ ๋งˆ๋ฅด์ฝ”์˜ ํ• ์•„๋ฒ„์ง€์ธ ๋งˆ๋ฆฌ์˜ค๊ฐ€ ํƒœ์–ด๋‚œ ํƒ€๋ž€ํ† (Taranto) ์‹œ์— 9๋ช…์˜ ์ž๋…€๋ฅผ ๋‘๊ณ  ์žˆ์—ˆ์ง€๋งŒ, ์‹œ๋Œ€๋Š” ๋งค์šฐ ์–ด๋ ค์› ๊ณ , ๊ทธ๋“ค์€ ์ผ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ๋ถ์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์ฃผํ–ˆ๋‹ค.๋…ผ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜๋Š” ์•„๋งˆ๋„ ๋ณธ๋Šฅ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‚˜๋Š” ๊ทธ๋…€๊ฐ€ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐ์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ธฐํšŒ๊ฐ€ ์žˆ์—ˆ๋Š”์ง€ ๊ถ๊ธˆํ–ˆ์–ด์š”.์†์ฃผ๋“ค์ธ ์•ˆ์ ค๋ผ(๋ฒ•์ƒ์˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ)์™€ Riccardo๋Š” ์ž์‹ ์ด ๋ ˆํ† (์ˆ˜๊ณ  ๋”” ๋…ธ๋‚˜ ์•ˆ๋‚˜)์™€ ์ด ํดํ”ผํ…Œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณธ ์ ์ด ์žˆ์„ ๋ฟ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ์–ตํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด๋Š” ๊ฐ€์กฑ๋“ค ์‚ฌ์ด์—์„œ ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ "sugo di nonna anana"๋กœ ์•Œ๋ ค์ง€๊ฒŒ ๋˜์—ˆ๊ณ , ์ด์ƒํ•˜๊ฒŒ๋„ "amiatriciana"(์‚ฌ์‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ ˆ์‹œํ”ผ์ธ ๊ตฌ์•„๋‹ˆ์…”๋„ ํŠ€๊น€๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŠ€๊ฒจ ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ์ž…ํžˆ๋Š” ์น ๋ฆฌ ์ŠคํŒŒ์ดํ‚น ์†Œ์Šค).๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด ํดํ”ผํ…Œ (ํ’€๋ฆฌ์•„์˜ ๋งค์šฐ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์š”๋ฆฌ์ธ ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์š”๋ฆฌ๋œ ํ†ตํ†ตํ•œ ๊ณ ๊ธฐ ๊ณต)๋Š” ๋ฒ•ํ•™๋ถ€์—์„œ ์•ˆ๋‚˜์˜ ๋”ธ, ์•ˆ์ ค๋ผ์˜ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ์–ด๋จธ๋‹ˆ ๋ฆฌ๋‚˜์—๊ฒŒ ๋ฌผ๋ ค์ฃผ์–ด ๊ทธ๋…€๋Š” ์ž์‹ ์˜ ๊ฐ€์กฑ์„ ์œ„ํ•ด ์ž์ฃผ ๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๊ณ , ์ฐจ๋ก€๋กœ ๋ฒ•ํ•™๋ถ€ ๋”ธ์„ ๊ฐ€๋ฅด์ณค๊ณ , Riccardo์˜ ์•„๋‚ด์ธ ํ”„๋ž‘์นด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚ ๊นŒ์ง€ ์ž์‹ ์˜ ์†์ฃผ๋“ค๊ณผ ์ฆ์†์ž๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ๊ณ„์† ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์žˆ๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์กฑ ๋‚˜๋ฌด์˜ ๊ฐ€์ง€์— ํผ์ง„ ์ด ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ฐ€๋ฌธ์˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊ฐ€ ๋˜์–ด ์†๋‹˜๊ณผ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋‚ ์„ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์–ด์กŒ๋‹ค(์ด๋Š” ๊ด€์ค‘์„ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋จน์—ฌ ์‚ด๋ฆฐ๋‹ค).
ํ† ๋ฆฌ๋…ธ๋กœ ์ด์‚ฌํ•œ ํ›„ ์•ˆ๋‚˜์˜ ์ผ์€ ์•„๋งˆ๋„ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.
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[ "์ง‘์— ๋จธ๋ฌด๋Š” ์—„๋งˆ", "์ง‘๋ฐฐ์›.", "์ „๋ฌธ ์…ฐํ”„", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ๋ฌด์—‡์ด ์•„๋‹Œ๊ฐ€์š”?
์บ๋ฆญํ„ฐ์˜ ์ •์ฒด์„ฑ.
[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ.", "ํŒŒ๋ฐ”์ฝฉ.", "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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์ธ๊ณผ๊ด€๊ณ„
[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์Œ์‹ ๋•Œ๋ฌธ์—.", "์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์— ์‚ด๊ณ  ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.", "๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์˜ ํญ๋ฐœ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
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์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
๋‚ด๋ ˆ์ดํ„ฐ๋Š” ์–ธ์ œ ์Šค๋‹˜์˜ ์ˆ˜์—ผ์„ ๋ณด์•˜์„๊นŒ?
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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ํ›„์† ์ƒํƒœ
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
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Event_duration
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
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[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๋กœ๋งˆ์˜ ํ•œ ์‹œ์žฅ์—", "์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์˜ ํ•œ ์‹œ์žฅ์—", "ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์—" ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๊ธฐ์—…_์†Œ์œ ๊ถŒ
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๋กœ๋งˆ.", "๋ฒ ๋‹ˆ์Šค", "์‹œ์น ๋ฆฌ์•„." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๋Œ€๋‹ตํ•  ์ˆ˜ ์—†์Œ
[ "๊ธฐ์ž.", "์…ฐํ”„๋‹˜.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "ํ‘ธ๋“œ ์ž‘๊ฐ€๋‹˜." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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[ "์Šค๋‹˜์˜ ์ˆ˜์—ผ", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๋ฌด.", "ํŒŒ๋ฐ”์ฝฉ." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Emiko Davies", "title": "Spaghetti with monkโ€™s beard", "url": "http://www.emikodavies.com/blog/spaghetti-with-monks-beard/" }
์นด๋ณผ๋กœ ๋„ค๋กœ์™€ ๋ฐ์€ ์˜ค๋ Œ์ง€์˜ ๋‹จ์กฐ๋กœ์šด ๊ฒจ์šธ์„ ๋ณด๋‚ธ ํ›„ ์‹œ์žฅ์—์„œ ๋ด„ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ํ„ฐ์ง€๋Š” ๊ฒƒ์€ ์ œ๊ฐ€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์‚ด๊ณ  ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋ฅผ ๋Š์ž„์—†์ด ์ƒ๊ธฐ์‹œํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์—ฌ๋Š ๋•Œ์™€ ๊ฐ™์ด ์‹œ์žฅ์„ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ˆ๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋ด„์— ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ฒฝํ—˜์ด ๋œ๋‹ค.ํ˜„์ง€ ์‹œ์žฅ์„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฒ˜์Œ์ธ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋„์ฐฉ๊ฐ์„ ๋Š๋‹ˆ๋‹ค.๊ธธ๊ณ  ๊ผฌ์ธ ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด ๊ผฌ์•„ ๋จน๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์ฝฉ์˜ ์“ด๋ง›์„ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ๋ฆฐ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์”น๋Š”๋‹ค.์–‡๊ณ  ๊ธด ์ค„๊ธฐ์˜ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์žŽ์ด ๋‹ฌ๋ฆฐ ๋ฌด๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ์‚ฌ๋ž‘์Šค๋Ÿฌ์šด ์ฑ„์†Œ๊ฐ€ ์ฃผ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋˜์–ด ํ‘น์‹ ํ•˜๊ฒŒ ์–ผ๋ฆฐ ์‹ ์„ ํ•œ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ดˆ์ฝ”, ํŠนํžˆ ๋พฐ์กฑํ•œ ๋ณด๋ผ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜์˜ ๋งˆ๋ ˜๋งˆ์—์„œ ์ง€์—ญ์ ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋•Œ๋กœ๋Š” ํ’€๋ฆฌ์•„๋‚˜ ์‹œ์น ๋ฆฌ์•„์—์„œ ์˜จ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋กœ๋งˆ์—์„œ ์ƒ์ž์—์„œ ์Ÿ์•„์ ธ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๋‘ฅ๊ทผ ๊ตฌ์ฒด ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ๋‚˜ ์ž‘๊ณ  ์„ฌ์„ธํ•œ ๋ฒ ๋„ค์น˜์•„์˜ ๊ฒƒ๋“ค, ์ด๋ฅธ๋ฐ” ์นด์ŠคํŠธ๋ผ์šฐ๋ฅด๋Š” ๋ฆฌ์•Œํ† ์˜ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ทธ ๋‹ค์Œ์—๋Š” ์˜๊ตญ์˜ ์ด๋ฆ„์„ ๋”ด ์ˆ˜๋„์‚ฌ ์ˆ˜์—ผ๋ณด๋‹ค ์ธ์–ด ๋จธ๋ฆฌ์นด๋ฝ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ด๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ(์‚ด์†”๋ผ ์†Œ๋‹ค) ๋‹ค๋ฐœ์ด ์žˆ๋‹ค.๋ช‡ ๋…„ ์ „๋งŒ ํ•ด๋„ ํ”ผ๋ Œ์ฒด ์‹œ์žฅ์—์„œ ํ”ํžˆ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ด‘๊ฒฝ์€ ์•„๋‹ˆ์—ˆ๋‹ค.ํŒŒ๋ฒ„ ๋นˆ์ด๋‚˜ ์•„ํ‹ฐ์ดˆํฌ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ์„์— ์˜ํ•ด ์–ป์–ด์ง€์ง€๋Š” ์•Š๊ฒ ์ง€๋งŒ, ์ง€๊ธˆ์€ ์ฐพ๊ธฐ๊ฐ€ ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋ ต์ง€๋Š” ์•Š๋‹ค.๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์€ ์˜ค๋ž˜๊ฐ€์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฒƒ๋“ค ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ผ ๋ฟ์ด๋‹ค.๋งํฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ๊ทธ๋“ค์„ ๋†“์น˜๊ฑฐ๋‚˜ ์‹œ์žฅ์— ๋Šฆ๊ฒŒ ์™€์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งค์ง„๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ๋“ค์„ ์œ„ํ•ด ์ง‘์—์„œ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์ผ์ฐ ์ผ์–ด๋‚˜๊ณ  ๋‚˜๊ฐˆ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค(๋‹น์—ฐํžˆ ๋‚˜์—๊ฒŒ ์ฃผ๋Š” ๋ฉ”๋ชจ).๋‹น์‹ ์ด ์ด์ „์— ์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๋ฅผ ๋ง›๋ณธ ์ ์ด ์—†๋‹ค๋ฉด, ์ ์ ˆํ•œ ์‹œ๊ธฐ์— ์ ์ ˆํ•œ ์žฅ์†Œ์— ์žˆ๋Š”์ง€ ์ฐพ์•„๋ณด๊ณ  ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ฐพ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”๋‰ด์—์„œ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”์ง€ ์‚ดํŽด๋ณผ ๊ฐ€์น˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.ํ”„๋ž€์‹œ์Šค ๋ฉ”์ด๋Š” ๊ทธ๊ฒƒ์„ ์‹œ๊ธˆ์น˜์— ๋น„์œ ํ•˜๋ฉด์„œ๋„ "์•„๊ทธ๋ ˆํ‹ฐ๊ฐ€ ์‹œ๊ธˆ์น˜์˜ ๋ฌด๊ธฐ์งˆ์ ์ธ ์ƒคํ”„ํ•จ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๋ด„์˜ ๊ธฐ์šด์ด ๊ฐ€๋“ํ•œ ์‚ด์•„์žˆ๋Š” ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค"๊ณ  ํ›จ์”ฌ ๋” ํฌ๋‹ค๊ณ  ์ง€์ ํ•œ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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์ธ๊ณผ๊ด€๊ณ„
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋จน๊ณ  ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง์•„์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ๋Š” ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?
์บ๋ฆญํ„ฐ์˜ ์ •์ฒด์„ฑ.
[ "๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์‚ฐํ™” ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ€์‹œ๋‹ˆ๋‹ค.", "๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ์œ„ํ—˜์ด ์ค„์–ด๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.", "๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด ๋†’์•„์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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[ "๋‹ค์„ฏ.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์…‹.", "15๊ฐœ." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
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์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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์บ๋ฆญํ„ฐ์˜ ์ •์ฒด์„ฑ.
[ "์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„(British Medical Journal)", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์Šค์›จ๋ด ์—ฐ๊ตฌ์ง„", "ํŒ€." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๊ณผ์ผ์„ ๋œ ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๋” ๋งŽ์€ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์‹๋‹จ์—์„œ ๊ณผ์ผ์„ ์™„์ „ํžˆ ์ œ๊ฑฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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ํŒฉํŠธ.
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์ €์ž๊ฐ€ ์ด ๊ธ€์„ ์—ฐ๊ตฌํ•˜๋Š” ๋ฐ ์•„๋งˆ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๊ฑธ๋ ธ์„๊นŒ?
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
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์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Fruit: the healthy sugar hit", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/fruit-healthy-sugar-hit/" }
์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๋ชจ๋‘ ๊ณตํ†ต์ ์ด ๋ฌด์—‡์ธ๊ฐ€์š”?๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์ด ๋ชจ๋‘ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ–ˆ๋‹ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์€ ์ ˆ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์˜ณ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹๋‹ค๊ณ  ๋Œ€๋‹ตํ•˜๋ฉด ๋‹ค์‹œ ํ•œ ๋ฒˆ ํ™•์ธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์€ ๋งŽ์€ ์‹๋‹จ์—์„œ ์ฃผ์‹์ด์—ˆ์ง€๋งŒ ๋ชจ๋“  ์ €ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•ญ๋‹น ํ˜ผ๋ž€ ์ค‘์—์„œ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ˜„์žฌ ๊ณผ์ผ์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค.'๋…์„ฑ ์žˆ๋Š” ์„คํƒ•'์˜ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋ฅผ ์„œ๋‘˜๋Ÿฌ ์—†์• ์ž, ๊ณผ์ผ์ด ๊ธธ๊ฐ€์— ๋–จ์–ด์กŒ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ์€ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊ทธ ๋ฐ˜๋Œ€์ด๋‹ค.๊ฐ€์žฅ ์ตœ๊ทผ์— ์Šค์›จ๋ด์˜ ์—ฐ๊ตฌ์›๋“ค์€ ๊ณผ์ผ์ด ๋งŽ์ด ํ•จ์œ ๋œ ์‹๋‹จ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ์ข…์ข… ์น˜๋ช…์ ์ธ ํ˜•ํƒœ์˜ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜์˜ ์œ„ํ—˜์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ๋‹ค.์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” 13๋…„ ๋™์•ˆ 8๋งŒ ๋ช… ์ด์ƒ์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ์ž๋ฃŒ๋ฅผ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์œผ๋ฉฐ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์ ์–ด๋„ ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๊ณผ์ผ์„ ๋จน์œผ๋ฉด ๋ณต๋ถ€ ๋Œ€๋™๋งฅ๋ฅ˜๊ฐ€ ์ƒ๊ธธ ์œ„ํ—˜์ด ๊ฑฐ์˜ 3๋ถ„์˜ 1 ๊ฐ์†Œํ•œ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์„ ๋ฐํ˜€๋ƒˆ๋‹ค.๋จน์€ ์ฃผ์š” ๊ณผ์ผ์€ ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ, ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜, ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๊ฐ๊ทค๋ฅ˜์˜€๋‹ค.๊ณผ์ผ์˜ ๋†’์€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์ˆ˜์ค€์€ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์™€ ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์ž„์œผ๋กœ์จ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.๊ณผ์ผ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜๋„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์˜ฌํ•ด ์ดˆ ์˜๊ตญ์˜ํ•™์ €๋„์— ์‹ค๋ฆฐ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ํŠน์ • ๊ณผ์ผ, ํŠนํžˆ ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ํฌ๋„, ์‚ฌ๊ณผ, ๋ฐฐ ๋“ฑ์ด ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ๋ฐœ๋ณ‘ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถœ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค.์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 18๋…„ ๋™์•ˆ 187,382๋ช…์˜ ์ฐธ๊ฐ€์ž ์ค‘ 6.5%๊ฐ€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ ธ์ง€๋งŒ ์ฃผ๋‹น ์ตœ์†Œ 2์ธ๋ถ„์˜ ๊ณผ์ผ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„ํ—˜์„ ์ตœ๋Œ€ 23%๊นŒ์ง€ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 2์ธ๋ถ„ ์ด์ƒ์˜ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด 21%๋‚˜ ์ฆ๊ฐ€ํ–ˆ๋‹ค.ํŒ€์ด ์ด์ „ ๋ธ”๋กœ๊ทธ ๊ฒŒ์‹œ๋ฌผ์—์„œ ์ผ๋“ฏ์ด ์ด๊ฒƒ์ด ๊ณผ์ผ์„ ๋งˆ์‹œ์ง€ ๋ง๊ณ  ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ์ด์œ ์ด๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์€ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ฏฟ๋Š”๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ํ•ญ์ƒ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์€ ๋ˆ„๊ตฌ์ž…๋‹ˆ๊นŒ?
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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์ธ๊ณผ๊ด€๊ณ„
[ "๋ˆ ๋‚ญ๋น„์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.", "๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์™œ๋ƒํ•˜๋ฉด ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋งค์ผ ์‹์‚ฌ๋กœ ๊ถŒ์žฅ๋˜๋Š” ์–‘์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์ €์ž๊ฐ€ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น ๋ช‡ ๊ทธ๋žจ์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ๋จน๋‚˜์š”?
๋Œ€๋‹ตํ•  ์ˆ˜ ์—†์Œ
[ "์ €์ž๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ์š”์ ์„ ๋ชจ๋ฅด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์†Œ๋น„ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค.", "๋” ๋†’์€ ๊ถŒ์žฅ ๊ธˆ์•ก", "๋” ๋‚ฎ์€ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๊ทธ๋“ค์˜ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ๋‚จ์„ฑ๊ณผ ์—ฌ์„ฑ์ด ํ•˜๋ฃจ์— ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•˜๋Š” ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์˜ ์–‘์„ ๋ˆ„๊ฐ€ ์ฆ๋ช…ํ–ˆ๋Š”๊ฐ€?
์บ๋ฆญํ„ฐ์˜ ์ •์ฒด์„ฑ.
[ "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "๊ธฐ์‚ฌ์˜ ์ €์ž", "๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™", "๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ์ œ์กฐ์—…์ฒด" ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
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๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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ํŒฉํŠธ.
[ "์—ฐ๊ตฌ์› ์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„.", "์Šคํฌ์ธ  ์‚ฌ๋žŒ๋“ค", "์ €์ž", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค." ]
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๋ธ”๋กœ๊ทธ
{ "author": "Tim Crowe", "title": "Who needs to use protein supplements?", "url": "https://www.thinkingnutrition.com.au/protein-supplements/" }
๋” ๋งŽ์€ ๊ทผ์œก์ด ์Šคํฌ์ธ ์—์„œ ์ด์ ์ด๋ผ๋Š” ๋ฐ ๋™์˜ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ์„ฑ์žฅ๊ณผ ๋ณต๊ตฌ์— ํ•„์š”ํ•œ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ ๋นŒ๋”ฉ ๋ธ”๋ก์˜ ์™„๋ฒฝํ•œ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์ข…ํ•ฉํ•ด๋ณด๋ฉด, ๊ทผ๋ ฅ ํ›ˆ๋ จ๊ณผ ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์€ ์ƒˆ๋กœ์šด ๊ทผ์œก ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•ฉ์„ฑ์„ ์ž๊ทนํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ ๋งˆ์ผ€ํ„ฐ๊ฐ€ "๋” ์ข‹์„์ˆ˜๋ก"๋กœ ํ™•์žฅํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๊ณณ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์—ฌ๊ธฐ ํ‚ค์›Œ๋“œ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์Šคํฌ์ธ ์ธ๋“ค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋งŽ์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ํ•„์š”๋กœ ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?๋ฏธ๊ตญ ์Šคํฌ์ธ  ์˜ํ•™ ๋Œ€ํ•™์—์„œ ์ž‘์„ฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๊ฐ™์€ ํ•ฉ์˜ ์ž…์žฅ ์ง„์ˆ ์€ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น 1.2g์—์„œ 1.7g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ฒ”์œ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ทธ ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœ์ƒ๋‹จ์€ ์—˜๋ฆฌํŠธ ์ง€๊ตฌ๋ ฅ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜, ํŒŒ์›Œ ์Šคํฌ์ธ ๋งจ ๋ฐ ๊ทผ๋ ฅ ์šด๋™ ๋‹จ๊ณ„์˜ ์ดˆ๊ธฐ ๋‹จ๊ณ„์— ์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.ํ˜„์—ญ ์Šคํฌ์ธ ์ธ์˜ ๋Œ€๋‹ค์ˆ˜๋ฅผ ๋ฌ˜์‚ฌํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '๋ ˆํฌ๋ฆฌ์—์ด์…˜ ์šด๋™์„ ์ˆ˜'๋Š” ๋ฒ”์œ„์˜ ์ตœํ•˜๋‹จ์„ ์ง€ํ–ฅํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ ‡๋‹ค๋ฉด ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹๋‹จ์— ๋น„ํ•ด ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์Œ“์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, 2011-2012 ํ˜ธ์ฃผ ๊ฑด๊ฐ• ์กฐ์‚ฌ์—์„œ ์ˆ˜์ง‘๋œ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰๊ณผ ์ฒด์ค‘์€ ํ‰๊ท ์ ์ธ ํ˜ธ์ฃผ ๋‚จ์„ฑ์ด ์ด๋ฏธ ์ฒด์ค‘ ํ‚ฌ๋กœ๊ทธ๋žจ๋‹น 1.2g, ํ‰๊ท  ์—ฌ์„ฑ์ด 1.1g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ์žˆ์Œ์„ ๋ณด์—ฌ์ค€๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ์ด๊ฒƒ์€ ํŠน๋ณ„ํ•œ "๊ณ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ" ํ›ˆ๋ จ ์‹๋‹จ์„ ๋”ฐ๋ฅด์ง€ ์•Š๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์•‰์•„์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ์œ„ํ•œ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.์Šคํฌ์ธ  ์„ ์ˆ˜๋“ค์€ ๋” ๋†’์€ ์—๋„ˆ์ง€ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋” ๋†’์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์— ์ดˆ์ ์„ ๋งž์ถ˜ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘์˜ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋งŒ์œผ๋กœ๋„ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜๊ฐ€ ์Œ์‹๋งŒ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์š”๊ตฌ๋Ÿ‰์„ ์–ป๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.์ด๊ฒƒ์€ ์—ฐ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ๋’ท๋ฐ›์นจ๋˜์—ˆ์œผ๋ฉฐ, ์ˆ˜๋งŽ์€ ์‹์ด ์กฐ์‚ฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ทผ๋ ฅ ๊ธฐ๋ฐ˜ ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ์‹๋‹จ์€ ํ•˜๋ฃจ ์ฒด์ค‘ 1kg๋‹น ์•ฝ 2g์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ œ๊ณตํ•œ๋‹ค.๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๋ชจ๋“  ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ถ„๋ง์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์ด์—์š”.๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌด์‹œํ•  ์ˆ˜๋Š” ์—†๋‹ค.์—ฌํ–‰ ์ค‘ ๋˜๋Š” ์ง‘์ค‘์ ์ธ ํ›ˆ๋ จ ์ผ์ • ์ค‘๊ณผ ๊ฐ™์ด ๋ณด์ถฉ์ด ์šด๋™ ์„ ์ˆ˜์—๊ฒŒ ์ ์ ˆํ•˜๊ณ  ํŽธ๋ฆฌํ•œ ์˜ต์…˜์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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[ "ํ•ญ์ƒ - ์šด๋™์„ ํ•˜์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ๋„", "์šด๋™ํ•˜๊ณ  ๋‚˜์„œ์•ผ.", "์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ •๋ณด๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.", "์šด๋™ํ•˜๊ธฐ ์ „์—๋งŒ." ]
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