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Patatas rellenas al horno

https://www.recetasgratis.net/receta-de-patatas-rellenas-al-horno-34985.html

100 gramos de Manteca 1 unidad de Huevo 100 gramos de Pan rallado 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharada postre de Condimentos 100 gramos de Queso crema 6 unidades de Patatas 1 manojo de Cebollín 100 gramos de Jamón de pavo 1 unidad de Cebolla 1 diente de Ajo ½ unidad de Pimiento rojo 150 gramos de Carne molida 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal 1 cucharada postre de Condimentos

1 Se lavan bien las papas y se dejan con cáscara. Se envuelven individualmente en papel aluminio y si es posible se dejan paradas con la abertura del papel hacia arriba. 2 Se cocinan a horno moderado y según el tipo de horno y la graduación de la temperatura y el tipo de papa, pueden llegar a demorar desde 45 minutos hasta una hora y media. 3 Una vez listas las retiramos del horno, dejamos que se enfríen un poco hasta poder trabajarlas con las manos. 4 No retiramos el papel de aluminio el que debe quedar en la base de la papa como un nido sirviéndole a ésta de soporte para que no se caiga. 5 Para continuar con la preparación de las patatas rellenas al horno, cortamos a cada papa una tapa de 2 centímetros, aproximadamente. 6 Seguidamente, con una cuchara pequeña o el instrumento que de nuestra preferencia, quitamos parte de la pulpa de la papa. Con cuidado de no dejarla muy fina para que no se rompa la cáscara. 7 Con la pulpa de la papa retirada hacemos un puré y agregamos un poco de manteca, el huevo, el queso, la sal y los condimentos. Los condimentos los podemos elegir al gusto. 8 Rellena de nuevo las patatas con el puré y espolvorea con pan rallado y trocitos de manteca. Por último lleva al horno a temperatura alta para gratinar. 9 Si quieres preparara el relleno opcional, haz un sofrito con todos los ingredientes y rellena las patatas con esto. El puré puedes servirlo aparte.

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Pastelón de plátano maduro

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastelon-de-platano-maduro-32567.html

5 unidades de Plátano maduros 1 cucharadita de Mantequilla 1 taza de Leche (240 mililitros) 1 pizca de Sal 230 gramos de Queso mozzarella 1 taza de Queso parmesano 2 unidades de Cebolla blanca 4 unidades de Tomates 1 pizca de Dientes de ajo 150 tazas de Cebolla larga 500 gramos de Carne molida de res

1 Para empezar con nuestro pastelón de plátano maduro boricua debemos prealistar los ingredientes de la receta. 2 Debes retirar la cascara que recubre el plátano maduro para poder hacer bien el pastelón. 3 Haz un sofrito con las verduras. Para ello, pica la cebolla y el tomate muy finos, llévalos a una sartén con una cucharita de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. 4 Corta el plátano maduero en troncos medianos, como se observa en la fotografía, y lleva a una olla honda con suficiente agua que los cubra. Cocina a fuego medio hasta que estén blandos para puré. 5 Retira los troncos de plátano maduro cocinados a un tazón y agrega la mantequilla y leche. Realiza un puré hasta que se incorporen todos los ingredientes del pastelón de plátano maduro. 6 Rectifica el sabor y si deseas añade sal y pimienta negra al gusto para saborizar el puré de pllátano maduro. También puedes añadir una pizca de pasta de ajo. 7 Engrasa con un poquito de mantequilla una refractaria o molde resistente al calor. Agrega la mitad del puré de plátano maduro en el fondo de nuestra refractaria y con la ayuda de un tenedor aplasta el puré. 8 Una vez tengamos nuestro sofrito base, adiciona la carne molida, laurel y tomillo para que realicemos una boloñesa. Deja conservar a fuego bajo hasta que nuestro relleno del pastelón de plátano maduro boricua esté cocinado en su totalidad. Luego apaga el fuego. 9 Adiciona la carne salteada encima de nuestro puré de plátano maduro. 10 Cubre nuestro relleno de carne con el puré de plátano maduro restante. Lo ideal es formar una especie de lasaña de plátano. 11 Añade el queso mozzarella rallado y el queso parmesano y lleva nuestro pastelón de plátano maduro al horno precalentado a 180ºC hasta que el queso gratine. Truco: Es ideal que se gratine durante unos 15 minutos aproximadamente. En lo personal me encanta que el queso quede bien dorado. 12 Sirve el pastelón de plátano maduro bien caliente. Debes tener en cuenta al momento de emplatar que debemos servir con mucho cuidado para que no se deforme ya que el plátano maduro caliente es muy delicado. Si deseas más recetas con plátano y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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Receta peruana original

https://www.recetasgratis.net/receta-de-causa-limena-31268.html

3 ajíes amarillos 1 kilogramo de papas amarillas 3 limones 60 mililitros de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto 250 gramos de pollo 2 cebollas 1 pimentón verde 5 ajíes 100 gramos de mayonesa 1 aguacate mediano picado en rebanadas 1 zanahoria mediana

1 Para hacer la receta de la causa limeña primero debes tener en cuenta que la base de la masa de la causa limeña son las papas. Para hacerla, retira la cáscara y llévalas a hervir con un poquito de sal hasta que ablanden. 2 Mientras tanto, prepara la salsa de ají amarillo que servirá para dar sabor y color a la masa. Solo tienes que picar los ajíes, eliminar las semillas y las venas y cortarlos en cuartos. Llévalos a hervir hasta que ablanden. 3 Cuando estén suaves, retira la piel y licúa la carne. 4 Obtendrás una salsa de consistencia un poco espesa y de un bonito color amarillo. Resérvala. 5 Ahora es el momento de preparar el pollo de la causa peruana. Cocínalo en agua junto con una de las cebollas, el pimentón verde y los ajíes. Por supuesto, no olvides la sal. Con una cucharada rasa está bien, aunque es a tu gusto. 6 En la misma agua del pollo puedes poner a hervir las judías y las zanahorias. Eso sí, es importante que nada se cocine más de lo debido. Cuando estén listas, retíralas del agua y desmecha el pollo completamente. 7 Cuando las papas estén listas, aprovecha que están calientes para elaborar la masa. Solo hazlas puré y procura que te quede lo más fino posible. 8 Ahora agrega al puré todos los demás ingredientes: la salsa amarilla, el aceite, el jugo de los limones, sal y pimienta. Mezcla muy bien amasando con las manos. 9 Une el pollo ya desmechado junto con la otra cebolla bien picadita, la mayonesa y un poco de sal y pimienta. 10 Llegó el momento de armar la causa limeña. Primero, toma una porción de la masa y cubre el fondo de un molde. Luego, coloca las rebanadas de aguacate por encima del puré. 11 Cubre el aguacate con la mezcla del pollo. 12 Toma otra pequeña porción de masa y tapa todo el pollo. Encima, coloca la capa de zanahorias y judías verdes. 13 Con la masa que quede, cubre bien la causa limeña. Para el adorno, corta los huevos de forma longitudinal y colócalos encima de la causa junto a las aceitunas. Déjala reposar un poco en la nevera. Este es un plato que se sirve frío.

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Thermomix: Panache de verduras

https://www.recetasgratis.net/receta-de-thermomix-panache-de-verduras-31005.html

1 unidad de Patata cortada en cuatro rodajas 2 unidades de Zanahoria enteras y peladas 12 unidades de Coles de Bruselas Unos tronquitos de brécol 1 unidad de Puerro cortado en dos 4 unidades de Espárragos trigueros Judías verdes de las redondas Mostaza Antigua Aceite de oliva virgen Sal Semillas de sésamo

1 Colocar las verduras en el Varoma y cocer al vapor 20 o 30 minutos según si las queremos al dente o no. 2 Ponerlas en una fuente o en platos individuales, con mucho cuidado para no romperlas y sazonarlas con la sal, el sésamo y una mezcla hecha con una cucharadita de mostaza y aceite de oliva. 3 ¡Y listo! Puedes acompañarlas con pollo a la plancha o el pescado que más te guste.

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Mermelada de zanahoria

https://www.recetasgratis.net/receta-de-mermelada-de-zanahoria-28657.html

400 gramos de Zanahorias 1 unidad de Limón 100 gramos de Azúcar (½ taza)

1 Pela las zanahorias previamente lavadas, con un pelador o un cuchillo. 2 Cose las zanahorias con agua hasta que estén tiernas. Si deseas puedes cortarlas en trozos para que se hagan más rápido. 3 Para continuar preparando la mermelada de zanahoria se escurren bien y se pasan por la batidora hasta que tome la consistencia de puré. 4 Coloca en un cazo el puré del paso anterior y añade el zumo del limón y la ralladura de medio limón o media naranja. 5 Añade el azúcar y deja cocer todo hasta que la mermelada de zanahoria coja consistencia. 6 Deja reposar, refrigera y finalmente sirve fría con pan tostado o bollería tipo magdalenas, galletas o bizcochos. 7 Esta deliciosa mermelada de zanahoria puedes utilizarla también en platos salados, como guarnición de carnes, sobre todo de caza como el magret de pato.

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Soufflé de espinacas light

https://www.recetasgratis.net/receta-de-souffle-de-espinacas-light-28527.html

100 gramos de Espinacas 4 unidades de Huevos 1 pizca de Sal

1 Limpia las espinacas y cuécelas con un poco de agua y sal a fuego medio. Una vez cocidas, escúrrelas bien y tritúralas hasta formar un puré, de esta forma nuestro soufflé de espinacas quedará con una textura más suave. 2 Para seguir con esta receta de soufflé light, separa las claras de las yemas de los huevos y colócalas en dos recipientes distintos. Luego, incorpora las yemas al puré de espinacas y bátelo todo hasta obtener una crema suave. 3 Bate las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas si dispones de ellas y añádelas a la crema anterior. Esta vez, incorpora las claras con la ayuda de una cuchara de madera o espátula y haciendo movimientos envolventes suaves. De esta forma mantendrá la esponjosidad y el soufflé de espinacas quedará con más volumen. 4 Cuando tengas la preparación lista, engrasa los moldes con mantequilla y vierte la mezcla del soufflé light en ellos. Luego, hornéalos a 160ºC durante 20 minutos. Este soufflé se suele servir caliente, por lo que nada más retirarlos del horno deja que se entibien un poco y sírvelos.

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¡Muy fáciles y deliciosas!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-papas-gratinadas-26460.html

6 papas medianas 1 cucharadita de salsa de ajo 3 cucharadas soperas de mantequilla sin sal 1 lata de crema de leche o nata líquida 6 cucharadas soperas de queso parmesano rallado 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

1 Pon las patatas a hervir durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente blandas. Recuerda lavarlas antes. Cuando estén suaves, retíralas del fuego, escúrrelas y córtalas en rodajas. Para que se cuezan más rápido, te recomendamos que las cortes por la mitad. Truco: Ten en cuenta que para el gratinado solo necesitas que se ablanden ligeramente, así que las patatas no deben quedar como para puré. 2 Engrasa con mantequilla un molde refractario mediano mientras se cocinan las papas. Aprovecha y unta también toda la base con un poco de salsa de ajo para que el plato de papas gratinadas coja un buen sabor. Reserva. Para hacer la salsa de ajo puedes seguir la receta de pasta de ajo o comprarla ya hecha en cualquier supermercado. 3 Mezcla la mantequilla derretida con un poco de salsa de ajo. Puedes usar media cucharadita en este paso y media en el paso anterior, aunque la cantidad es al gusto. Reserva esta mantequilla de ajo y ya puedes precalentar el horno a 200 ºC. 4 Prepara la crema para potenciar aún más la receta de papas gratinadas al horno. Para ello, sazona la crema de leche con sal y pimienta al gusto. Y si quieres hacer una crema de queso, añade dos cucharadas de queso crema. Truco: Recuerda que la crema de leche también se conoce con el nombre de nata líquida y es un producto lácteo de uso muy frecuente en la cocina, tanto para recetas saladas como para postres. 5 Monta las papas gratinadas. Para hacerlo correctamente, recupera el molde previamente engrasado y ve colocando los ingredientes pos capas. Empieza con una capa de rodajas de patata, un poco de mantequilla y otra de crema. Ve repitiendo el proceso hasta terminar con todos los ingredientes. El pastel de patatas gratinadas debe terminar con una capa de crema. 6 Esparce el queso parmesano por toda la superficie y cocina las papas al horno hasta que se gratine el queso. Lo mejor es usar queso parmesano, pero puedes utilizar cualquier otro de tu preferencia, teniendo en cuenta que lo ideal es que sea un queso que se derrita al calor y que pueda formar una capa crujiente. 7 Cuando veas una capa dorada, el gratén de patatas estará listo. Puedes servir estas deliciosas papas al horno gratinadas con un toque de perejil fresco y presentarlas como guarnición de otros platos como carne desmechada, magret de pato al horno o incluso el pavo relleno de Navidad. Además, es una opción ideal para los más pequeños de la casa por su suave sabor, les encantará... ¡Buen provecho!

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Malarrabia noteña

https://www.recetasgratis.net/receta-de-malarrabia-notena-25274.html

6 unidades de Plátano maduro 100 gramos de Queso de cabra ¼ taza de Aceite 1 unidad de Cebolla 3 unidades de Tomate 3 unidades de Ají verde 1 cucharada postre de Onoto o achiote 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal

1 El primer paso para preparar este plato tradicional peruano, es sancochar o hervir los plátanos. para ello, corta en dos, dejando la cáscara, y cuece por unos 30 minutos. Luego, escurre, pela y aplasta los plátanos con la ayuda de un tenedor hasta formar un puré. 2 Aparte, calienta el aceite y añade el onoto hasta que suelte el color. Procura que el aceite no se caliente demasiado ya que puede quemar las semillas. Luego cuela el aceite y desecha las semillas. El achiote u onoto es una semilla que se utiliza como colorante natural en muchas regiones de América Latina, puedes sustituir por azafrán o colorante alimentario. 3 A continuación, sofríe en este aceite la cebolla, el tomate y el ají, previamente lavados picados finamente. Añade un poco de sal y pimienta y prueba para corregir la sazón. Deja al fuego por unos minutos. 4 Finalmente, vierte esta mezcla sobre el plátano triturado anteriormente y termina con una capa de queso desmenuzado. La malarrabia suele servirse acompañado de arroz, pescado o frijoles. Si quieres hacer la combinación ideal te recomendamos un sencillos arroz blanco y una dorada al horno.

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Acelgas gratinadas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-acelgas-gratinadas-24910.html

1 pizca de Sal 2 kilogramos de Acelgas 3 cucharadas soperas de Aceite 1 cucharada sopera de Harina 1 diente de Ajo 60 gramos de Queso rallado 30 gramos de Mantequilla

1 Lo primero que debes hacer antes de empezar a preparar la verdura gratinada es limpiar las acelgas. Para ello, separa las hojas de las pencas y retira los hilos de estas últimas. Luego, corta las pencas en tiras de 10 cm, aproximadamente. Imagen: isabelyjuanjo.com 2 Coge una cazuela y pon a calentar agua para hervir las acelgas. Añade una pizca de sal y cuando alcance el punto de ebullición incorpora las pencas y deja que se cocinen durante 45 minutos a fuego lento. 3 Cuando estén listas, escúrrelas y reserva el agua de la cocción. Luego, coge una sartén honda y pon el aceite a calentar. Una vez caliente, dora el diente de ajo picado y añade la harina. 4 Retira la sartén del fuego para que la harina no se tueste y mézclala con el ajo dorado y el aceite caliente rápidamente. Incorpora las acelgas y vuelve a poner la sartén al fuego. Vierte dos vasos del agua de la cocción que reservaste y múevelo todo. 5 Para seguir con la preparación de las acelgas gratinadas, deja que hierva todo unos segundos y retíralo del fuego. Luego, pásalo todo a un molde apto para horno, o bandeja de borde alto, reparte por encima la mantequilla y espolvorea el queso rallado. 6 Hornea las acelgas con queso durante 10 minutos a 180ºC para que se gratinen. En función de la potencia de tu horno puede que tarden más o menos. 7 Cuando estén listas, retíralas del horno y sírvelas calientes. Como ves, preparar acelgas gratinadas es muy sencillo y a los niños les encantará. Además, se trata de un plato bajo en calorías por lo que si están realizando una dieta o, simplemente, quiere comer más sano, este plato es perfecto. Puedes acompañarlas con una deliciosa lubina a la plancha.

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Plátanos tentación

https://www.recetasgratis.net/receta-de-platanos-tentacion-19107.html

3 unidades de Plátano maduro 3 cucharadas soperas de Mantequilla o margarina 6 cucharadas soperas de Azúcar moreno o medio dulce de panela o 1/4 taza de miel de abeja 6 ramas de Canela

1 Corte cada plátano en 4 pedazos. Sofrialos en la mantequilla, virandolos constantemente. Deje que se doren por todos lados. El plátano para esta receta también es conocido como plátano macho. 2 Agregue agua que los cubra hasta la mitad. Agregue el azúcar moreno o la miel y los pedazos de canela y deje que hierva. 3 Espere hasta que la mezcla este espesa, como un caramelo. Los plátanos deben lucir oscuros por la miel, y deben estar completamente cocidos. Combina los plátanos tentación con arroz y carne. Truco: Este plato también puedes servirlo como postre acompañándolo con un poco de queso crema

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Calabacitas con tomate

https://www.recetasgratis.net/receta-de-calabacitas-con-tomate-10602.html

500 gramos de Calabacin redondo 250 gramos de Tomate maduro 100 gramos de Cebolla 3 unidades de Chile chipotle 3 dientes de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 puñado de Queso fresco

1 Para empezar a preparara las calabacitas con tomate haz una salsa licuando los tomates con la cebolla, el ajo y los chiles chipotes. Puedes usar un pica todo o cualquier instrumento similar. Si no encuentras chiles chipotles puedes sustituirlos por cualquier chile picante o salsa picante. 2 A continuación sofríe la salsa con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Mientras tanto puedes ir cortando los calabacines en rodajas finas, de 1 centímetro aproximadamente. 3 Cuando la salsa empiece a hervir añade las rodajas de calabacín. Aprovecha para probar la salsa y sazonar al gusto. Deja coser las calabacitas con tomate. 4 Cuando el preparado este a media cocción añade el queso rallado y revuelve bien. Puedes utilizar cualquier tipo de queso fresco, sólo ten en cuenta que si es muy salado no debes pasarte con la sal al principio de la preparación de las calabacitas con tomate. 5 Cuando los ingredientes se hayan integrado por completo apaga el fuego y tapa la sartén. El mismo calor de la cocción terminará de fundir un poco el queso. 6 Sirve las calabacitas con tomate calientes y acompaña con pan tostado. Puedes usar este plato como entrante o como plato principal acompañado de cualquier carne al horno como por ejemplo un delicioso conejo al horno.

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Receta FÁCIL y TRADICIONAL

https://www.recetasgratis.net/receta-de-nopales-a-la-mexicana-9785.html

5 nopales medianos 1 trozo de cebolla 2 cucharaditas de orégano seco 1 pizca de sal al gusto 1 cebolla mediana 2 chiles serranos 2 jitomates 1 rama de cilantro fresco 1 cucharadita de aceite

1 Para comenzar la receta de nopales a la mexicana, pica en cuadros pequeños los nopales y cuécelos por 5 minutos en agua hirviendo con un trozo de cebolla, sal y una cucharadita de orégano seco. Cuando estén listos, retira el agua, pasa los nopales por agua fría y reserva. 2 Pica en trocitos el chile serrano, la cebolla y el jitomate, tratando que queden de tamaño similar a los nopales. Los chiles serranos son al gusto y el tamaño de corte para estos puede ser más pequeño. 3 En una olla, calienta una cucharadita de aceite, agrega la cebolla y el chile serrano picados, cocina y mueve constantemente hasta que la cebolla comience a dorarse y ponerse transparente. 4 Agrega el jitomate picado y una cucharadita de orégano seco, mezcla y cocina por 3 minutos. 5 Incorpora los nopales cocidos, sazona con un poco más de sal, mezcla y deja cocinar todo por 5 minutos más. Por último, agrega una ramita de cilantro picado y vuelve a mezclar para integrar todos los ingredientes. 6 ¡Listo! Ya puedes servir los nopales a la mexicana para disfrutarlos recién hechos. Ahora que sabes cómo preparar nopales de una forma sencilla, no dudes en seguir investigando para elaborar más recetas con este ingrediente, como estas:Huaraches de nopalTortitas de nopales

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Mofongo puertorriqueño

https://www.recetasgratis.net/receta-de-mofongo-puertorriqueno-9584.html

2 unidades de Plátanos verdea verdes pelados y picados en rodajas de una pulgada 1 cucharadita de Mantequilla o oleomargarina 4 dientes de Ajo machacados ¼ taza de Tocineta o tocino frito 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta a gusto 1 chorro de Aceite para freir

1 Lo primero que debes hacer para preparar este mofongo puertorriqueño es pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y freírlos en aceite bien caliente. 2 Retira los plátanos de la sartén cuando estén fritos y resérvalos. Ahora, coge un mortero y empieza a machar la mantequilla con la tocineta y los dientes de ajo. 3 Una vez integrados los ingredientes anteriores, incorpora los plátanos cortados en rodajas poco a poco para que te sea más fácil machacarlos. Si consideras que el mofongo ya tiene una consistencia adecuado sin haber añadido todos los trozos de plátano, no agregues los restantes y resérvalos para otro plato. 4 Añade sal y pimienta al gusto y sigue mezclando hasta integrar por completo todos los ingredientes. Cuando lo tengas listo, vierte la masa en un molde pequeño y redondeado para dar forma al mofongo casero. Luego, vuélcalo sobre el plato y retíralo para dejar la bola. 5 El mofongo puertorriqueño se sirve como guarnición para carne frita, chuletas de cerdo, mariscos o, incluso, ensaladas y arroces. También puedes acompañarlo con trozos de pollo y la salsa que más te guste.

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Chiles chipotles adobados

https://www.recetasgratis.net/receta-de-chiles-chipotles-adobados-9134.html

250 gramos de Chile chipotle o morita 11½ unidades de Piloncillo en trozos 1 taza de Aceite de oliva 2 unidades de Cebolla 6 dientes de Ajo 6 unidades de Zanahoria ¾ taza de Vinagre blanco 1 cucharada sopera de Sal 1 pizca de Oregano

1 Los chiles se ponen a hervir con agua junto con el piloncillo hasta que éste se disuelva. En el aceite se sofríe la cebolla cortada en juliana y el ajo, se añaden las zanahorias cortadas en rodajas y se deja freír unos minutos. Luego añade el vinagre, la sal y el orégano y deja cocinar a fuego medio. 2 Cuando la cocción empiece a hervir se añaden los chiles con su agua. Se deja hervir nuevamente durante unos 15 minutos. 3 Finalmente, paraelaborar los chiles chipotles encurtidos se envasa la preparación en un frasco sin tapar. Esperar el tiempo necesario para que los chiles se enfríen por completo y entonces tapar y conservar. Se puede consumir al día siguiente cuando ya los ingredientes han soltado su sabor por completo.

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Tortitas de papa y queso

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tortitas-de-papa-y-queso-9110.html

2 papas blancas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 taza de leche (240 mililitros) 1 cucharada sopera de mantequilla 100 gramos de queso manchego rallado 1 unidad de huevo 1 chorro de aceite Perejil o cilantro picado

1 Coge una olla y pon a cocer las patatas con suficiente agua y una pizca de sal. Cuando estén bien cocidas, tritúralas hasta hacerlas puré sin retirarlas del fuego. Este es el primer paso para hacer las tortas de papa con queso. 2 Luego, todavía en el fuego, añade al puré de papas poco a poco la leche y mézclalo todo bien. Una vez integrada, incorpora la mantequilla, y sal y pimienta al gusto y sigue moviendo. Por último, agrega el queso rallado. 3 Cuando tengas la masa de las tortitas de papa lista, forma bolitas del tamaño que quieras y aplástalas hasta obtener el grosor deseado. Una vez tengas todas, pásalas por huevo batido y fríe las tortas de papa con queso en una sartén con abundante aceite hasta que estén bien doradas por ambos lados. 4 ¡Y listas! Como ves, se trata de una receta de tortitas de papa y queso realmente sencilla y deliciosa, ideal para la hora del aperitivo o para servir a modo de entrante acompañadas de una ensalada césar por ejemplo. Para darles el toque final espolvorea por encima un poco de perejil o cilantro picado. ¡Buen provecho! Si quieres más info sobre la freidora sin aceite para hacer las papas aquí tienes más info para usar la web 7mejor.top.

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¡Fácil y perfecta como conserva!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-berenjenas-a-la-vinagreta-9114.html

5 berenjenas 2 dientes de ajo ½ taza de vinagre blanco o vinagre de vino tinto 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de orégano fresco 1 pizca de sal (al gusto) 1 hoja de albahaca fresca (opcional)

1 Lava, pela y corta las berenjenas en láminas finas. Recuerda que la forma de cortarlas es opcional, pues puedes hacerlo en rodajas (delgadas), en láminas (delgadas) o en juliana, depende cómo quieras la vinagreta de berenjena. Por otro lado, dejar o no dejar la piel también es opcional, pero recuerda que dejarla puede agregar cierta amargura a la preparación. Así mismo, si decides dejarla es preferible utilizar vegetales orgánicos (ecológicos) que no poseen ningún tipo de procesos químicos, como pesticidas. 2 Deja las berenjenas en agua abundante con sal durante 1 hora. Pasado el tiempo, lávalas bien para eliminar el exceso de sal y exprímelas con las manos para extraer todo el líquido. Hazlo con mucho cuidado para evitar que se rompan.En otras recetas este paso se realiza de forma diferente, pues se cortan las berenjenas, se le añade sal y se colocan dentro de un colador con un objeto pesado encima. Luego, se espera hasta que escurran gran parte del agua natural que contienen. En este caso, debe pasar una hora como mínimo pero es preferible de un día para otro. 3 Utiliza un cazo grande para depositar las berenjenas y vierte suficiente agua hasta cubrirlas. Agrega un chorro de vinagre y cocina a fuego medio. El tiempo aproximado para retirar el cazo del fuego es un 1 minuto, sin embargo, debes verificar si las berenjenas están tiernas pinchándolas con un tenedor. 4 Escurre muy bien el liquido de las berenjenas dentro de un colador. Luego, deja enfriar el vegetal a temperatura ambiente para poder continuar con la receta de berenjenas en vinagre. 5 Prepara la vinagreta de las berenjenas dentro de un cuenco. Para ello, agrega sal, vinagre (de vino tinto o vino blanco), aceite de oliva, orégano en polvo y los ajos machacados. También puedes añadir albahaca fresca. 6 Sumerge las berenjenas en la vinagreta hasta que se impregnen por completo. Luego, vacía la mezcla dentro de una botella de vidrio esterilizada, así se conservará por mucho más tiempo. Preferiblemente, espera 48 horas antes de servir, pues así el sabor de las berenjenas a la vinagreta en conserva se intensifica. Truco: Refrigera hasta el momento de consumir. Sin abrir, pueden durar incluso un año. 7 Las berenjenas a la vinagreta son perfectas para casi cualquier ocasión. Te pueden sacar de apuros tanto para un picoteo, como antipasto o como para darle un giro genial a un platillo convencional. Puedes servirlas a modo de acompañamiento de una hamburguesa vegetal, como una hamburguesa de garbanzos, como aperitivo junto con otras tapas, como los chips de kale, o degustarlas solas durante la cena.Te invito a tener este as debajo de tu manga mágica de amante de las sazones. Por favor, comparte tu experiencia y una foto si te animas a recrear esta receta de berenjenas a la vinagreta en tu cocina.

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Calabacitas con elote

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6 unidades de Calabacitas Tiernas o calabacines 1 unidad de Granos de maíz ½ unidad de Cebolla 1 unidad de Tomate 1 cucharada sopera de Caldo de pollo concentrado 1 pizca de Pimienta 1 cucharada sopera de Margarina 1 paquete de Queso 1 pizca de Sal

1 Primero preparamos los ingredientes, para ello pica los calabacines y los tomates en cuadros pequeños, la cebolla córtala finamente y para las calabacitas con elote, usa un queso blanco fresco, de consistencia dura que puedas rallar. 2 Se ponen a cocer en poca agua las calabacitas hasta que hierva, luego escurre y reserva. Si haz decidido usar una mazorca natural, deberás separar los granos y hervirlos en agua hasta que se ablanden. 3 Aparte, calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que empiece a ponerse transparente, luego incorpora el tomate, el maíz y el calabacín. Por último añade el caldo de pollo en polvo, la margarina y sal al gusto, prueba la cocción y corrige la sazón si es necesario. Deja cocinar a fuego lento unos 5 minutos aproximadamente. 4 Sirve caliente y espolvorea el queso rallado directamente en el plato. Utiliza este delicioso y nutritivo plato de calabacitas con elote para acompañar carnes, como unos ricos jamoncitos de pollo rostido o un filete de ternera empanizado.

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Budín de zapallitos italiano

https://www.recetasgratis.net/receta-de-budin-de-zapallitos-italianos-8485.html

3 zapallo italiano (zucchini o calabacín) 1 cebolla 3 rebanadas de pan 1 taza de leche (240 mililitros) 1 cucharada sopera de aceite 3 tazas de queso mozzarella o parmesano (opcional) 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal

1 Lava bien la cebolla y córtala en cuadritos pequeños. Lava bien el zapallo y córtalo en cruz y, luego, en trocitos. 2 Calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que se transparente. Luego, agrega el zapallo y cocina hasta que se ablande. 3 Moja las rebanadas de pan con la leche hasta que estén totalmente blandas, exprímelas un poco para eliminar el exceso de leche y agrega al zapallo. Truco: Precalienta el horno a 180 °C antes de meter el budín de calabacín. 4 Desmenuza el pan y mezcla con el zapallo, condimenta con la nuez moscada, la paprika, la pimienta y la sal. 5 Engrasa un molde y agrega el zapallo espolvorea el queso y lleva al horno. 6 Hornea el budín por 35-40 minutos o hasta que esté dorado y el queso se haya derretido. Al sacarlo del horno deja reposar por 20 minutos antes de servir. 7 Una vez se haya compactado un poco, sirve este delicioso budín de zapallo con los acompañantes que prefieras y disfruta.

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Hamburguesas de Calabaza

https://www.recetasgratis.net/receta-de-hamburguesas-de-calabaza-73843.html

1 kilogramo de calabaza (zapallo o auyama) 3 cucharadas soperas de avena 4 cucharadas soperas de pan rallado 2 huevos 1 diente de ajo 1 pizca de sal y pimienta

1 Lava muy bien la calabaza para luego quitarle la piel y cortarla en trozos medianos. Truco: Si la encuentras demasiado sólida, hiérvela unos minutos, deja que se enfríe y procede a pelarla. 2 Ralla la fruta entera con un corte entre medio y fino. Si no tienes este tipo de rallador, utiliza el que tengas en casa. 3 Agrega el resto de los ingredientes, es decir, el ajo, la avena, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Nosotros hemos optado por hacer unas hamburguesas de calabaza y avena vegetarianas, pero también podrías hacerlas veganas sustituyendo el huevo por una mezcla de harina de garbanzos y agua. Descubre más Sustitutos del huevo en este artículo. 4 Revuelve todo hasta que quede una mezcla más uniforme. Si queda muy líquida, agrega más avena y pan rallado. 5 Forma las hamburguesas de calabaza más o menos del tamaño de tu palma. 6 Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y cocina las hamburguesas de calabaza y avena durante 6 minutos aproximadamente por cada lado. 7 Cuando estén tostadas como se muestra en la imagen, por ambos lados, estarán listas para servir. 8 Sírvelas con tu guarnición preferida durante la cena o el almuerzo. La receta de hamburguesas de calabaza es muy fácil, rápida y nutritiva, perfecta para conseguir que los más pequeños consuman este tipo de alimentos tan beneficiosos para ellos y para que los adultos podamos seguir una alimentación saludable. En la línea de las recetas sanas, recomendamos acompañar estas hamburguesas con arroz hervido, una ensalada de espinacas o de tomate y aguacate.

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Pimientos del Piquillo Rellenos de GAMBAS

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pimientos-del-piquillo-rellenos-de-gambas-73709.html

4 piezas de pimientos del piquillo 250 gramos de gamba cruda pelada 100 gramos de parmesano para rallar 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 4 pimientos del piquillo 1 pizca de sal 250 decilitros de crema de soja 1 puerro 1 diente de ajo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 Lava y seca los pimientos con papel de cocina. Luego, con una puntilla vacía el corazón y retira las membranas el pimiento. Reserva. 2 Corta las gambas peladas y crudas en pedazos no demasiado pequeños, ya que al cocinarlas encogen. La idea es encontrar tropezones de gamba en cada bocado de pimiento. Aparte, prepara la salsa de pimientos del piquillo cocinando todos los ingredientes y triturándolos. Puedes consultar el paso a paso aquí: "Receta de salsa de pimientos del piquillo". 3 En una cazuela o sartén, añade aceite de oliva y cocina las gambas espolvoreando un poco de eneldo. No dejes que se hagan demasiado, con un par de minutos bastará. Cuando se cocinan las gambas suelen despedir agua, de manera que intenta retirar el agua y seguir cocinando. Truco: No añadas sal en este caso, puesto que la salsa la lleva. 4 Añade la salsa de pimientos del piquillo y ve removiendo e integrándola a las gambas despacio y dejando que la salsa espese un poco más para hacer el relleno. Deja que se cueza unos 3 o 4 minutos, removiendo a menudo para ayudar a que la salsa espese. 5 Una vez lista, aparta y reserva la salsa para que se enfríe y espese del todo. Si la textura te queda demasiado liquida y quieres dejarla menos jugosa, deberás espesarla añadiendo una cucharadita de harina de maíz y cociéndola de nuevo durante un par de minutos, removiendo en todo momento. Truco: Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. 6 Ralla el queso parmesano u otro tipo de queso curado que te guste. Reserva el queso y rellena los pimientos del piquillo con la salsa, que deberá estar casi fría. 7 Coloca en la apertura queso rallado a modo de tapón. Hornea los pimientos del piquillo rellenos de gamba a 180 ºC durante 25 minutos. Truco: No añadas sal, puesto que la salsa de pimientos ya la lleva, solo agrega un hilo de aceite sobre los pimientos y también en la fuente para evitar que se peguen en el horno. 8 Si vigilas durante los primeros 15 minutos el horno verás que el pimiento empieza a reblandecerse y a entremezclar los jugos. Si ves que precisa menos tiempo o menos temperatura intenta reducirlos, ya que cada horno es un mundo. Disfruta de la receta de pimientos del piquillo rellenos de gambas y sírvelos acompañados de la guarnición que más te guste.

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Crema de Coliflor y Zanahoria

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1 coliflor 2 zanahoria 1 puerro 1 pizca de sal 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 Lava y corta las verduras en trozos similares. Luego, calienta un poco de aceite de oliva en una olla, añade el puerro picado y, cuando empiece a tomar color, incorpora la zanahoria para rehogar ambos ingredientes unos minutos. 2 Agrega la coliflor cortada en ramilletes y cubre las verduras con agua o caldo de verduras. Cocina a fuego medio-lento hasta que queden las verduras cocidas. Aunque el tiempo de cocción puede variar en función del tipo de fuego, estarán listas en 20 minutos aproximadamente. 3 Pincha las verduras con un cuchillo para comprobar si están cocidas. Si es así, tritúralas para obtener una crema de coliflor y zanahoria homogénea. Vuelve a aponer la crema al fuego, prueba de sal y rectifica si es necesario. Truco: Para controlar el grado de espesor de la crema retira todo el líquido que puedas y ve añadiéndolo poco a poco conforme vas triturando. De esta manera, agregarás la cantidad de caldo que necesite. 4 ¡Listo! Sirve la crema de zanahoria y coliflor caliente, tibia o fría, ¡como más te guste! Puedes agregar tiras de zanahoria cruda, picatostes caseros o un chorrito de aceite para potenciar el sabor del plato. Al tratarse de una crema sin leche ni nata, el resultado es una receta saludable, ligera y deliciosa. Además, recuerda que también es una crema de coliflor y zanahoria para niños, ya que está llena de vitaminas y les aporta un extra de energía.

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Pastel de Pollo y Calabaza

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastel-de-pollo-y-calabaza-73590.html

1 lámina de masa quebrada 200 gramos de calabaza 300 gramos de pollo en trozos 2 unidades de huevo 200 mililitros de nata para cocinar 100 gramos de queso rallado 1 chorro de aceite 1 pizca de sal 1 pieza de pimienta

1 Corta el pollo en trozos. 2 Corta la calabaza en trozos pequeños. 3 Pon una sartén con un chorro de aceite, cuando esté caliente añade la calabaza y el pollo. Sazona con sal y pimienta. Déjalos cocinar hasta que queden hechos el pollo y la calabaza. 4 Coge un molde y cúbrelo con la masa quebrada, pon en la base el pollo y la calabaza. 5 Pon en un bol la nata, los huevos, un poco de queso rallado y un poco de sal. Bate bien. 6 Añade la mezcla al molde donde tienes el pollo y la calabaza. Pon encima queso rallado al gusto. 7 Mete la tarta salada al horno a 180 ºC unos 30 minutos o hasta que esté dorada y hecha la masa. Saca y sirve el pastel de pollo y calabaza, ¡disfruta!

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¡Receta Rápida, Fácil y Saludable!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-grelos-con-patatas-73577.html

300 gramos de grelos al natural en agua sal 3 patatas medianas (papas) 1 diente de ajo 1 vaso pequeño de aceite oliva 2 pellizcos de sal 2 pellizcos de pimentón de la vera

1 Si encuentras grelos frescos, lava y quita los tallos gruesos y duros. Cuécelos en una cazuela con tapa a fuego lento. No añadas agua para que no se escapen los nutrientes de los grelos. Si solo encuentras grelos en conserva, no pasa nada, escúrrelos bien y ahórrate este paso. 2 Lava las patatas y hazles un corte alrededor de la piel con un cuchillo. Así facilitarás el desprendimiento de la cáscara. Ponlas a hervir durante 30 minutos y comprueba que ya están hechas pinchándolas con un palito. Cuando estén listas, enfríalas en agua, pélalas y córtalas en rodajas anchas. Truco: Es buena idea hacer las patatas con su piel para que no absorban más agua y pierdan consistencia. 3 En un procesador de alimentos, tritura un diente de ajo con un vaso pequeño de aceite de oliva. Tritura hasta que quede completamente fusionado y sin trozos. Añade sal para no tener la necesidad de aliñar el resto de la preparación. 4 Sirve tus grelos con patatas en un plato. Espolvorea un poquito de pimentón de la vera o dulce. Revuelve y entremezcla. No dudes en acompañarlo con una rica receta de bonito a la plancha o una milanesa de pollo a la plancha. Truco: Si gustas, puedes agregar un poquito de vinagre para darle un toque ácido.

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Receta Fácil, Calorías y Trucos

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2 camotes medianos 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de pimienta (o merkén) 1 pizca de sal marina

1 Lava muy bien los camotes con agua, frotando con un cepillo si fuese necesario. Luego, córtalos en trozos no muy pequeños y adereza con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Truco: Te aconsejamos perforar o cortar el centro de los camotes si es que los cortas en trozos muy grandes. 2 Prepara una bandeja con papel de horno y coloca los camotes encima. Hecho esto, introduce los camotes al horno durante 50 minutos a temperatura media-baja. Truco: También puedes hacer tiras de camote al horno retirando la piel y cortando el tubérculo en tiras. El tiempo de cocción será ligeramente inferior, de unos 40 minutos. 3 Deja que reposen unos 10 minutos cuando estén listos y sirve la receta de camotes al horno a modo de guarnición con el platillo principal que prefieras. También puedes disfrutar del camote al horno como entrante o como cena.

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Receta FÁCIL Estilo Chino

https://www.recetasgratis.net/receta-de-brocoli-con-camarones-73475.html

1 brócoli 10 camarones ½ cebolla 1 diente de ajo 4 cucharadas soperas de salsa de soja 2 cucharadas soperas de salsa de ostras o miel (opcional) 1 cucharadita de maicena 1 pizca de jengibre en polvo 1 pizca de semillas de sésamo (opcional)

1 Lava y corta el brócoli separándolo en arbolitos, pica el diente de ajo y trocea la cebolla. Si quieres que la receta de camarones con brócoli sea más completa, puedes añadir más verduras como, por ejemplo, zanahoria y pimiento rojo. En este caso, lava los vegetales y córtalos al gusto. 2 Limpia los camarones quitándoles la cáscara y el intestino y resérvalos en un bol. Si lo prefieres, puedes dejar la cola. Hecho esto, pásalos por agua para retirar cualquier resto de suciedad. 3 Mezcla la salsa de soja con la maicena, añade la preparación a las camarones y remueve. El líquido debe cubrir por completo el marisco, de manera que agrega un poco más de salsa de soja si es necesario o agua. Deja el bol en el frigorífico durante media hora para que los camarones se maceren y absorban el sabor. Truco: La maicena permite que los camarones queden con un toque crujiente al cocinarse después. 4 Pasado el tiempo de maceración, pon a calentar una sartén con un chorro de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla y el brócoli y cocina estos ingredientes durante 5 minutos. Luego, incorpora los camarones, incluyendo el líquido del bol. Remueve el brócoli con camarones durante unos segundos. Truco: Hemos añadido el brócoli crudo, pero si quieres acelerar el proceso puedes cocerlo mientras se maceran los camarones. 5 Añade el ajo picado, la salsa de ostras o la miel y el jengibre en polvo. Remueve, tapa la sartén y deja que se cocine el brócoli con los camarones con el vapor generado. Para preparar la receta de camarones con brócoli estilo chino, recomendamos escoger la salsa de ostras, no obstante, si no dispones de ella, la miel es una buena alternativa. La cantidad es al gusto, por lo que te animamos a agregar dos cucharadas, probar la salsa y valorar si es necesario incorporar un poco más o, incluso, agregar más salsa de soja. Truco: El tiempo de cocción dependerá totalmente de si has hervido el brócoli antes o lo has añadido crudo a la sartén. Si lo agregas crudo, puede tardar unos 15-20 minutos. 6 Cuando el brócoli esté listo, apaga el fuego y sirve. Para hacer la receta de brócoli con camarones estilo chino, te aconsejamos servir la preparación sobre arroz blanco hervido y espolvorear por encima semillas de sésamo. ¡Toda una delicia! Y para acabar de preparar un menú completo y al más puro estilo chino, no te pierdas estas otras recetas:Ternera salteada estilo chinoArroz chino

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Zapallitos Rellenos Sin Carne (Vegetarianos)

https://www.recetasgratis.net/receta-de-zapallitos-rellenos-sin-carne-vegetarianos-73417.html

3 zapallos pequeños o zapallitos 1 taza de arroz 1 cebolla 1 tomate pequeño 1 pimentón 50 gramos de carne de soya 1 pizca de sal y pimienta 2 dientes de ajo 1 pizca de nuez moscada 30 gramos de queso parmesano vegano

1 Coce el arroz como lo harías normalmente: una taza de arroz por dos de agua con sal (y condimentos) al gusto. 2 Lava bien los zapallitos y córtalos a la mitad, saca el relleno procurando no dejar muy delgados los bordes. En cambio, intenta más bien que queden como unos barquitos, tal como en la imagen. 3 En una olla con abundante agua y un poco de sal, hierve los zapallitos por unos tres minutos aproximadamente. Cuando los saques, puedes reservar un poco del agua caliente que sobra para remojar la carne de soya mientras preparas el resto del relleno. 4 Mientras se cocinan los zapallitos, lava muy bien y corta la cebolla, el pimentón y el tomate en cubitos medianos. 5 En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe los vegetales con una pizca de sal y condimentos a gusto. 6 Cuando los vegetales estén blandos, agrega la carne de soya y el relleno de los zapallitos a la sartén. Sofríe por unos minutos más y agrega sal, pimienta y otros condimentos a tu gusto. Truco: Te recomendamos usar un poco de salsa inglesa para que la carne de soya la absorba. 7 Mientras sofríes el relleno, prepara los zapallitos en una bandeja para horno, barnízalos con un poco de aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y nuez moscada. 8 Mezcla los vegetales con el arroz, o bien, ponlos por capas dentro de los zapallitos. Una vez los hayas rellenado hasta el tope, espolvorea un poco de queso parmesano vegano y ponlos a gratinar en el horno a 180 ºC. Truco: Si prefieres la versión vegetariana de esta receta, puedes usar queso parmesano normal. 9 Podrás retirarlos del horno una vez estén gratinados. ¡Sirve tus zapallitos rellenos sin carne calientes y disfruta! ¿Estás buscando más recetas ligeras parecidas a los zapallitos rellenos vegetarianos? Prueba con estas:Sopa de calabazaCroquetas de calabacín y zanahoriaEstofado vegetariano de calabaza Tarta de calabaza y espinaca

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¡Receta Rápida y Llena de Sabor!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-judias-verdes-con-chorizo-73418.html

1 kilogramo de judías verdes 2 unidades de patatas 1 diente de ajos (opcional) 1 trozo de chorizo picante 1 trozo de chorizo dulce 1 chorro de aceite

1 Limpia las judías y córtalas en trozos, pela y corta las patatas en trozos. Pon una olla con abundante agua, incorpora las judías y las patatas. Cócelas hasta que queden hechas. Escurre y reserva. Guarda un poco del agua de la cocción de las judías con patatas. Truco: Corta las puntas de las judías, así como sus fibras más duras, para evitar durezas en la preparación. 2 Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite, pica los ajos y añádelos a la sartén. Antes de que cojan color, añade los trozos de chorizo en trozos. La cantidad será a tu gusto, pero cuanto más chorizo agregues más bueno estará. 3 Cuando estén las verduras, escúrrelas y reserva un poco del agua. Añade todo a la sartén junto con el chorizo. Agrega un poco del agua de las verduras y ve removiendo todo para que se impregne completamente del sabor. Déjalo 5 minutos, sirve las judías verdes con chorizo y disfruta. Truco: Puedes tenerlo preparado con antelación y calentarlo antes de comer.

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¡3 Recetas Deliciosas!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-calabaza-a-la-plancha-73369.html

1 calabaza butternut 1 pizca de sal 4 gotas de aceite de oliva 100 gramos de queso azul 4 nueces peladas 1 cucharada sopera de azúcar moreno 1 cucharada postre de canela molida

1 Corta los extremos de la calabaza. Con un cuchillo afilado, haz rodajas finas por la parte más fina de la calabaza. La parte más ancha es donde alberga las pepitas, y con esta parte es mejor hacer cremas o utilizarla para otra cosa. Pela las rodajas de calabaza obtenidas. Truco: La variedad butternut o de cacahuete es la calabaza perfecta para hacer a la plancha. Es más dulzona y su corteza es fina. 2 Pon unas gotas de aceite de oliva en una plancha y, con un papel de cocina, extiéndelas bien por toda la plancha. Calienta a fuego fuerte. 3 Baja el fuego y pon las rodajas de calabaza en la plancha. Haz una cara lentamente, sin prisas, hasta que se cueza bien. Tardará unos 10 minutos si las rodajas son finas o 15 minutos si las has cortado un poco más gruesas. 4 Dale la vuelta a las rodajas. Si quieres hacer guarnición de calabaza, añade un poco de sal a la cara que ya está hecha y deja que se haga la otra cara. Echa sal solo a una de las caras. 5 Si quieres preparar la calabaza con queso para hacer un delicioso entrante, dale la vuelta y pon trocitos de queso azul en la superficie que ya está cocinada. Mientras se hace la otra cara, el queso se irá fundiendo poco a poco. 6 Justo antes de servir, espolvorea por encima unos trocitos de nuez. 7 Y si prefieres hacer un postre de calabaza, dale la vuelta y pon en la cara que ya está cocinada una mezcla de azúcar moreno y canela. Deja que se haga la otra cara poco a poco. 8 Sirve la calabaza a la plancha enseguida. Elijas la opción que elijas, seguro que te resultará un bocado exquisito.Espero que os haya gustado la receta y os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti, donde encontraréis estupendas recetas.

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Tortilla de Patatas Sin Huevo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tortilla-de-patatas-sin-huevo-vegana-73357.html

800 gramos de patatas 1 chorro de aceite de oliva 16 cucharadas soperas de harina de garbanzos 16 cucharadas soperas de agua 1 pizca de sal

1 Pela las patatas y lávalas. Pártelas en rodajas finas y, solo cuando estés a punto de freírlas, échales sal al gusto. 2 En una olla amplia o en una sartén, pon un buen chorro de aceite de oliva y lleva al fuego. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas cortadas en rodajas. Fríelas dándoles la vuelta de vez en cuando para que se frían de manera uniforme, tardarán unos 20 minutos. Las patatas tienen que quedar tiernas. Truco: Si prefieres la tortilla con cebolla, pela media cebolla y parte en trocitos no muy grandes. Añádelas al aceite a la misma vez que las patatas. 3 Mientras se fríen las patatas, pon en un bol amplio las cucharadas rasas de harina de garbanzo con las cucharadas de agua y un poco de sal. Integra bien para que no queden grumos. 4 Una vez fritas las patatas, con ayuda de una espumadera, saca las patatas, escurre el exceso de aceite y vierte dentro del bol con la mezcla de harina de garbanzos y agua. Mezcla bastante para que las patatas de tu tortilla vegana queden bien embadurnadas. 5 Vierte 2 cucharadas del aceite con el que habías frito las patatas en una sartén más pequeña. Coloca en ella la mezcla para elaborar la tortilla. Cocina durante 5 minutos la primera capa. Dale la vuelta y cuece otros 5 minutos. Sirve enseguida. 6 Corta tu tortilla de patatas sin huevo en porciones y sirve sola o acompañada de una veganesa.Espero que os haya gustado la receta y os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti.

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Receta CRUJIENTE y DELICIOSA

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1 calabacín 2 huevos 1 diente de ajos 1 puñado de perejil 2 cucharadas soperas de harina 1 sobre de levadura 1 pizca de sal

1 Para preparar estas tortitas, ralla primero el calabacín. 2 Bate los huevos en un bol, añade la harina junto con la levadura y mezcla todos los ingredientes. 3 A esta mezcla añade los ajos picados, el perejil, un poquito de sal y el calabacín rallado. Mézclalo todo bien y déjalo reposar 30 minutos. 4 Pasado este tiempo, pon una sartén con abundante aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añade parte de la mezcla con una cuchara para formar las tortitas de calabacín. Deja que se hagan por un lado, luego dales la vuelta y deja que se terminen de hacer. 5 Sácalas y déjalas escurriendo en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. 6 Sigue el mismo proceso con todas las tortillitas de calabacín y colócalas en una fuente para servir. ¡Disfruta!

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Receta Italiana Fácil y Rápida

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2 berenjenas medianas 1 pimiento rojo 1 cebolla blanca 3 dientes de ajo ¼ taza de aceite de oliva 1 cucharada sopera de hierbas aromáticas secas 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico 1 pizca de perejil 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal

1 Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Aparte, lava las berenjenas, córtalas en cubos pequeños y colócalas en una bandeja para horno. Añade un chorro de aceite de oliva, las hierbas picadas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y hornea las berenjenas durante 20 minutos. Truco: Nosotros hemos utilizado orégano, tomillo, albahaca y romero. 2 Mientras se hornean las berenjenas, calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Luego, saltea la cebolla y el ajo, ambos ingredientes bien picados. Incorpora el pimiento rojo también picado y saltea durante un par minutos. Añade este sofrito a la berenjena cuando hayan pasado los 20 minutos de horneado. 3 Cubre el antipasto de berenjena y pimiento con papel de aluminio y hornea durante 20-30 minutos más, o hasta que las verduras estén bien cocinadas. 4 Coloca las verduras en un bol y añade el vinagre de manzana, el vinagre balsámico, el perejil y sal al gusto. Mezcla y reserva en el frigorífico durante 30 minutos o toda la noche. Ten presente que si dejas que la preparación repose durante más horas en la nevera, el sabor se potenciará. Truco: También puedes agregar aceitunas picadas, alcaparras, pasas, semillas, etc. 5 Pasado el tiempo de reposo, ya puedes servir el antipasto de berenjenas a la vinagreta. Lo ideal es servir la caponata de berenjenas sobre tostadas de pan. Y si el pan es también casero, ¡mucho mejor! Para ello, puedes consultar estas recetas:Pan de espelta integralPan casero esponjoso

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Receta Fácil y Tradicional (Con Trucos)

https://www.recetasgratis.net/receta-de-asadillo-manchego-73306.html

2 piezas de pimientos rojos 4 piezas de tomates pera 2 dientes de ajo 1 pizca de sal al gusto 1 taza de aceite de oliva 1 pizca de comino en grano

1 Lava bien los pimientos y los tomates y sécalos con papel de cocina. No es necesarios cortarlos para preparar el asadillo manchego, de manera que puedes dejarlos así. 2 Coloca los tomates y los pimientos sobre una bandeja o recipiente adecuado para horno y deja que se asen durante 45 minutos, con calor arriba y abajo, a 180 ºC. Para que se cocinen de forma pareja, dales la vuelta cada 15 minutos. Truco: Para pelar mejor el tomate una vez asado, realiza un corte circular sobre la piel antes de introducirlo en el horno. 3 Durante la cocción los vegetales soltarán agua de su propio jugo pero no importa, ya que al finalizar se escurren y listo. Además, de esta forma se concentran más los sabores del asadillo manchego. 4 Mientras se asan los pimientos y los tomates puedes ir preparando un majado que potencie el sabor del plato. Para ello, pica en un mortero el comino en grano, dos dientes de ajo pelados y una pizca de sal. Añade poco a poco aceite de oliva y reserva la preparación obtenida. 5 Cuando las verduras estén bien asadas, escúrrelas y colócalas en un recipiente con tapa para que la piel se desprenda con el mismo vapor que se genera. De esta forma, se crea un efecto escaldado que favorece la retirada de la piel. Eso sí, al momento de pelar los ingredientes ten cerca un recipiente con agua fría para no quemarte los dedos. Truco: No dejes que se enfríen por completo, es recomendable retirar la piel cuando aun estén calientes los vegetales. 6 Corta los tomates y los pimientos en tiras cuando ya estén completamente pelados, colócalas en una fuente para servir y añade el majado por encima. Sin duda, esta receta de asadillo manchego es toda una delicia que puedes preparar en cualquier momento y servir a modo de aperitivo. Se puede tomar frío o a temperatura ambiente porque de todas formas está riquísimo. Así mismo, es conveniente acompañarlo con tostadas, que bien pueden ser de pan de cristal casero, y un pedazo de queso manchego. Otra receta de Castilla la Mancha que recomendamos revisar es el pisto manchego. Truco: Se conserva muy bien en la nevera durante días.

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Receta, Calorías, Tiempos de Cocción y Trucos

https://www.recetasgratis.net/receta-de-esparragos-al-vapor-73277.html

300 gramos de espárragos frescos 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal

1 Lava los espárragos y retira la parte fibrosa. Dependiendo de si vas a utilizar espárragos verdes, trigueros o blancos, deberás limpiarlos de una forma u otra. En el caso de los verdes y los trigueros, hay quien retira las puntas, no obstante, son comestibles y están igualmente deliciosas. Las partes que retires puedes utilizarlas para hacer caldo de verduras en lugar de desecharlas. Truco: Para saber cuánto debes cortar, coge con los dedos el extremo del espárrago y presiona, verás que se rompe solo, siendo esa la zona que debes retirar. 2 Si tienes vaporera, coloca los espárragos en la zona superior, correspondiente a la olla con los agujeros en la base para permitir la subida del vapor, y vierte una taza de agua aproximadamente en la olla inferior. Añade sal y pimienta al gusto, tapa y cocina a fuego medio durante 7-15 minutos. El tiempo de cocción de los espárragos al vapor variará en función del grosor de los mismos, por lo que es importante comprobar el punto a partir de los 7 minutos. Para hacer espárragos blancos al vapor, debes saber que el tiempo suele ser mayor debido a que son más gruesos que los verdes o los trigueros. En este caso, suelen ser necesarios entre 10 y 20 minutos. 3 Cuando estén listos, coloca los espárragos en un recipiente con agua y hielo durante un par de minutos para detener la cocción y evitar que se sobrecocinen. Si los vas a comer inmediatamente, puedes saltarte este paso. 4 Sirve la receta de espárragos al vapor con un poco de aceite de oliva. Si los pasaste por agua fría, simplemente debes calentarlos durante un minuto en el microondas al momento de comerlos. Este plato es ideal para acompañamiento, para cenar o para almorzar. Puedes acompañarlo con una patata asada al microondas, con una pechuga de pollo a la plancha o con salsa mayonesa como nosotros. Es cierto que la mayonesa no es una salsa ligera, sin embargo, siempre puede sustituirse por otra salsa baja en calorías. Tanto si haces espárragos trigueros al vapor como si optas por los verdes o los blancos, el resultado es exquisito.

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Receta Tradicional De La Abuela (Fácil)

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pisto-manchego-72975.html

1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 calabacines 2 dientes de ajos 300 gramos de tomate triturado (mejor casero) 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharada sopera de sal

1 Picamos la cebolla y los ajos. El tamaño de los trozos puede ser al gusto, aunque el pisto manchego se caracteriza por presentar las verduras en trozos más bien pequeños. 2 Picamos el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños para que se cocinen más rápido. 3 Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y los ajos picados y los dejamos cocinar a fuego medio unos 3-5 minutos. 4 Cuando se haya pochado un poco la cebolla, agregamos los pimientos, removemos, mezclamos bien y dejamos cocinar unos 10 minutos más. Es importante que vayamos removiendo los ingredientes del pisto manchego para evitar que se quemen. 5 Mientras se pochan las verduras, picamos el calabacín en cuadraditos. 6 Añadimos a la cazuela los calabacines y el tomate, así como un poco de sal. Removemos y dejamos cocinar unos 30 minutos o hasta que quede como nos gusta. El pisto manchego tradicional se elabora con tomates enteros triturados, por lo que, siempre es mejor usar tomate triturado casero que de bote. Para hacer la receta original, hacemos un corte en cruz a cada tomate y los escalfamos durante 15 minutos. Luego, los pasamos por agua fría, retiramos la piel y los trituramos. Una vez triturados, ya podemos añadirlos a la cazuela. 7 Una vez que están hechas todas las verduras, probamos de sal y rectificamos si es necesario. Si observamos que el pisto se pega, siempre podemos añadir un poco más de tomate triturado o un vasito de agua. 8 Dejamos que se termine de cocinar y ya estará listo para comer. La receta de pisto manchego es perfecta para servir como acompañante de prácticamente cualquier plato, como un filete de pescado a la plancha, pollo al horno o una hamburguesa vegetal si seguimos una alimentación vegetariana o vegana.

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Fritos De Coliflor

https://www.recetasgratis.net/receta-de-fritos-de-coliflor-72940.html

1 coliflor 2 huevos 100 gramos de harina 1 pizca de sal 1 vaso de aceite de oliva

1 El primer paso para elaborar nuestros fritos de coliflor es cortar la coliflor en ramilletes. Ponemos un cazo al fuego y cocemos la coliflor. Podemos también cocerla al vapor para que quede mejor, ya que no coge tanta agua. 2 A continuación, en un bol, batimos los huevos y en otro, ponemos la harina. Cuando la coliflor esté al dente, sacamos, escurrimos bien y la salamos. La pasamos, en primer lugar, por la harina y luego, por el huevo. 3 Ponemos una sartén a calentar con el aceite. Cuando haya calentado, pasamos a freír la coliflor, dorándola por todos los lados. 4 Sacamos la coliflor rebozada y la dejamos reposar sobre papel de cocina absorbente, para deshacernos del exceso de aceite. Ponemos en una fuente y ya estará listo para servir.Platillos saludables como una pechuga de pollo a la plancha o una lubina al horno con limón son los perfectos complementos para los fritos de coliflor.

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¡Receta FÁCIL y DELICIOSA!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-torrejas-de-acelga-72929.html

1 manojo de acelgas 1 cebolla blanca picada 2 ajos picados 3 huevos 3 cucharadas soperas de harina de trigo 1 taza de queso rallado parmesano 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 750 mililitros de agua potable 125 mililitros de aceite

1 Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para preparar tus croquetas de acelga. ¡Toma nota para que quede delicioso! 2 Comienza tomando las acelgas del manojo, lávalas bajo el chorro de agua y, una vez listas, colócalas en una cacerola con agua hirviendo. Agrega una pizca de sal, deja que las acelgas se suavicen y, cuando estén suaves, retíralas del fuego, drénales el agua y déjalas enfriar. 3 Mientras tanto, coloca aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla picada y el ajo picado, deja que se sofría hasta que la cebolla se torne transparente. 4 Por otro lado, agrega la harina, el huevo y el queso en un tazón, junto con una pizca de sal y pimienta. Mezcla hasta que todos los ingredientes queden integrados. 5 Regresa a la cebolla y el ajo sofritos. Una vez listos, retíralos del fuego y agrégalos a la mezcla del tazón donde pusiste el huevo, la harina y el queso, nuevamente mezcla hasta que todo esté integrado. 6 Una vez fría, toma la acelga y pícala finamente. Añádela al tazón con los demás ingredientes y mezcla nuevamente. 7 Vuelve a calentar aceite en otra sartén y, una vez caliente, toma con una cuchara una buena cantidad de la mezcla de acelgas en el tazón. Ve colocando las cucharadas de torrejas de acelga en el aceite para que se frían. Cada dos minutos, dales la vuelta a las torrejas hasta que queden doradas de los lados. 8 ¡Listo! Tendrás tus propias torrejas de acelga deliciosas y listas para ser degustadas.Las torrejas o torrijas se repiten en diferentes versiones a lo largo de la cocina hispanoamericana. ¡No dudes en probar también sus versiones dulces! Puedes comenzar con estas torrejas de plátano o estas torrejas de almendras. ¿Buscas la receta española? Entra en esta receta de torrejas tradicionales.

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¡Receta Fácil y Vegetariana!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-lasana-de-berenjena-72853.html

3 berenjenas 500 gramos de tomate triturado 1 paquete de mozzarella fresca 1 paquete de queso rallado 1 pizca de pimienta 1 cucharada postre de orégano o albahaca 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva

1 Lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas. Las sazonamos con sal y las ponemos en un escurridor para que suelten todo el amargor. Para ello, las tendremos unos 30 minutos. 2 Mientras tanto, preparamos la salsa de tomate frito que usaremos para potenciar el sabor de la lasaña de berenjenas sin carne. Para hacerla, en una sartén ponemos un buen chorro de aceite y añadimos el tomate triturado, la pimienta negra, sal y orégano o albahaca. Lo dejamos cocinar hasta que se espese y se haya consumido el agua que lleva el tomate, durante unos 30 minutos. Truco: Para hacer la lasaña de berenjenas light, recomendamos triturar dos o tres tomates naturales. 3 Una vez que están las berenjenas listas, las lavamos y escurrimos. Luego, cocinamos las berenjenas a la plancha con un poquito de aceite caliente. El tiempo de cocción será el justo para que queden tiernas, un par de minutos por lado aproximadamente. 4 Para montar la lasaña de berenjenas vegetariana, cogemos una fuente apta para horno y ponemos una capa de berenjenas, un poco de salsa de tomate y trocitos de queso mozzarella. Formaremos dos o tres capas igual a esta, procurando que la última capa sea de berenjena. 5 Cubrimos con queso rallado y horneamos hasta que quede dorada y el queso gratinado. Nosotros hemos optado por una receta de lasaña de berenjenas sin carne que se centre únicamente en el sabor de este alimento mezclado con el tomate y el queso, no obstante, como hemos indicado al inicio, podemos añadir todas las verduras que queramos. Así, podemos hacer una lasaña de berenjenas y atún, por ejemplo, o añadir todo tipo de verduras a la plancha. 6 Cuando esté dorado el queso, sacamos la bandeja del horno y servimos. Ahora que sabes cómo hacer lasaña de berenjenas al horno, ¿a qué esperas para innovar y experimentar con nuevas versiones? ¡No olvides dejar tu comentario!

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Espárragos salteados

https://www.recetasgratis.net/receta-de-esparragos-salteados-72851.html

1 manojo de espárragos 50 gramos de jamón serrano en trocitos 3 unidades de huevos 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal

1 Para preparar los espárragos salteados, corta las puntas de los espárragos, la parte más dura. Ahora, lávalos y corta la parte más tierna. Corta el resto en trozos. 2 Coloca una sartén con un poquito de aceite y saltea las puntas de los espárragos durante 5 minutos. Sácalas y resérvalas.Las puntas de los espárragos suelen cocinarse a tiempos diferentes de las otras partes. Por eso, de esta forma te asegurarás de que tus espárragos salteados queden cocidos uniformemente. 3 En esta misma sartén, añade el resto de los espárragos y deja que se cocinen por unos 10 minutos o hasta que queden tiernos. Cuando veas que están listos, añade los trocitos de jamón y algunas puntas de los espárragos que ya tenías previamente cocinadas. 4 A continuación, bate los huevos con un poco de sal y añádelos a la sartén donde estén cocinándose los espárragos con el jamón. Remueve sin parar hasta que los huevos queden casi cuajados o como te gusten. ¡Listo! Tus espárragos salteados quedarán deliciosos y podrás servirlos para disfrutar de inmediato.Si te gusto esta receta saludable con espárragos, no dudes en probar también estas:Espárragos al hornoRisotto de espárragosQuinoa con espárragos

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Tortillitas de Espinacas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tortillitas-de-espinacas-72843.html

300 gramos de espinacas 2 dientes de ajos 3 huevos 2 cucharadas soperas de harina 1 vaso de aceite de oliva 1 pizca de sal

1 Lavamos las espinacas, pelamos y picamos los ajos. Nosotros hemos optado por preparar las tortillitas de espinacas frescas, sin embargo, también es posible usar espinaca congelada. 2 Ponemos una satén al fuego con un chorro de aceite. La calentamos a fuego medio y, una vez caliente el aceite, salteamos los ajos y las espinacas durante un par de minutos. No hay que dejar que el ajo se queme, es por ello por lo que no recomendamos dejarlo más de este tiempo en la sartén. 3 En un bol ponemos los huevos batidos, un puñado de queso rallado, la harina, una pizca de sal y las espinacas salteadas con el ajo. Lo mezclamos todo bien para formar la masa de las tortillitas de espinacas. Para hacer una versión más ligera, aconsejamos retirar el queso. 4 Ponemos una sartén con aceite a fuego medio y, una vez caliente, vamos añadiendo con una cuchara porciones de masa para formar las tortillitas. Para que queden finas, aconsejamos extender un poco la masa con la misma cuchara y no añadir muchas a la vez. Dejamos que se hagan por un lado y cuando estén un poco doradas les damos la vuelta para cocinarlas por el otro. 5 Cuando estén doradas por los dos lados, las sacamos y las dejamos sobre papel de cocina para retirar el aceite sobrante. 6 ¡Y ya estarán listas para comer! La receta de tortillitas de espinaca es muy sencilla y rápida de hacer, con lo que en poco tiempo podemos tener listo un delicioso bocado. Podemos acompañar las tortillitas con la salsa que más nos guste, como una salsa de yogur, o disfrutarlas sin nada más. Y si nos han sobrado espinacas, siempre podemos preparar unas deliciosas croquetas de espinacas o unas espinacas a la crema light.

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¡Receta FÁCIL y CRUJIENTE!

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1 manojo de acelgas (solo las hojas) 1 cebolla picada 1 diente de ajo 2 huevos 16 gramos de levadura tipo Royal 1 vaso de harina de trigo 1 vaso de harina de garbanzos Aceite de oliva Sal Caldo (opcional)

1 Lo primero que harás para preparar las tortitas de acelgas es cortar las hojas y hervirlas en agua con sal. Déjalas cocer por 20 minutos o, al menos, hasta que estén tiernas. 2 Pica la cebolla y el ajo en pedacitos menuditos. Mézclalos con las harinas de trigo y de garbanzo, los huevos, la levadura y el caldo. Puedes usar caldo de pollo o de verduras y, si no tienes ninguno, también puedes usar sal.Las acelgas con garbanzos combinan súper bien, como lo demuestra otra de nuestras recetas andaluzas de potaje de garbanzos con acelgas y bacalao. Truco: También puedes incluir perejil y azafrán para darle un toque de sabor extra y más tradicional. 3 Integra las acelgas cocidas a la mezcla, incluyendo un poco del agua donde las has hervido. Remueve la mezcla hasta que quede ligera. Mientras más ligera sea, más crujientes quedarán las tortillitas de acelgas con harina de garbanzo. Truco: Si, en cambio, deseas que te queden más esponjosas, solo asegúrate de agregar más harina y un poco de leche a la mezcla, para volverla más espesa. 4 Calienta el aceite de oliva en una sartén y ve colocando cucharadas de la mezcla para freírlas. Una vez estén listas, déjalas secando en papel absorbente para que no queden tan aceitosas. ¡Tu receta de tortillitas de acelgas estará lista para degustar!

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Receta FÁCIL y LIGHT

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2 berenjenas 1 trozo de queso mozzarella fresca 1 lámina de masa de hojaldre 2 cucharadas soperas de queso rallado parmesano 1 bote de tomate triturado 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 huevo

1 Lavamos y cortamos las berenjenas. Para hacer este pastel de verduras es recomendable cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Una vez cortadas, las ponemos en un plato, las salamos y las dejamos 30 minutos para que suden. 2 En una sartén ponemos el tomate triturado con las cucharadas de aceite, un poco de pimienta, sal al gusto, y lo dejamos que se cocine unos 20 minutos a fuego medio. Ha de reducir y quedar sin agua. También podemos hacer nuestra propia salsa de tomate y cebolla con tomate natural. Así mismo, otra opción es hacer una tarta de berenjenas y tomates enteros, cortándolos en rodajas y añadiéndolos en los pasos siguientes. 3 Cuando estén las berenjenas, las lavamos y ponemos una plancha al fuego con un poquito de aceite. Una vez caliente, doramos las rodajas de berenjena por los dos lados. Consulta la receta de berenjenas a la plancha para conocer todos los detalles. 4 Ahora que tenemos todos los ingredientes del relleno listos, ha llegado el momento de montar la tarta de berenjena. Para ello, cogemos un molde, ponemos la masa de hojaldre de manera que cubra tanto la base como las paredes y pinchamos la masa con un tenedor. Luego, ponemos una capa de berenjena.Para hacer tu propio hojaldre, no te pierdas esta receta de masa de hojaldre fácil. Truco: El molde que hemos utilizado es de unos 20 cm de diámetro. 5 Después, colocamos una capa de tomate y distribuimos queso mozzarella por encima. Nuevamente, añadimos una capa de berenjena, tomate y queso. Seguimos así hasta acabar con los ingredientes. Si te has decantado por los tomates enteros en lugar de la salsa de tomate, simplemente deberás poner una capa de rodajas de tomate sobre las berenjenas. 6 La última capa será de berenjena y espolvoreamos sobre ella queso rallado la gusto. Con los bordes del hojaldre tapamos un poco la masa alrededor, tal y como se muestra en la imagen. Batimos el huevo y con una brocha de cocina pintamos el hojaldre para que la tarta de berenjenas quede con un toque brillante y crujiente. 7 Con el horno precalentado a 180 ºC, horneamos la tarta de berenjena hasta que esté dorada. En función de la potencia del horno tardará más o menos, pero con 10-15 minutos será suficiente. Cuando esté dorada, la sacamos y y la servimos. 8 Esta es una receta de tarta de berenjena sencilla, no obstante, podemos añadir a la lista de ingredientes otros vegetales para hacerla más completa. Por ejemplo, podemos preparar una tarta de berenjenas y zapallitos cortándolos en rodajas y añadiéndolos a las capas del pastel. Así mismo, podemos hacer tarta de berenjenas y atún incorporando a la salsa de tomate un par de latas de atún escurridas. Sin duda, ¡las posibilidades son infinitas!

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Boniato al Microondas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-boniato-al-microondas-72739.html

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1 Tal y como hacemos con el boniato al horno, lo primero que debes hacer es lavarlos bien en abundante agua. Posteriormente, pínchalos varias veces para facilitar que el calor entre dentro del boniato. 2 Envuélvelos en papel film o de cocina y colócalos en un plato. También puedes sellarlos en un estuche de vapor Lekue. 3 Introduce el plato en el microondas y colócalo a una potencia de entre 800-1000 vatios por unos 15-20 minutos. Los tiempos de cocción varían dependiendo del boniato, así que puedes ir chequeando para asegurarte de que ya esté cocido. Truco: Pasados los primeros 10 minutos, puedes voltear los boniatos en el microondas para que se cocinen completamente por ambas partes. 4 Una vez acabado el tiempo, déjalo los boniatos en el microondas por unos minutos más y sácalos. Podrás sacar la piel fácilmente y servirlo como guarnición en tus platos favoritos.

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Receta FÁCIL y RÁPIDA

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200 gramos de espinacas congeladas 350 gramos de patatas cocidas 100 gramos de harina (la que admita) 40 gramos de queso parmesano 30 gramos de mantequilla

1 Licuamos las espinacas o las picamos con la batidora y un poco de agua. Luego, pasamos las patatas cocidas por el pasapuré para triturarlas. Truco: Recomendamos que las patatas estén tibias o frías para trabajar mejor la masa de los ñoquis de espinaca. 2 Mezclamos las espinacas con las patatas y empezamos a añadir la harina, poco a poco, hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos y sea manejable. 3 Una vez hecha la masa, le vamos dando forma de cilindro de más o menos 1 cm de diámetro y cortamos tacos de 1 cm de largo. Estos serán nuestros ñoquis de espinaca caseros. 4 Pasamos cada trozo por el tenedor u otra cosa con la que podamos darles la forma deseada y tradicional de un ñoqui. 5 Vamos poniendo todos los ñoquis de espinaca y papa sobre una bandeja a la que habremos espolvoreado un poco de harina. 6 Cuando vayamos a comer, echaremos los ñoquis en una cazuela con abundante agua hirviendo y un poco de sal para cocinarlos. Iremos sacando los ñoquis que suban a la superficie y los pondremos en un bol. 7 Una vez tengamos todos hechos, echaremos sobre ellos la mantequilla derretida y el queso parmesano rallado y mezclaremos. ¡Servir y disfrutar! Una receta de ñoquis de espinaca fácil, rápida y deliciosa. Y si retiramos el queso final, el resultado son unos ñoquis de espinaca light deliciosos y muy saludables.

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Receta Fácil, Rápida y Económica

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4 patatas 2 latas pequeñas de atún en aceite 1 bote de tomate frito 1 bolsa de queso rallado

1 Ponemos a cocer las patatas enteras y con piel para empezar a preparar la receta. El número de patatas y el tamaño de las mismas dependerá del número de comensales, por lo que puedes adaptar esto sin problemas. 2 Cuando estén cocidas, quitamos la piel de las patatas con mucho cuidado para no quemarnos. 3 Vaciamos las patatas con ayuda de una cuchara. Al momento de hacer este paso, es importante tener cuidado para evitar que se rompa la patata, ya que entonces no podremos rellenarlas después. 4 Preparamos el relleno. Para ello, en un bol ponemos la patata que hemos sacado en el paso anterior, añadimos el atún escurrido, unas cucharadas de tomate frito y un poco de queso rallado. Lo mezclamos todo. Truco: Podemos hacer las patatas rellenas de atún añadiendo más ingredientes al gusto como, por ejemplo, cebolla picada. 5 Rellenamos las patatas con la mezcla anterior, cubrimos con más queso rallado y horneamos las patatas rellenas de atún a 200 ºC hasta que se gratinen. 6 Cuando estén listas, las sacamos del horno y las servimos para disfrutarlas calientes. Las patatas rellenas al horno son perfectas para una cena rápida o para un acompañamiento, ya que encajan a la perfección con todo tipo de carnes y pescados, como bacalao al horno con verduras o pollo al curry al horno. Más recetas en mi blog Cocinando con Montse, ¡no te lo pierdas!

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Receta Fácil y Rápida

https://www.recetasgratis.net/receta-de-budin-de-acelgas-72389.html

1 manojo de acelgas 3 huevos 80 mililitros de crema de leche 50 gramos de queso rallado 1 pizca de sal

1 Lavamos bien las hojas de las acelgas y quitamos las hebras para empezar a preparar la receta. 2 Cortamos las acelgas en trozos pequeños y las vamos poniendo en una cazuela. Para hacer el budín de acelgas, yo las hago al vapor, pero también se pueden cocer en agua hirviendo y, luego, escurrir. No te pierdas esta receta de acelgas al vapor para saber cómo cocinarlas de este modo. 3 Por otro lado, mientras se cuecen las acelgas, cogemos un bol, ponemos los 3 huevos y batimos. 4 Añadimos la crema de leche, el queso rallado, un poquito de sal y lo removemos todo bien. Para potenciar el sabor del budín de acelga, se puede agregar, también, pimienta al gusto. 5 Cuando estén las acelgas, las escurrimos bien y las añadimos a la mezcla de los huevos. Seguimos removiendo para mezclar todos los ingredientes. 6 Cogemos un molde apto para el horno, untamos con un poco de mantequilla y ponemos toda la mezcla en en molde. Después, horneamos el budín de acelgas a 160 ºC durante 15 minutos. Es importante que el horno esté precalentado. 7 Cuando veamos que está, pincharemos con un palillo y si sale seco estará listo. No debemos dejar el budín mucho más tiempo en el horno para evitar que quede demasiado seco, de hecho, es mejor que quede un poco jugoso. 8 Sacamos la torta de acelgas del horno, desmoldamos con cuidado y servimos. Esta receta de budín de acelga es muy fácil y queda deliciosa, ideal para el almuerzo o la cena, acompañada de unas patatas al horno, una ensalada de tomate o la guarnición que más nos guste. Más recetas fáciles en mi blog Cocinando con Montse.

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Receta Fácil y Rápida

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tempura-de-verduras-72355.html

150 gramos de harina de trigo 250 mililitros de agua muy fría 1 cucharada sopera de semillas de amapola 1 cucharadita de sal ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2 alcachofas congeladas ½ cebolla ½ calabacín 2 zanahorias ½ taza de coliflor y brócoli Aceite para freír ¼ taza de caldo de verduras 3 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharada sopera de vinagre de arroz 1 cucharadita de azúcar moreno 1 trozo de jengibre fresco picado (pequeño) 2 dientes de ajo machacados

1 Corta las verduras en trozos medianos: puedes cortar la zanahoria y el zucchini en bastones y el pimiento en tiras. Si utilizas verduras congeladas, descongélalas previamente y escúrrelas bien. 2 Para saber cómo hacer tempura de verduras, además de cortar los vegetales, lo primero es tamizar la harina de trigo para romper los grumos de partículas y obtener un rebozado mucho más fino y esponjoso. Además, asegúrate de que el agua está muy fría. 3 Prepara la tempura mezclando en un bol la harina, la sal y las semillas de amapola. 4 Añade poco a poco el agua muy fría y ve removiendo con unas varillas continuamente para integrar todos los ingredientes de la tempura. 5 Remueve hasta que quede una mezcla homogénea, espesa y sin grumos. Este último punto es muy importante para que las verduras en tempura queden crujientes, con cierta esponjosidad y, sobre todo, suaves. 6 Calienta el aceite en una sartén o cazo hasta alcanzar aproximadamente 160 °C. 7 Coge los trozos de verdura y sumérgelos en la masa del rebozado de tal forma que queden bien cubiertos. 8 Fríe varios trozos de verdura en tempura en aceite a la vez sin que se toquen hasta que el rebozado quede ligeramente dorado. Una vez fritos todos los vegetales, colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. 9 Como opción, puedes servir la receta de tempura de verduras con una deliciosa salsa asiática. Tan solo necesitas mezclar en un cazo el caldo de verduras, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el ajo machacado y el jengibre, cocinar todos los ingredientes durante 5 minutos y dejar enfriar antes de servir. ¡Así de fácil! Y para descubrir más recetas veganas, pásate por mi blog Vegspiration.

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Hamburguesas de Brócoli y Queso

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2 tazas de brócoli picado (crudo) ¾ taza de judías blancas cocidas ½ cucharada sopera de bacon frito y picado ¼ taza de queso mozzarella rallado 1 cucharada sopera de queso parmesano rallado ½ cucharada postre de ajo en polvo o molido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra

1 Machamos las judías blancas cocidas sin necesidad de hacerlas puré por completo, a no ser que no nos guste encontrar este tipo de tropezones en las hamburguesas. 2 Añadimos el resto de ingredientes, es decir, el brócoli picado, el bacon frito, los dos tipos de queso, el ajo, la sal y la pimienta, y mezclamos. Si queremos, podemos agregar otros ingredientes, como cebolla picada, puerro o perejil. Así mismo, podemos preparar unas hamburguesas de brócoli y zanahoria agregando una zanahoria rallada. 3 Cogemos pequeñas porciones de masa y formamos las hamburguesas de brócoli haciendo primero una bola y aplanándola después con las manos. Podemos hacerlas tan gruesas como queramos. 4 Ahora podemos hacer las hamburguesas de brócoli a la plancha o al horno. Nosotros nos hemos decantado por la primera opción, calentando un poco de aceite en una sartén antiadherente y cocinando las hamburguesas por ambos lados. Truco: ¡No dejes el fuego muy alto o se quemarán! Mantén una temperatura media y vigila para darles la vuelta cuando sea necesario. 5 ¡Listo! Servimos la receta de hamburguesas de brócoli de inmediato para disfrutarlas calientes, acompañadas con nuestra salsa favorita, como una salsa barbacoa o una salsa de yogur. Estas hamburguesas de brócoli y queso están deliciosas y son muy fáciles de hacer. En caso de querer preparar una versión vegana, recomendamos revisar esta otra receta de hamburguesas de brócoli veganas.

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Coliflor en salsa blanca

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1 coliflor 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta ½ taza de panko (o pan rallado) ½ cucharada postre de paprika (pimentón molido) 1½ cucharadas soperas de mantequilla de aguacate 1 cucharada sopera de harina de trigo 1 taza de leche de coco 1 cucharadita de nuez moscada ½ cucharada sopera de levadura nutricional 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

1 Lo primero que debes hacer para empezar a preparar la receta de coliflor en salsa es separarla en arbolitos. Luego, mézclalos con el aceite, colócalos en una bandeja para horno, espolvorea sal y pimienta al gusto y hornea a 200 ºC durante 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Si lo prefieres, también puedes cocinar la coliflor al vapor o hervida. Truco: Si haces la coliflor al horno no es necesario hervirla en agua antes. 2 Mientras se cocina la coliflor, aprovecha para preparar la salsa blanca casera. Para ello, calienta la mantequilla de aguacate en una sartén y añade la harina, removiendo constantemente durante 2-3 minutos a fuego medio. En lugar de esta mantequilla se puede utilizar maicena. 3 Luego, vierte la leche de coco, que debe estar a temperatura ambiente, y sigue mezclando durante 3 minutos más. Incorpora acto seguido las especias y la levadura nutricional, mezcla y retira la salsa del fuego para que espese un poco al enfriarse. 4 Cuando la coliflor esté lista, colócala en un recipiente apto para horno, distribuye la salsa blanca por todos los arbolitos y reserva un momento. 5 Para que la coliflor en salsa blanca adquiera una textura crujiente, mezcla el panko con la paprika y añade sal y pimienta al gusto. Recuerda que puedes sustituir el panko por pan rallado común. Así mismo, es posible espolvorear queso rallado en lugar de esta preparación, aunque yo me he decantado por este rebozado para hacer una receta vegana. 6 Espolvorea la mezcla anterior sobre la coliflor con la salsa blanca y hornea a 190 ºC durante 25 minutos, o hasta que la coliflor esté bien hecha y crujiente. 7 ¡Listo! Ahora que conoces la receta de coliflor en salsa blanca al horno, no dudes en experimentar y probar cosas nuevas. Por ejemplo, otra forma de cocinar coliflor en salsa blanca es cocinando la verdura al vapor o hervida y añadiéndola a la sartén con la salsa. Y si te encanta la coliflor y quieres descubrir más recetas, no dudes en probar estas otras ideas:Coliflor rebozada al hornoAlbóndigas de coliflor

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Receta FÁCIL y BAJA EN CALORÍAS

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1 paquete de brócoli congelado o fresco 2 zanahorías 1 puerro 100 gramos de guisantes 1 rama de apio 1 pastilla de caldo de verduras (opcional) 1 pizca de pimienta 2 cucharadas soperas de aceite 1 pizca de sal

1 Lavamos y picamos el puerro para empezar a preparar los ingredientes de la sopa de brócoli. 2 En una cazuela ponemos un chorro de aceite, añadimos el puerro y lo dejamos pochar un poco. 3 Lavamos y cortamos el brócoli. Hacemos lo mismo con el resto de las verduras, de manera que las cortamos en trozos pequeños. Luego, agregamos todos los vegetales a la cazuela en la que tenemos el puerro para seguir con la receta de sopa de brócoli. 4 Cubrimos la verduras con agua. Cuando empiece a hervir, añadimos la pastillas de caldo y un poco de pimienta si nos gusta, y dejamos que se cocine la sopa hasta que queden tiernos los vegetales. 5 Cuando esté, probamos de sal y rectificamos si es necesario. Podemos servir la sopa de brócoli así, bien caliente, o triturarla si nos gusta más la consistencia tipo crema. En cualquier caso, resulta un plato delicioso a la par que nutritivo y bajo en calorías. Podemos acompañar la sopa con una pechuga de pollo a la plancha o una hamburguesa de espinacas si seguimos una dieta vegana. Más recetas en mi blog Cocinando con Montse.

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Coliflor al vapor

https://www.recetasgratis.net/receta-de-coliflor-al-vapor-72240.html

1 coliflor 3 patatas 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva

1 Preparamos los ingredientes para empezar a cocinar la coliflor al vapor. Para ello, lavamos bien la coliflor y la separamos en ramilletes. 2 En una vaporera ponemos los ramilletes de coliflor. 3 Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños para que se cuezan a la misma vez que la coliflor, ya que esta se cuece enseguida. 4 Tapamos y dejamos cocinar la coliflor al vapor entre 10-15 minutos, según el tamaño de los trozos. 5 Pinchamos para ver comprobar si está tierna la coliflor y la patata y sacamos. 6 Servimos la receta de coliflor al vapor con patatas en una fuente con un poco de sal y un chorro de aceite de oliva. Y si te preguntas cómo condimentar la coliflor al vapor, además de estos ingredientes puedes optar por pimienta negra, tomillo, romero o pimentón, ya que la coliflor al vapor con pimentón es toda una delicia. Así mismo, se puede comer sola durante la cena, o en el almuerzo acompañada de otros platos saludables, como pechuga de pollo a la plancha, lubina al horno o pescado vegano. Más recetas en mi blog Cocinando con Montse.

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Alcachofas confitadas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-alcachofas-confitadas-72230.html

6 alcachofas 1 vaso de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

1 Ponemos un cazo con abundante aceite a calentar a fuego muy bajo para que no llegue hacer burbujas el aceite. Si tienes un termómetro para controlar la temperatura, lo ideal para hacer las alcachofas confitadas es que el aceite esté a unos 80 ºC. 2 Lavamos las alcachofas, quitamos las hojas de fuera hasta llegar al corazón, cortamos las puntas y limpiamos los pelillos. Se pueden dejar enteras o cortadas en trozos. 3 Conforme vayamos cortando las alcachofas, las vamos metiendo en la cazuela con el aceite. Han de quedar completamente cubiertas para que se hagan bien. Una vez dentro, dejamos confitar las alcachofas durante 40-60 minutos, dependiendo de su tamaño. Pasados los primeros 20 minutos, las pinchamos para comprobar si están tiernas o necesitan más tiempo. 4 Cuando estén, las dejamos enfriar y ya estarán listas para comer. Si queremos, podemos conservarlas en tarros de cristal con su aceite. Ahora que tenemos lista la receta de alcachofas confitadas, podemos comerlas como más nos gusten. Por ejemplo, podemos preparar alcachofas confitadas con foie, alcachofas confitadas con crema de patatas o alcachofas confitadas con jamón. ¡Las posibilidades son infinitas! Y para conocer más recetas fáciles, pásate por mi blog Cocinando con Montse.

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Receta FÁCIL y ECONOMÓMICA

https://www.recetasgratis.net/receta-de-patatas-al-ajillo-72215.html

500 gramos de patatas 2 decilitros de ajos 100 mililitros de vino blanco 1 vaso de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 puñado de perejil

1 Lavamos y cortamos las patatas en cuadrados pequeños o en gajos. Ponemos una sartén a fuego medio con el vaso de aceite y, cuando esté caliente, añadimos las patatas. 2 Mientras se hacen, picamos los ajos y el perejil. Cuando estén las patatas doradas, quitamos el aceite, dejamos las patatas fritas y añadimos los ajos picados. Removemos para hacer las patatas al ajillo. 3 Antes de que el ajo coja color, vertemos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca. Al añadir el vino, el resultado es unas patatas al ajillo más caldosas, con una salsita deliciosa. 4 Añadimos un poco de sal y el perejil picado, removemos con cuidado y listas para servir. Esta receta de patatas al ajillo queda riquísima y es muy fácil de hacer. Son ideales para acompañar unos rollitos de lomo con queso, unas croquetas de pescado o lo que más nos guste. Más recetas en mi blog, Cocinando con Montse.

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¡Más fácil de lo que piensas!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastel-de-espinacas-y-salmon-71543.html

300 gramos de espinacas 1 bote de espárragos blancos 200 gramos de salmón ahumado 4 huevos Sal Queso de untar Caviar (o sucedáneo) 200 mililitros de nata para cocinar Pimienta

1 Ponemos en un recipiente apto para microondas las espinacas por espacio de 3 minutos, entonces las ponemos en un colador y las iremos presionando para que expulsen todo el agua. 2 Los espárragos los pondremos en papel absorbente para que absorban todo el líquido. 3 Ponemos en el vaso de la batidora los huevos salpimentados, las espinacas y la nata para cocinar, lo trituramos todo. 4 En un molde forrado con papel de hornear ponemos una tercera parte de la mezcla de espinacas. Colocaremos encima unos cuantos espárragos, pondremos una segunda capa de espinacas, otra vez espárragos, y taparemos con el resto de la mezcla del pastel de espinacas, salmón y queso. 5 Ponemos la mezcla del pastel de espinacas y salmón ahumado en un recipiente más grande para añadirle agua y hacerlo al horno al baño María a 180 ºC por 50 minutos. 6 Una vez que esté frío y desmoldado pondremos encima las lonchas de salmón ahumado. 7 Untamos el pastel de espinacas y salmón con el queso crema y decoramos al gusto con el caviar. 8 Servir el pastel de espinacas y salmón decorado. También prueba esta receta de pastel de acelgas o esta otra de pastel de brócoli y zanahoria en otra ocasión si es que te interesan los platos de este tipo.

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Receta FÁCIL y Deliciosa (Sin Masa al Horno)

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastel-de-acelgas-facil-y-delicioso-71690.html

300 gramos de acelgas limpias 50 gramos de queso parmesano 200 mililitros de leche 2 cucharadas soperas de tomate frito 2 huevos 4 rebanadas de pan de molde 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

1 Cocina las acelgas al microondas durante 4 minutos introduciéndolas en un recipiente apto para este electrodoméstico. Es importante tapar el recipiente para que se cocinen al vapor. Si no tienes microondas, consulta este otra receta de acelgas al vapor. 2 En un bol, coloca las rebanadas de pan de molde y la leche. Déjalo unos minutos que el pan absorba la leche y se humedezca.Puedes hacer tú mismo la receta de pan de molde casero si te apetece. 3 Incorpora las dos cucharadas de tomate, el queso parmesano y salpimienta al gusto. Tritura toda la mezcla del pastel de acelgas sin masa. 4 Añade los dos huevos y tritura de nuevo para integrarlos a la mezcla. 5 Agrega a la mezcla las acelgas e intégralas bien. Luego, vierte la mezcla del pastel de acelgas y queso en un molde rectangular previamente forrado con papel de hornear. Truco: Nuestro molde es de unos 25 cm de largo. 6 Mete el pastel de acelgas al horno a 180 ºC por 50 minutos y sírvelo decorándolo con un poco de salsa de tomate confitado casero, por ejemplo. Si te ha gustado la receta de pastel de acelgas, no dejes de probar en otra ocasión esta receta de pudding de acelgas o esta de torta de acelgas con masa.

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¡Fáciles, rapidos y deliciosos!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-rollitos-de-calabacin-69183.html

1 calabacín 1 cebolla fresca 1 manojo de cebollino 2 pimientos del piquillo 3 cucharadas de queso de untar o queso crema 1 lata de atún Aceite Sal Pimienta

1 Picamos la cebolla, pimiento de piquillo y el cebollino, todo muy chiquitito para empezar con la mezcla de los rollitos de calabacín rellenos de atún. 2 Le incorporamos la lata de atún bien escurrida y las tres cucharadas de queso de untar. 3 Ponemos sal, pimienta y aceite al gusto y reservamos la mezcla de los rollitos de calabacín rellenos de queso crema. 4 Cortamos tiras de calabacín con una mandolina a 2 centímetros de grosor. 5 Les damos un golpe de microondas de 2 minutos y las pasamos por agua fría para cortar la cocción, ya que solo queremos que estén un poco blanditas para poder manejarlas bien. 6 Ponemos el relleno en la mitad de cada tira de calabacín, enrollamos, y sujetamos con un palillo. 7 Dejamos los rollitos de calabacín y atún en la nevera hasta la hora de comer. No os perdáis esta otra receta de rollitos de calabacin rellenos de jamón y queso o estos rollitos de verduras con pasta filo por ejemplo.

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¡Fácil, saludable y sin grasas!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-caldo-de-repollo-66786.html

1/2 repollo o col 4 patatas 3 zanahorias 3 dientes de ajo 1 cebolla 1/2 puerro 1/2 pimiento verde italiano 1 pimiento rojo seco 1 pizca de cayena molida 1 pizca de pimentón agridulce de la Vera 1 pizca de sal 1 pizca de comino 1 chorro de aceite de oliva Agua

1 Primero disponemos de todos los ingredientes necesarios para preparar el caldo de col: el repollo en juliana, 4 patatas cascadas, 1 cebolla, 1/2 pimiento italiano, 1/2 puerro, 3 dientes de ajos laminados, 3 zanahorias en rodajas, 1 pimiento rojo seco, 1 pizca de cayena, pimentón agridulce de la Vera, sal, comino y aceite de oliva. 2 Poner en la olla el aceite de oliva y retocar todas las verduras cortaditas. Dejar que se pinchen bien,y añadir las patatas cortadas en cascos, retocar y añadir el pimentón y un poco de comino en polvo, pero no descuidar pues si se quema el pimentón amargará y el caldo de repollo vegetariano también. 3 Añadir el repollo cortado en juliana, retocar un poquito y añadir agua hasta que cubra todo el guiso de col. Poner la tapa y dejar cocinar el caldo de repollo en olla rápida durante 15 minutos. 4 Pasado este tiempo, el caldo de repollo con verduras fácil, saludable y sin grasas ya estará terminado.No dejes de probar otras recetas como esta de repollo con patatas o esta de repollo guisado.

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RECETA FÁCIL baja en CALORÍAS con TRUCOS

https://www.recetasgratis.net/receta-de-brocoli-a-la-plancha-72035.html

1 brócoli 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 diente de ajo picado

1 Para hacer el brócoli a la plancha sin cocer, debemos lavarlo bien, separarlo en arbolitos y, después, cortar cada árbol en rodajas no muy gruesas. El tallo también se puede aprovechar, solo es necesario pelarlo para poder rebanar el interior. 2 Ponemos la plancha al fuego con un poquito de aceite de oliva y el ajo picado. Una vez caliente, colocamos las rebanadas de brócoli. Cocinamos a fuego medio y espolvoreamos sal y pimienta la gusto. Podemos añadir otras especias si queremos, como orégano, perejil... Truco: Utiliza la cantidad justa de aceite para que el brócoli no se pegue y distribúyela con un papel de cocina, que además te servirá para absorber el exceso. 3 Cuando esté dorado, le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado. El brócoli a la plancha estará listo en unos 10-15 minutos, dependiendo de lo gruesas que sean las rebanadas y de lo crujiente que nos guste. 4 Vamos retirando el brócoli de la plancha y añdiendo las rebanadas restantes para acabar de cocinarlo todo. Cuando esté todo listo, servimos la receta de brócoli a la plancha con un poco de aceite de oliva por encima, ¡fácil, rápido, saludable y delicioso! Si es para cenar, se puede acompañar con una patata asada al microondas, mientras que si es para comer, podemos añadir al menú hamburguesas vegetales, como la hamburguesa de garbanzos, tofu a la plancha, etc.

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¡Fáciles, rápidos y con huevo!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-esparragos-trigueros-en-salsa-66658.html

1 manojo de espárragos verdes 2-3 eebanadas de pan 1 cebolla 2 dientes de ajos Aceite 2 huevos Sal Pimienta negra Pimentón Vinagre Cominos

1 Freír en una cacerola el pan y los ajos, sacar y reservar. 2 En ese mismo aceite, freír la cebolla en trocitos pequeños hasta que empiece a transparentar. Añadir los espárragos en trocitos y bien lavados. Rehogar todo 3-4 minutos. 3 Mientras hacer un majado en el mortero con el pan y los ajos fritos que teníamos reservados, añadiendo un poco de sal, pimienta molida, cominos, pimentón, y un chorlito de vinagre. 4 Añadir el majado a los espárragos que tenemos en la olla, mezclar y añadir agua hasta que los cubra. Dejar cocer hasta que espese y estén tiernos los espárragos verdes en salsa. 5 Cuando estén tiernos los espárragos en salsa, añadir un huevo por persona y dejar a fuego lento hasta que cuaje un poco. Truco: También se puede hacer aparte un huevo poché y añadirlo después en el plato de espárragos trigueros en sala con el huevo escalfado. 6 Listos para servir los espárragos con huevo cuajado. Podéis acompañarlos con unas buenas rebanadas de pan tipo baguette casera o pan de ajo al horno por ejemplo.

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Berenjenas rellenas sin carne

https://www.recetasgratis.net/receta-de-berenjenas-rellenas-sin-carne-72018.html

2 berenjenas 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano ½ bote de tomate natural triturado ½ bote de nata líquida para cocinar o crema de leche ½ taza de soja texturizada 2 latas de atún en aceite de oliva (opcional) 1 puñado de queso rallado para gratinar 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta

1 Precalentamos el horno a unos 190 ºC. Mientras tanto, lavamos las berenjenas las cortamos por la mitad longitudinalmente y les hacemos unos cortes transversales en la pulpa. Esto ayudará a que tarden menos en cocinarse en el horno. 2 Colocamos las medias berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, vertemos un hilillo de aceite por encima de cada una y las salpimentamos un poco. Entonces metemos las berenjenas al horno en la parte del media con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que estén bien hechas. Truco: El tiempo de cocción de las berenjenas al horno puede variar según cada electrodoméstico. 3 Mientras tanto, preparamos el relleno de las berenjenas sin carne. Para ello, picamos las cebollas y los pimientos y empezamos a pocharlos en una sartén grande con un poco del aceite de las latas de atún que vamos a utilizar, así lo aprovechamos. Truco: Añade todas las verduras que quieras a la receta de las berenjenas rellenas sin carne picada para hacerlas a tu gusto. 4 Al mismo tiempo, ponemos a hidratar la soja texturizada en un recipiente con agua y la dejamos durante unos 15-20 minutos. Yo he optado por utilizar este ingrediente para sustituir la carne picada en las berenjenas rellenas sin carne porque es el que más se parece en textura y sabor al final, porque en sí la soja tiene un sabor neutro y acaba cogiendo el sabor del resto de ingredientes, pero tú puedes omitirlo o utilizar otro que prefieras. 5 Añadimos el tomate natural triturado una vez las verduras se hayan dorado bien y cocinamos uno pocos minutos hasta que se fría un poco. Truco: Si vemos que falta grasa podemos añadir más aceite de las latas de atún sin problemas. 6 Agregamos la nata líquida o crema de leche y removemos bien. En lugar de la nata podemos hacer una salsa bechamel rápida para el sofrito de las berenjenas rellenas sin carne, o incluso hacerlo solo con bechamel sin la nata ni el tomate, como más os guste. Yo lo he hecho así porque me gusta la combinación de sabores que da el tomate y la creme de leche juntos. 7 Una vez las berenjenas estén bien horneadas les sacamos la pulpa con ayuda de una cuchara y con cuidado de no traspasar la piel para que luego no se derrame el relleno por fuera. Entonces la picamos bien y reservamos. 8 Escurrimos bien la soja texturizada y la agregamos al sofrito de las berenjenas sin carne. Removemos y cocinamos unos minutos. 9 Añadimos la pulpa de las berenjenas picada al sofrito y mezclamos con el resto de ingredientes. 10 Por último, agregamos el atún bien escurrido al sofrito y removemos. Cocinamos unos minutos más, simplemente para integrar los sabores del relleno de las berenjenas sin carne ya que, tanto la pulpa picada como el atún en lata están ya hechos y no necesitan más cocción. Truco: Puedes utilizar atún en lata al natural en lugar de en aceite. 11 Rellenamos las berenjenas con ayuda de una cuchara procurando no salirnos por los bordes pero sí dejándolas bien llenas. 12 Finalmente, espolvoreamos el queso rallado por encima. Este paso es totalmente opcional ya que puedes gratinar las berenjenas sin carne al horno directamente si lo prefieres o incluso comerlas así directamente. Truco: Puedes utilizar cualquier tipo de queso que sea tanto para gratinar como para fundir. 13 Metemos las berenjenas rellenas sin carne al horno a 250 ºC unos 10 minutos o hasta que se gratinen bien. 14 Servimos las berenjenas rellenas sin carne recién hechas como entrante o plato principal acompañadas con unas patatas deluxe al horno o una ensalada de pasta con piña y gambas como guarnición por ejemplo.

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Alcachofas en salsa fáciles y muy sabrosas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-alcachofas-en-salsa-faciles-y-muy-sabrosas-72008.html

5 alcachofas 100 gramos de jamón 1 cebolla 100 mililitros de vino blanco 1 cucharada sopera de tomate frito 1 cucharada postre de harina 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 chorro de aceite

1 Limpiamos las alcachofas, les quitamos las hojas más verdes y cortamos las puntas. Dejamos lo más tierno de la alcachofa. 2 Ponemos un cazo con agua y sal. Iremos echando las alcachofas conforme las vamos limpiando. Las dejaremos cocinar 10-15 minutos, hasta que estén tiernas. Cuando estén las sacamos y reservamos, y guardamos un poco del agua de cocer las alcachofas. 3 Mientras se cuecen las alcachofas, picamos la cebolla y la pondremos a pochar en una sartén con un chorro de aceite. 4 Cuando esté un poco dorada la cebolla, añadimos los trozos de jamón. Lo rehogamos un minuto. Truco: Si lo prefieres puedes omitir este ingredientes en las alcachofas en salsa pero el jamón le aporta un sabor realmente bueno al plato. También puedes utilizar bacon. 5 En un lado ponemos la cucharadita de harina y removemos todo. Esto espesará la salsa de las alcachofas de la abuela. 6 Añadimos la cucharada de tomate. Removemos todo el sofrito de las alcachofas en salsa con jamón.En lugar de tomate frito comprado puedes preparar tú mismo la receta de salsa de tomate confitado casera. 7 Añadimos el vaso de vino blanco y lo dejamos reducir un par de minutos. 8 Cortamos las alcachofas en trozos y las ponemos en la sartén con la salsa, añadimos un poco de agua de la cocción de las verduras o un poco de agua, y echamos un poco de sal y pimienta. Dejamos unos 5 minutos cocer las alcachofas en salsa de la abuela y rectificamos de sabor si es necesario. 9 ¡Y ya estarán listas para comer las alcachofas en salsa fáciles y muy sabrosas! Como ves esta receta no tiene ninguna complicación y puedes prepararla rápidamente siempre que te apetezca. También puedes probar esta otra receta de alcachofas en salsa verde y visitar mi blog Cocinando con Montse para estar al día de mis nuevas preparaciones.

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¡Fácil, rápido y muy saludable!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-repollo-con-patatas-71996.html

1 repollo 3 patatas 2 dientes de ajos 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva

1 Lavamos y picamos el repollo en trozos pequeños. Pelamos y cortamos las patatas. 2 Ponemos una cazuela con agua y sal, introducimos el repollo y las patatas. 3 Lo dejaremos cocinar el repollo con patatas hasta que queden tiernos, unos 15-20 minutos. 4 Cuando esté lista la verdura del repollo la escurriremos bien. 5 Ponemos una sartén con un poco de aceite a fuego medio, añadimos los ajos picados. 6 Antes de que se dore el ajo añadiremos el repollo con las patatas, lo iremos removiendo poco a poco, lo tendremos 3-4 minutos o hasta que se dore un poco, esto le da muy buen sabor al plato. Truco: Si prefieres un repollo con patatas y pimentón en este momento agrega una pizca de pimentón dulce o de la Vera y acaba de saltear las verduras unos minutos. 7 Y ya estará listo este repollo con patatas fácil y delicioso. Si te interesan las recetas de repollo salteado puedes echarle un vistazo a este salteado de verduras con repollo o visitar mi blog Cocinando con Montse donde encontrarás muchas opciones más que te encantarán.

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Patatas duquesa caseras, fáciles y deliciosas

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600 gramos de patatas 50 gramos de mantequilla 3 yemas de huevo 25 gramos de avellanas peladas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra recién molida

1 Lo primero que vamos a hacer para hacer nuestras patatas duquesa caseras es pelar y lavar las patatas. Trocearlas si queréis que se cuezan antes. Ponerlas en una olla con agua y sal al gusto. Las coceremos hasta que estén tiernas durante unos 30-40 minutos. Truco: Es mejor utilizar patatas viejas que tienen más almidón. 2 Una vez estén las patatas cocidas y tiernas, escurrir bien el agua y chafarlas con un tenedor. Es mejor no hacerlo con la batidora para que no suelten agua. Incorporamos también la mantequilla troceada, un poco de sal y pimienta. Chafamos hasta conseguir un puré para moldear las papas duquesa fácilmente. Truco: La mantequilla se fundirá rápidamente si la añadimos a las patatas aún calientes. A esta preparación se le conoce como puré duquesa. 3 Dejamos entibiar el puré de papas un poco y añadimos las yemas una a una y mezclamos rápidamente para que la yema no cuaje. Truco: Como para esta receta de patatas duquesa no necesitaremos las claras de huevo, las podéis congelar durante meses o hasta que las necesitemos para otra preparación, bien cerradas en una bolsita de plástico. 4 Precalentamos el horno a 180 ºC. Mientras el puré se enfría un poco, partimos las avellanas finamente con un cuchillo. 5 Forramos una bandeja con papel de horno e introducimos el puré de patata en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella. Hacemos ocho montones grandes de puré con la manga (hay que gastarlo todo). Separaremos los montones entre sí, porque al hornearse las papas duquesas caseras suelen extenderse hacia los lados un poco. 6 Espolvoreamos con las avellanas troceadas y bajamos con ellas un poquito el pico que hemos hecho con la boquilla, para que las avellanas queden mejor por encima. Horneamos con calor arriba y abajo a 180 ºC durante 10-15 minutos o hasta que veáis un poco dorados los bordes. Truco: Podéis cocinar las papas duquesas fritas o al horno pero en la receta original se hornean. 7 Mejor si servimos enseguida las patatas duquesa.Espero que os haya gustado la receta y os espero también en mi blog Cakes para ti.

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Berenjenas con salsa de soja y miel

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3 berenjenas 4 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharada de miel 1 diente de ajo Jugo de 1 limón Sal Jenjibre 2 huevos Pan rallado

1 Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de medio cm. Les agregamos sal. 2 Pasamos las rodajas por pan rallado y después por huevo batido y freímos las berenjenas en aceite hasta que estén doradas 3 Para hacer la salsa de las berenjenas con miel y soja solo hay que mezclar muy bien la salsa de soja con la miel, el ajo picado y el jugo de limón, calentar 1 minuto para que se mezcle todo bien y añadir un toque de jengibre. 4 Ponemos la salsa por encima, espolvoreamos con cebollino y servimos las berenjenas con salsa de soja y miel.No dejes de probar en otra ocasión estas berenjenas con miel fritas o estas berenjenas con miel de caña crujientes, unas recetas muy parecidas a estas berenjenas salteadas estilo chino.

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Receta FÁCIL, RÁPIDA y LIGERA

https://www.recetasgratis.net/receta-de-alcachofas-en-salsa-verde-71827.html

6 alcachofas 4 dientes de ajos 1 puñado de perejil picado 1 cucharada postre de harina 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de sal

1 Preparamos los ingredientes para hacer las alcachofas en salsa. Nosotros hemos utilizado harina de trigo común, pero también se puede usar maicena si se quiere hacer la receta sin gluten. 2 Limpiamos bien las alcachofas quitando las hojas duras y las puntas. 3 Una vez limpias, cortamos las alcachofas en 4 partes. 4 Ponemos un cazo con agua a calentar y, cuando esté caliente, añadimos las alcachofas cortadas. Las dejamos cocer hasta que queden tiernas, unos 15 minutos aproximadamente. Cuando estén, las sacamos y reservamos. Es muy importante que guardemos el agua de la cocción para preparar las alcachofas en salsa verde. 5 En un mortero colocamos los 2 ajos picados, el perejil y la harina, añadimos un poco de agua de la cocción de las alcachofas y lo diluimos bien. 6 Ponemos una sartén con un par de cucharadas de aceite, picamos 2 dientes de ajos y los añadimos al aceite que tendremos a fuego bajo, para que den sabor y no se quemen. Lo dejaremos un par de minutos. 7 Agregamos a la sartén las alcachofas y el majado que tenemos en el mortero. Para que la salsa de las alcachofas quede mejor, añadimos un poco más de agua, que puede ser de la cocción de las alcachofas, y un poco de sal. Lo dejamos cocinar 5 minutos. 8 Cuando la receta de alcachofas en salsa esté lista, apagamos el fuego y servimos inmediatamente. Si hemos preparado el plato para consumirlo a medio día, recomendamos acompañarlo con arroz blanco o legumbres, mientras que si vamos a degustarlo durante la cena, podemos servirlo sin nada más, o añadir patatas al horno. Más recetas fáciles y deliciosas como esta en mi blog Cocinando con Montse.

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¡Fácil, crujiente y muy bajo en calorías!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-repollo-al-horno-71833.html

½ repollo o col 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo picado 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal

1 Precalienta el horno a 180 ºC, este será el primer paso para preparar la col asada al horno. Elimina todas las hojas de la col viejas y luego corta la verdura en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. 2 Con cuidado de no romperlas, coloca las rodajas de col sobre la rejilla del horno forrada previamente con papel vegetal. Truco: Coloca las rodajas de repollo juntas en la rejilla para que no se quemen tan rápido en el momento de asarlas. 3 En un recipiente mezcla todos los condimentos: el aceite, los ajos, la pimienta y la sal. Entonces unta las verduras con esta mezcla con ayuda de una cuchara o un pincel de cocina y luego mete el repollo al horno a 180 °C durante 20 minutos conectando el ventilador si es posible, o hasta que esté blandos por el centro y crujiente por los bordes.Si tu horno no tiene la función de ventilación abre la puerta un momento después de los primeros 10 minutos de cocción para eliminar el exceso de vapor y vuelve a cerrarla, así conseguirás un repollo asado al horno crujiente y no sabrá como si estuviera cocido solamente. Truco: Si tienes aceite en spray puedes usarlo a la hora de condimentar la col al horno, ya es mucho más rápido que pincelarla. 4 Después del tiempo indicado ya estará listo la receta de repollo al horno light. Puedes servirlo como entrante o como acompañamiento de tus comidas favoritas como por ejemplo unos muslos de pollo a la naranja o una lubina al horno entera con patatas por ejemplo.Y si te encanta esta hortaliza, no dejes de probar en otra ocasión esta receta de repollo guisado para cocinarlo de otra forma diferente, original e igualmente sabrosa.

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Crema de calabacín con Thermomix

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200 gramos de puerro 1 diente de ajo 60 gramos de aceite de oliva 1,5 kg de calabacines 100 ml de agua 4 quesitos Sal Pimienta Nuez moscada

1 Ponemos en el vaso el puerro, el ajo y aceite. Picamos 8 segundos a velocidad 5. Después bajamos los ingredientes al fondo del vaso y cocinamos 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. 2 Mientras, semi-pelamos los calabacines y los troceamos. 3 Cuando termine el tiempo agregamos los calabacines, hay que hacer los trozos pequeños para que quepan, o medianos (como los he hecho yo) e incorporarlos en dos tandas, después de que los primeros ocupen menos. Cocinamos la crema de calabacín en Thermomix 6 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. 4 Cuando termine, incorporar pesando los 200 ml de agua, la cantidad de agua dependerá de como queramos la consistencia de la crema de calabacín en Thermomix sin patata. Después, cocinar durante 20 minutos, 100 grados, velocidad 1. 5 Cuando acabe, incorporar los 4 quesitos y triturar la crema de calabacín en Thermomix sin nata 1 minuto a velocidad 7. 6 Incorporar sal, pimienta y nuez moscada al gusto y servir la crema de calabacín en Thermomix sin leche en cuencos. 7 Servir la crema de calabacín suave en Thermomix recién hecha. No dejes de probar otro día esta receta de crema de calabacín y gambas en Thermomix o esta otra de crema de guisantes en Thermomix que son también muy fácil, ricas y nutritivas.

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¡Jugosa, rica y baja en calorías!

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1,2 gramos de calabacín (unos tres calabacines no muy grandes) 1 cucharada sopera de aceite de oliva 2 dientes de ajos 2 ramas de perejil (no muy grandes) 3 huevos 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra recién molida

1 En primer lugar, vamos a lavar bien los calabacines y los secamos. Les quitamos los dos extremos de las verduras y los deshechamos. Cortamos uno de los calabacines (que no sea muy grande) en rodajas gordas, sobre 1 cm de grosor. 2 Ponemos la cucharada de aceite en una sartén amplia y doramos las rodajas de calabacín por las dos caras a fuego fuerte. Reservamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 3 Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Lo reservamos. 4 El resto de calabacines de la tortilla al horno los partimos por la mitad, los laminamos en varias partes y hacemos pequeños cubos pequeños con ellos. 5 Ponemos al fuego de nuevo la sartén donde habíamos dorado las rodajas de calabacín, no hará falta añadir más aceite. Una vez esté caliente la sartén, añadimos el ajo picado y los cubos de calabacín. Le añadimos sal y pimienta al gusto. El calabacín irá soltando agua. Vamos removiendo de vez en cuando con el fuego un poco alto (en mi vitrocerámica a 7), hasta que el agua que sueltan los calabacines se haya evaporado y estén tiernos, casi deshechos. Tardaremos sobre 15 minutos. 6 Mientras se cocinan los calabacines, lavar y secar el perejil y cortarlo finamente. Lo añadimos al calabacín y lo retiramos del fuego. Mezclamos bien. 7 Precalentamos el horno a 175 ºC. Engrasamos con un poco de aceite de oliva un molde apto para el horno entre 18-20 cm de diámetro. Colocamos las rodajas de calabacín que teníamos reservadas en el fondo del molde. 8 Batimos los huevos con un poco de sal en un bol y añadimos los calabacines pochados. 9 Lo vertemos en el molde y lo nivelamos. metemos la tortilla de calabacín al a 175 ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos o menos, según os guste de cuajada la tortilla. Pero quedará muy jugosa aunque la tengáis todo el tiempo indicado. 10 Una vez horneada, desmoldamos y servimos la tortilla al horno de calabacín enseguida. 11 Queda una tortilla de calabacín al horno muy jugosa, rica y con pocas calorías. Podemos acompañarla con unas patatas duquesa o unos panecillos caseros.Si hacéis la receta, me encantaría que me enviarais una foto con el resultado. También os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti.

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Pastel de berenjenas al horno

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2 unidades de Berenjenas ¼ kilogramo de Jamón de York 3 unidades de Lonchas de queso 60 gramos de Mantequilla 60 gramos de Harina 1 litro de Leche 1 pizca de Nuez moscada 1 pizca de Sal

1 Para hacer este pastel de berenjenas al horno debemos usar dos berenjanas grandes, y con las medidas de esta receta salen 4 raciones, el primer paso es pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. 2 Poner la berenjenas cortadas en sal para que suelten el amargor durante 10 minutos. 3 Pasados los 10 minutos Lavaremos las rodajas de berenjenas y escurrirlas. 4 Freirlas en abundante aceite de oliva. Para que el pastel de berenjenas al horno quede bueno no te recomendamos que las frías mucho rato. 5 Escurrirlas de aceite, para ello te recomendamos que uses un plato con papel de cocina y pongas las berenjenas encima del papel de cocina. 6 Coger una bandeja de horno e ir colocando las berenjenas en el fondo. 7 Luego una capa de jamon de york y luego de queso. 8 Seguir con berenjenas, jamon de york y queso (siempre en ese orden). 9 Acabar de montar con una capa de berenjena. 10 Hacer la bechamel: calentar la mantequilla, echar la harina y tostar. 11 Cuando este ir echando la leche poco a poco, removiendo con unas varillas para no formar grumos. 12 La bechamel debe quedar espesa, pero no solida. 13 Echar la nuez moscada al pastel de berenjena y dejar cocer. 14 Cubrir la tarta de berenjenas con la bechamel y sobre esta esparcir el queso rallado y una bolitas de mantequilla. 15 Meter al horno, previamente precalentado y gratinar. El pastel de berenjena tardará unos 10 minutos en gratinarse, después lo dejas enfriar un poco y ya lo puedes servir. Puedes acompañar este plato con un poco de perejil y una ensalada fresca.

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Flan de paltas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-flan-de-paltas-7786.html

1 sobre de Gelatina sin sabor 1 unidad de Palta grande madura 200 mililitros de Crema de leche (1 taza) 2 cucharadas soperas de Mayonesa Jugo de limón Sal al gusto Pimienta al gusto

1 Para empezar con la preparación del flan de palta, disuelve la gelatina en dos vasos de agua fría. Luego, coge una olla pequeña, vierte el contenido de ambos vasos y caliéntalo todo a fuego lento, hasta que la gelatina se disuelva por completo. 2 Añade sal y pimienta al gusto y muévelo todo. Retira del fuego la gelatina y deja que se entibie. Mientras tanto, pela el aguacate, retira el hueso y tritura la pulpa junto con el jugo de limón. 3 Luego, añade la crema de leche al aguacate triturado y la mayonesa y mézclalo todo bien, hasta obtener una crema homogénea. En este momento, incorpora la gelatina y sigue moviendo. 4 Para seguir con la preparación del flan de palta, vierte la mezcla en un molde de silicona o apto para congelar y resérvalo en el congelador hasta que cuaje y endurezca. Para poder desmoldarlo deberás colocar el molde primero en agua caliente al baño María durante unos segundos. Luego saldrá sin problemas. 5 Decora el flan de aguacate con tiras de pimiento rojo y colócalo sobre un rico carpacció de lomo, puesto que se trata de un entrante. Si quieres conocer más apertivos para acompañarlo, no te pierdas las siguientes recetas:Empanadas boloñesaCroquetas de quinoa y zanahoria

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Pasticho de berenjena

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pasticho-de-berenjena-6956.html

3 unidades de Berenjenas de regular tamaño, moradita, o negra, es importante esto 3 dientes de Ajo 2 cucharadas soperas de Aceite 3 cuñas de Quesos, variados todos picados en lajitas 1 lata de Tomate enteros 2 cucharadas soperas de Orégano 1 unidad de Cebolla grande picadita

1 Para empezar con la preparación de esta receta vegetariana, pela las berenjenas y córtalas en rodajas finas a lo largo. Luego, hiérvelas con una pizca de sal y una hora de laurel durante 10 minutos. Pasado el tiempo, escúrrelas y deja que se enfríen. Imagen: recetasvegetarianas7.com 2 Para seguir con la receta de pasticho de berenjena, coge una sartén y pon a calentar el aceite. Cuando esté caliente, fríe la cebolla picada, el tomate troceado, el orégano molido y el ajo machacado. Cocínalo hasta formar una salsa espesa. Imagen: dedublinalcielo.com 3 Ahora es el momento de montar la lasaña. Para ello tienes dos opciones, hacerlo con o sin láminas de pasta. En caso de querer usarlas, simplemente hiérvelas con un chorrito de aceite y escúrrelas cuando estén al dente. 4 En un envase previamente engrasado, coloca una lámina de pasta (si decidiste usarla), una capa de berenjenas, un poco de salsa y queso. Continúa con este orden hasta finalizar las berenjenas. Una vez montada, espolvorea queso para que se gratine. Hornea el pasticho durante 30-40 minutos a 180ºC. Imagen: floruca.com 5 Cuando la lasaña de berenjenas esté lista, retírala del horno y sírvela. Este tipo de lasañas se comen calientes, pero con cuidado de no quemarte. Puedes acompañarla con una ensalada verde si deseas seguir en la línea de recetas vegetarianas, o una de pollo light.

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Mangú dominicano

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6 unidades de Plátanos verdes 4 tazas de Agua (960 mililitros) ¼ barra de Mantequilla (o margarina) 1 unidad de Cebolla blanca gande 1½ tazas de Agua fría 2 cucharaditas de Aceite vegetal 2 cucharaditas de Sal

1 Lo primero que debes hacer para realizar el mangú dominicano es poner las cuatro tazas de agua a hervir junto con la sal. Mientras hierve, retira la piel de los plátanos verdes y córtalos por la mitad. Luego, incorpóralos al agua hirviendo y deja que se cocinen durante 10 minutos. Imagen: recetasdelujo.com 2 Una vez cocidos, retíralos del fuego y tríturalos con un mortero. Conforme los trituras agrega el agua fría poco a poco y la mantequilla. Luego, pon a calentar el aceite vegetal a fuego medio y fríe la cebolla cortada en aros cuando esté caliente. 3 Ahora, coloca en los platos el puré de platáno y sobre él los aros de cebolla fritos. Como ves, se trata de una receta de mangú dominicano muy sencilla y deliciosa. Puedes acompañar este entrante con berenjenas fritas, calabacines y calabaza, o croquetas y empanadillas caseras.

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Aguacate antillano

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½ taza de la lechera 1 taza de leche 1 caballito de ron ½ aguacate en puré Hielo al gusto

1 Poner en la licuadora hielo y todos los ingredientes excepto el aguacate. 2 Licuar hasta que el hielo se triture bien. 3 Sacar la mitad de la mezcla y reservarla. 4 Licuar el aguacate con la otra mitad. 5 En una copa servir la mitad de la mezcla del aguacate. 6 Encima cuidando que no se mezclen, la otra mitad que se reservó. 7 Servir.

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Pastel de berenjenas y pimientos con Thermomix

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pastel-de-berenjenas-y-pimientos-con-thermomix-31007.html

400 gramos de Berenjenas enteras 200 gramos de Pimientos rojos 5 Huevos 100 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta Mayonesa con zumo de limón

1 Parta las berenjenas en trozos grandes, écheles sal y deje reposar durante 15 minutos. Luego lava y enjuaga todo, secándolas bien con papel de cocina. 2 Parta los pimientos, quíteles las simientes y mézclelos con las berenjenas. Trocee, en dos veces en el thermomix, programando 4 segundos, velocidad 3 1/2 (debe quedar grandecito). 3 Saque y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas, eche el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 4 A continuación eche las berenjenas con los pimientos y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Saque la mezcla y póngala a escurrir. 5 Retire la mariposa de las cuchillas. Mientras tanto, eche los huevos con la sal y la pimienta en el vaso y bátalos durante 10 segundos En velocidad 2. 6 Añada la mezcla de berenjenas y pimientos y remueva bien con la espátula. Mientras, forra el molde para el pastel con papel fil transparente. 7 Vierta la mezcla en el mismo y tape bien con papel de aluminio o con la tapa que lleva el molde. 8 Colóquelo en el recipiente varoma, cubra con papel de cocina y tape el recipiente. Reserve. Ponga en el vaso 1/2 i de agua y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 9 Cuando termine, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. 10 Compruebe si está cuajado pinchándolo con una brocheta, de no ser así, programe 10 minutos más. Luego, sirve el pastel de berenjenas y pimientos con Thermomix acompañando con un poco de mayonesa o si lo prefiere con una bechamel ligera.

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Thermomix: Pastel De Puerros

https://www.recetasgratis.net/receta-de-thermomix-pastel-de-puerros-31008.html

500gr de lo blanco de los puerros( lo verde amarga) 190gr de mantequilla temperatura ambiente 30 g de aceite 1 cucharadita de azúcar. 1 tarrina de queso philadelphia de 200gr 250 g de nata liquida 5 huevos 2 pastillas de caldo de pollo o sal pimienta nuez moscada y un toque de cayena en polvo (optativo)

1 Poner los puerros partidos en rodajas y trocear 5 o 6 segundos velocidad 3 ½. 2 PONER LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS, Agregar mantequilla, aceite, y el azúcar y programar 30 minutos velocidad 1. 3 Cuando termine añadir el resto de los ingredientes , batir un poco en velocidad 1 1/2 y programar 7 minutos 90º velocidad 1 1/2. 4 Cuando termine poner dos minutos sin temperatura en V 1 1/2 y dejar que baje el calor para volcarlo rapidamente en un molde de corona de tupper o al gusto. 5 Dejarlo enfriar un minimo de 3 horas. 6 Cuando lo desmoldes, servir al gusto con salsa holandesa, mahonesa, rosa..... 7 NOTA: en lugar de ponerlo en un molde puede hacer tartaletas de masa quebrada (libro pag 26, añadir una cucharadita de levadura royal) de tamaño individual:cuando sale del horno pincelarlo con clara de huevo y un hornear un poco para que seque. 8 Echar aqui el relleno y gratinar. 9 Queda muy bonito.

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Thermomix: Pastel De Verduras

https://www.recetasgratis.net/receta-de-thermomix-pastel-de-verduras-31014.html

500 gramos de agua 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 600 gramos de calabacines sin pelar 200 gramos de zanahorias 3 unidades de huevos 300 gramos de nata líquida 1 cucharada postre de mantequilla 1 cucharada postre de aceite 150 gramos de queso en lochas

1 Poner en el vaso el agua y sal, programar 5' temperatura Varoma, velocidad 2. Laminar los calabacines y las zanahorias y colocar en el recipiente Varoma. Reservar. 2 Colocar el Varoma encima de la tapadera y programar 15', Varoma, velocidad 2. Poner el calabacín cocido a escurrir sobre papel de cocina. 3 Forrar un molde y extender en él el calabacín. Poner en el vaso los huevos, la nata, la mantequilla, el aceite, sal y pimienta, 5', a 90º, velocidad 4. Cubrir el calabacín con parte de esta mezcla. 4 Salpimentar. Poner encima las zanahorias, y cubrir con otra capa de la mezcla. Salpimentar. Colocar encima las lonchas de queso, y acabar con el resto de la mezcla. Salpimentar. 5 Poner el molde en el horno con el pastel de verduras, precalentado a 200º, y hornear de 15 a 20'. Para servir, se puede cubrir con mayonesa y gratinar.

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Thermomix: Pastel De Berenjenas Y Pimientos

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400 gramos de Berenjenas sin pelar 200 gramos de Pimientos rojos 5 unidades de Huevos 100 gramos de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 unidad de Molde Plum cake que quepa en el Varoma (1 L. de capacidad) 200 gramos de Mayonesa 1 vaso pequeño de Zumo de limón

1 Partir las berenjenas en trozos grandes, echar sal y dejar reposar 15 minutos. 2 Lavar y secar bien con papel de cocina. 3 Partir los pimientos, quitar las semillas y mezclar con las berenjenas. 4 Trocear en la Thermomix en dos veces, programar 4 segundos velocidad 3 1/2. 5 Debe quedar grandecito. 6 Sacar y reservar. 7 Colocar la mariposa en las cuchillas, echar el aceite y 5 minutos temperatura Varoma, velocidad 1. 8 A continuación se echan las berenjenas con los pimientos y 12 minutos temperatura Varoma, velocidad 1. 9 Sacar la mezcla y ponerla a escurrir. 10 Quitar la mariposa. 4. 11 Mientras tanto echar los huevos, sal y pimienta y batir 10 segundos velocidad 2. 12 Añadir la mezcla de las berenjenas escurridas y remover bien con la espátula. Forrar el molde por dentro con film transparente (Albal), se vierte la mezcla y se tapa bien con papel aluminio o con la tapa del molde. 13 Se pone en el Varoma, se cubre con papel de cocina y se tapa. Poner en el vaso 1/2 l. de agua programar 6 minutos temperatura Varoma, velocidad 1. 14 Cuando termine colocar Varoma y 30 minutos temperatura Varoma, velocidad 2. 15 Comprobar que está cuajado pinchando con una brocheta, de no ser así programar 10 minutos más. 16 Se sirve con la mayonesa ó con una bechamel ligera y ya puedes disfrutas de tu pastel hecho con la thermomix.

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Repollitos de Bruselas gratinados

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1 kilogramo de Coles de bruselas 3 cucharadas soperas de Manteca 2 vasos de Crema de leche 1 pizca de Pimienta negra 1 cucharada sopera de Ajo fileteado 1 chorro de Aceite de oliva 200 gramos de Queso Parmesano rallado

1 Cocinar los repollitos en agua hirviendo y sal, colarlos, poner atención en el punto de cocción de los repollitos, que deben estar crocantes, puesto que luego al gratinarlos se siguen cocinando en el horno. Si los cocinas en la olla presión, con apenas 10 minutos será suficiente. Un típico error es hacer demasiado los repollos. El repollito debe quedar un poco duro. 2 Cortarlos por la mitad y disponerlos en una cazuela de barro, donde previamente, se habrá untar manteca, crema de leche y un poco de pimienta negra. 3 Cuando se termine esta capa colocarle por encima ajo fileteado y rehogado en aceite de oliva y manteca, cubrir con crema de leche, manteca y queso parmesano (recién rallado), o cualquier otro queso de buena calidad. 4 Disponer por encima la segunda capa de repollitos y proceder de la misma manera, esto se hará con cada capa nueva de repollitos y se terminará con lo anteriormente descripto solo que la última capa llevará el doble de cantidad de queso rallado. 5 Precalentar el horno y gratinar, en apenas 5 minutos será suficiente para que los repollitos con queso queden muy ricos. Ya los puedes servir, un poco calientes para que el queso este fundido y se mezcle perfectamente con el repollo.

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Rellenos de papa

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2 libras de papas 8 tazas de agua 4 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 1 cucharada de maizena Carne, pollo o cualquier otro relleno de su gusto, ya preparado

1 1-Hierve las papas en el agua y sal a su gusto, por 20 minutos. 2 2-Escúrrelas, májalas y añade la mantequilla, el huevo, la maizena y la 1/2 cucharadita de sal. 3 3-Mezcla y deja reposar en la nevera hasta enfriar. 4 4-Divide la mezcla de papa en 10 partes. 5 5-Cubre bien las palmas de la mano con maizena. 6 6-Extiende sobre ésta una parte de la mezcla. 7 7-Presiona el centro con los dedos para formar un hueco. 8 8-Coloca un poco del relleno y cúbrelo con la mezcla. 9 9-Para evitar que la mezcla se te pegue a las mano empolvorea tus manos con maizena las veces que sea necesario. 10 10-Fríe en abundante aceite vegetal hasta que los rellenos queden dorados.

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Repollo con jamón

https://www.recetasgratis.net/receta-de-repollo-con-jamon-6617.html

6 rodajas de jamón cocido 1/2 repollo chico 2 cebollas 2 cdas de caldo 2 cdas de salsa de soja 200 grs. de pasta integral 1 manojo de rabanitos en trocitos 2 cdas. de aceite de oliva Perejil picado Jugo de 1 limón

1 Hervir la pasta antes de la preparación o mientras se la está haciendo. 2 Cortar el jamón en tiras largas y el repollo y las cebollas también en tiras. 3 En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva colocar el jamón y la cebolla y rehogar unos minutos. 4 Incorporar después el repollo. 5 Añadir dos ctas. de jugo de limón, dos cdas de caldo y otras dos de salsa de soja. 6 Salpimentar e incorporar la pasta hervida al dente y los rabanitos. 7 Dar un hervor a todo y espolvorear con perejil.

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Pastel de vegetales

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2 calabacines 1 verengena grande 2 zanahorias 1 ramita de celeri 1-3 ramitas de cilantro 1/4 repollo 2 dientes de ajos 2 tomates 1/2 pimentón 3 cucharaditas de oregano 1 cebolla mediana Queso parmesano o pecorino al gusto Sal al gusto 1/2 vaso de leche 2 cucharadas de harina. 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal

1 Se cortan todos los vegetales en cubitos, mas el tomate, cebolla, celeri, pimentón, ajo, se le agrega el oregano la sal y el aceite. 2 Se coloca en una olla a sofreir por espacio de 10 minuto y se retira del fuego. 3 Luego se prepara la leche y la harina y se la agrega revolver y colocarla en un refractario se le agrega el queso a su gusto tapándolo con papel aluminio. 4 Se lleva al horno por espacio de 10 minutos a 250 gdos. 5 Luego se retira el papel aluminio y se coloca el horno a gratinar a su preferencia.

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Patatas al vapor con hierbas lékué

https://www.recetasgratis.net/receta-de-patatas-al-vapor-con-hierbas-lekue-51448.html

3 unidades de Patatas medianas 1 pizca de Sal 3 cucharadas de postre de Vinagre 1 cucharada sopera de Aceite de girasol 1 pizca de Pereji seco picado

1 Preparamos todos los ingredientes para hacer las patatas al vapor con hierbas a la lékué.Los envases lékué, son envases plásticos especiales para cocinar en microondas. Estos moldes generan una cocción al vapor que mantiene todo los jugos y nutrientes de los alimentos, característica que los ha vuelto bastante famosos en los últimos años. 2 Antes de empezar a cocinar, lavamos, pelamos y troceamos las patatas. Cuando las tengamos a punto, las colocamos en remojo para que suelten el almidón y no se peguen durante la cocción. 3 Pasados unos minutos, escurrimos bien las patatas y las colocamos en el molde lékué. 4 Empezamos a sazonar añadiendo el aceite. 5 A continuación añadimos el vinagre. 6 Y por último le damos un toque de sal y perejil picado. 7 Ya para terminar, cocinamos las patatas al vapor metiendo el molde en el microondas, programando 15 minutos a potencia máxima. 8 Pasado este tiempo, sacamos y esperamos unos segundos antes de abrir para servir.Las patatas al vapor con hierbas con lékué es un plato sencillo y una forma ideal de usar el microondas para cocinar. Y si quieres seguir mirando recetas fáciles con patatas, aquí tienes la preparación paso a paso de patatas a lo pobre.

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Fresh broccoli soup

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2 tbs butter 1 small onion cut in quarters 2 cups of broccoli cut in big chunks 1 1/2 cups of chicken broth 1 cup of milk 1/4 tsp salt 1/4 tsp pepper

1 In a medium sauce pan over medium heat, saute onion in butter until onion is limp.Add chicken broth and broccoli. bring to boil tehn reduce heat,cover and simmer 10 mints. 2 Place broccoli,onion and broth in blender jar,add milk salt and pepper.remove fillercap to allowsteam to escape. 3 Blen on high speed for 5 second.turn blender OFF check for consistency. 4 For a smooth texture replace cover and blend in high speed for 10 seconds pour soup back in pan to reheat.

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Pimientos verdes con arroz y nueces

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4 pimientos verdes medianos 1 cebolla mediana picada 1 diente de ajo machacado 2 cucharadas de aceite 50 gramos de arroz 400 ml de zumo de tomate 1 hoja de laurel 100 gramos de nueces peladas y picadas 1 cucharadita de albahaca fresca picada Pimienta negra molida 100 gramos de queso gallego o de bola cremoso

1 Fríe en una sartén mediana a fuego medio la cebolla y el ajo durante 10 minutos, para que se ablande la cebolla. 2 Añade el arroz y la mitad del zumo de tomate. 3 Cuécelo muy despacio con la sartén tapada hasta que esté cocido el arroz, entre 30 y 40 minutos. 4 Mientras tanto, corta el extremo del tallo de los pimientos, vacíalos de semillas y enjuágalos. 5 Calienta el horno a 180C. 6 Llena un cazo con agua y ponla a ebullición, entonces sumerge los pimientos durante 1 minuto. 7 Escúrrelos y enfríalos con agua fría. 8 Añade a la mezcla las nueces y la albahaca. 9 Sazona con sal y pimienta. 10 A continuación rellena los pimientos con la mezcla y ponlos en una fuente untada con un poco de aceite. 11 Ralla el queso sobre los pimientos. 12 Echa el resto de zumo de tomate en torno a los pimientos. 13 Añade la hoja de laurel. 14 Tapa la bandeja y hornea durante 30 minutos. 15 Los últimos 10 minutos quítale la tapa y deja que se gratine.

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Guineos en escabeche

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6 unidades de Guineos verdes Mollejas 1 unidad de Cebolla 1 puñado de Aceitunas 2 unidades de Pimiento morrón 1 unidad de Pimiento verde 2 hojas de Laurel 1 pizca de Pimienta Vinagre 1 chorro de Aceite

1 Se cocinan los guineos verdes y también se ponen a cocinar las mollejas hasta que estén blanditas. 2 Después de cocinados se pican en pedacitos, tanto los guineos como las mollejas. Luego, en una olla, se cocinan las cebollas picaditas en ruedas, pimiento verde y morrón, aceitunas y las hojas de laurel. 3 Aceite y vinagre luego después de cocinados se le añade los guineos y las mollejas.

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Rollo de espinacas con queso ricotta facil

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4-6 cucharadas de queso parmesano rallado 500 g de espinacas frescas 250 g de espinacas congeladas, cocinadas y escurridas 2 cucharadas de mantequilla 4 huevos Sal Pimienta negra recién molida Nuez moscada recién molida 1 taza de queso ricotta

1 Precalentar el horno a 200º C Engrasar una bandeja para horno de unos 15 x 20 cm. Aproximadamente y espolvorearla generosamente con la mitad del queso parmesano. Con la ayuda de un tenedor, escurrir el agua de las espinacas cocidas, y triturarlas. Ponerlas en una cazuela con la mantequilla y rehogarlas suavemente hasta que estén calientes. 2 Retirar la cazuela del fuego y añadir las yemas de los huevos, mezclándolas con las espinacas hasta que queden bien incorporadas. Batir las claras hasta que estén espumosas –no es necesario que lleguen a punto de nieve- y añadirlas a las espinacas. Sazonar la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada. 3 Disponer las espinacas sobre la bandeja de horno, haciendo que la masa quede algo separada de los bordes y alisándola con el reverso de una cuchara. Asar durante unos 15 o 20 minutos, hasta que la masa haya subido, esté dorada por los bordes y cuajada en el centro. Poner un paño de cocina sobre la mesa de trabajo. Cubrirlo con papel antiadherente de cocina y espolvorear sobre él el resto del queso parmesano. 4 Volcar la masa de espinacas sobre el papel y dejar que se enfríe completamente. Esparcir por encima el queso ricotta. Enrollar la masa, a partir de uno de los lados más largos. Recortar los bordes con un cuchillo afilado. Si el rollo se sirve frío, ponerlo en una bandeja de servir. Si se sirve caliente, ponerlo en una bandeja de horno y calentarlo durante 5 o 10 minutos.

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Palta rellena con pollo

https://www.recetasgratis.net/receta-de-palta-rellena-con-pollo-75.html

1 palta 1 pechuga de pollo 1 zanahoria 1 cebolla 2 papas blancas 100 gramos de arvejas vinagre aceite perejil sal pimienta

1 Sancochar la pechuga. 2 En el mismo caldo del pollo, cocer la papa, la zanahoria y las arvejas. 3 Deshilachar la pechuga en un recipiente, añadirle la zanahoria y las papas sancochadas cortadas a cuadritos, aderezar con aceite, sal, pimienta y vinagre. 4 Cortar la cebolla (a lo largo) y dejarla remojar en agua. 5 Cortar la palta por la mitad y pelar con cuidado para no romperla. 6 Rellenar la palta con el preparado del recipiente. 7 Esparcirle la cebolla y decorar con las arvejas y el perejil.

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Alcachofas glaseadas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-alcachofas-glaseadas-56.html

6 fondos de alcachofa 300 gr. de agua mineral 50 gr. de aceite de girasol 3 gr. de sal pimienta blanca molida 5 gr. de azúcar 5 gr. de zumo de limón

1 Prepararemos los fondos de alcachofa: Empezaremos cortando los tallos y desechando las primeras hojas. 2 Podemos pulir la base con el filo del cuchillo o con el dorso. 3 Seguidamente cortaremos la mitad superior de las alcachofas, para poder limpiarlas por dentro. 4 Con la cucharilla parisina, vaciaremos el interior de las alcachofas. 5 Quitaremos la pelusa del corazón, ya que resulta muy áspera al paladar. 6 De este modo podremos rellenar los fondos una vez estos estén cocidos. 7 El Chef os recomienda rellenar los fondos con huevos pochés o con cualquier otro plato que no sea muy fuerte. 8 Y nunca utilizar queso para acompañar las alcachofas, ya que estos dos ingredientes no son compatibles entre sí. 9 Guardaremos las alcachofas en agua con zumo de limón, para que no se ennegrezcan. 10 Juntaremos en frío todos los ingredientes. 11 Colocaremos los fondos de alcachofa boca abajo. 12 Daremos fuego fuerte hasta llevar el preparada a ebullición. 13 En el momento de que se levante el hervor, bajaremos el fuego al mínimo para mantener una cocción más suave durante un periodo de tiempo de 30 minutos. 14 Sabremos que las alcachofas se han glaseado cuando apenas nos quede líquido. 15 Por un lado escurriremos con mucho cuidado los fondos de alcachofa y por otro reservaremos el jugo de la cocción, que podemos utilizar para hacer un cordón a la hora de servir el plato.

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Aguacate y menta

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½ taza de la lechera 1 taza de leche entera 1 ½ aguacate en puré 1 caballito de licor de menta Hojas de hierbabuena Hielo

1 Poner en la licuadora hielo y todos los ingredientes. 2 Licuar hasta que el hielo se muela bien. 3 Servir y adornar con hojas de hierbabuena.

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Aguacate y plátano

https://www.recetasgratis.net/receta-de-aguacate-y-platano-5.html

1 aguacate grande 1 plátano 2 cucharadas cafeteras de miel líquida 1 cucharada cafetera de extracto de vainilla 75 centilitros de leche Nuez moscada

1 Pele los aguacates, deshuéselos y píquelos grueso. 2 Pele el plátano y córtelo en pedazos. 3 Ponga los pedazos de aguacate y plátano en la licuadora, con la miel, la vainilla, y la leche. 4 Licúe hasta obtener una preparación lisa y cremosa. 5 Reparta el cocktail en 4 vasos grandes, rellene un poco de nuez moscada en la superficie de cada vaso y sirva.

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Patatas gratinadas con nata y queso

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½ kilogramo de patatas 1 bote de nata o crema de leche grande 1 taza de queso rallado 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal 1 pizca de orégano

1 Comienza por pelar las patatas y cortarlas en rodajas de más o menos 5 mm. Entonces mételas en una olla, cúbrelas con agua, espolvorea un poco de sal y llévalas al fuego. Hierve las patatas durante 10-15 minutos y luego escurre bien el agua. Truco: Las patatas deben quedar blandas pero no deshacerse, ya que se terminarán de cocinar en el horno. 2 Unta la fuente o bandeja de horno donde quieras elaborar las patatas gratinadas con nata y queso y cubre la base con una capa de los tubérculos. Luego vierte un poco de crema de leche y queso rallado por encima y después espolvorea la sal y la pimienta molida al gusto. Repite este mismo paso hasta acabar con todos los ingredientes por capas.Si lo prefieres puedes utilizar esta receta de crema agria casera en lugar de la nata. Truco: Recuerde que la última capa de las patatas con nata al horno debe ser de crema de leche y queso para que no queden resecas. 3 Cuando termines de montar la bandeja de patatas al horno con nata y queso, espolvorea el orégano, cubre la fuente con papel de aluminio y cocínalas con el horno precalentado previamente a 200 °C durante 10-15 minutos. Luego retira el papel de aluminio y sigue horneando hasta que se doren bien. 4 Pincha las patatas gratinadas al horno con nata y queso para comprobar la consistencia: si están blandas retíralas ya del horno, pero si no, déjalas unos 5-10 minutos más. 5 Sirve las papas gratinadas con nata mientras están aún calientes como entrante o guarnición ¡y disfruta!¿Te gustó esta receta? Te recomiendo acompañarla con unos muslos de pollo a la naranja y una tarta Mikado de postre por ejemplo para completar tu delicioso menú.

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¡Otra manera de comer verduras!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-croquetas-de-espinacas-y-queso-71639.html

200 gramos de espinacas 1 cebolla 50 gramos de queso rallado 2 cucharadas soperas de mantequilla 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de harina 500 mililitros de leche 1 pizca de sal 1 paquete de pan rallado 2 huevos

1 Preparamos los ingredientes para hacer las croquetas de queso y espinacas. Picamos la cebolla muy picadita. Lavamos las espinacas. 2 Ponemos una sartén con la mantequilla y el aceite, añadimos la cebolla y dejamos cocinar hasta que quede muy pochada. 3 Cuando esté la cebolla dorada añadimos las espinacas y las salteamos junto con la cebolla. Seguido añadimos la harina, removemos todo y cocinamos la harina un minuto. 4 Iremos añadiendo la leche poco a poco y removiendo. 5 Cuando veamos que ya casi está la masa incorporamos el queso rallado. Seguimos removiendo hasta que se despegue la masa de las croquetas de espinacas y queso de la sartén. Probamos de sal y rectificamos. 6 Sacamos la masa, la ponemos en una fuente y cuando se enfrie la meteremos a la nevera 3-4 horas. O de un día para otro. 7 En un bol batimos los huevos y en otro ponemos el pan rallado. Formamos las croquetas de queso y espinacas y las pasamos por el huevo y el pan rallado. 8 En una sartén con abundante aceite caliente iremos friendo las croquetas, las doramos y sacamos. Hasta que estén todas listas. 9 Servimos las croquetas de espinacas y queso como entrante, aperitivos o tapas.Os recomiendo mis recetas de empanadillas de carne al horno o de rollitos de salmón ahumado rellenos de ensaladilla. Y si no os convencen estas podéis encontrar muchísimas más en mi blog Cocinando con Montse. Truco: Se pueden congelar y tener siempre a mano.

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¡FÁCILES, deliciosas y saludables!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-alcachofas-con-ajo-y-perejil-14226.html

15 alcachofas medianas 4 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de perejil picado 1 chorro de aceite

1 Lo primero que debemos hacer es limpiar bien las alcachofas y retirar las hojas exteriores hasta quedarnos con los corazones. Si lo prefieres, también puedes hacer las alcachofas hervidas con ajo y perejil enteras. 2 Luego, hervimos las alcachofas en una olla con agua abundante. Si queremos reservar el agua de alcachofa obtenida para tomarla y aprovechar todas sus propiedades, recomendamos añadir un par de rodajas de limón o el zumo de medio limón. Si no vamos a tomar el agua, podemos agregar una pizca de sal y aceite de oliva. 3 El tiempo de cocción de las alcachofas hervidas dependerá del tipo de olla que usemos. Si las cocinamos en olla rápida, con 15 minutos será suficiente, mientras que si usamos una olla convencional tendremos que esperar unos 25-30 minutos. Las pasamos por agua fría para evitar que se sigan cocinando y colamos el agua de alcachofa si vamos a tomarla. Truco: Tapa ligeramente la olla, dejando un pequeño hueco para que salga el aire, y las alcachofas se cocinarán más rápido. 4 Cortamos las alcachofas hervidas en láminas del grosor deseado o por la mitad. Aparte, pelamos y picamos los ajos, y los salteamos en una sartén o plancha con un chorrito de aceite caliente. 5 Retiramos los ajos y cocinamos las alcachofas hervidas a la plancha. De esta forma, el aceite ha tomado el aroma del ajo y las alcachofas tiene todavía más sabor. 6 Mientras se cocinan, mezclamos los ajos salteados con el perejil picado y el aceite de oliva. Esto es lo que usaremos para condimentar las alcachofas una vez listas. 7 Colocamos las alcachofas en los platos y condimentamos con la mezcla de ajo y perejil anterior. ¡Listo! Así de fácil es la receta de alcachofas hervidas con ajo y perejil, ideal para cenar o para acompañar otros platos más fuertes, como pollo al horno, pescado al horno o hamburguesas de berenjenas, por ejemplo.

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Pimientos asados al microondas

https://www.recetasgratis.net/receta-de-pimientos-asados-al-microondas-71595.html

2 pimientos (rojo y amarillo de unos 400 gramos cada 1) 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 1 chorro de vinagre blanco o de manzana 1 pizca de sal 2 dientes de ajo picados 1 pizca de perejil picado (seco o fresco)

1 Reúne los ingredientes para empezar a asar los pimientos en el microondas. Después lava las verduras muy bien bajo el grifo y escúrrelas y seca bien. Truco: Cuanto más grandes y carnosos sean los pimientos mejor se pelarán una vez asados. 2 En una ensalada, fuente o recipiente apto para microondas coloca los pimientos (los 2 si caben) y tápalos con film , una tapa de silicona o de vidrio , o con un plato un poco más grande que el recipiente y programa el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos. Truco: Si lo prefieres puedes hacer los pimiento asados al microondas de uno en uno pero tardarás más tiempo al final. 3 Pasado este tiempo, dale la vuelta a los pimientos asados con cuidado de no quemarte y vuélvelos a programar 8-10 minutos más. 4 Después de los 20 minutos seguramente no estén asados del toso si has colocado los 2 pimientos a la vez (si has colocado uno solo seguro que ya está) así que, vuelve a darles la vuelta y sigue asando los pimientos al microondas durante unos 5 minutos más o hasta que veas que se les ha arrugado la piel por todas partes, ese el el punto en que ya estarán bien hechos. 5 Una vez hechos del todo, deja que los pimientos asados se enfríen directamente en el microondas sin retirarlos para que suden y así se acabe de despegar bien toda la piel de la carne de la verdura. Truco: A la hora de servir, una vez que estén fríos puedes pelarlos o no (yo prefiero no pelarlos). 6 Prepara el aliño de la ensalada de pimientos asados en microondas mezclando en un bol todos los ingredientes al gusto. 7 Cuando se hayan enfriado, pela los pimientos al microondas si quieres, quíatles el pedúnculo y las pepitas del interior y luego córtalos en tiras más o menos gruesas. 8 Vierte el aliño por encima y sirve los pimientos asados al microondas con la vinagreta. Puedes probar esta otra receta de vinagreta dulce para innovar en al cocina con algo diferente o hacer muchas otras preparaciones con este electrodoméstico como la calabaza al microondas o incluso una clásica omelette al microondas. ¿Mucho más sencillo verdad?Esta ensalada de pimientos al microondas está buenísima si la pones encima de una tostada de pan casero con harina integral por ejemplo o simplemente sirviéndola como entrante o guarnición de otro platos. ¡Combina con todo!

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Canelones de calabacín y pollo

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2 filetes de pechuga de pollo 2 calabacines 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de curry 200 ml de nata para cocinar Queso para rallar

1 Troceamos la pechuga y salpimentamos, le añadimos el ajo machacado y la mitad del curry, y lo reservamos. 2 Picar la cebolla, y rehogar en la sartén. Cuando coge color incorporar el pollo y freír todo, agregamos la nata y el resto del curry, y una vez espese la salsa dejar atemperar. 3 Con un pelador cortamos láminas de calabacín, ponemos papel film en la mesa y tres láminas de calabacín juntas. Rellenar como se ve en la imagen y enrollar los canelones d ecalabacín y pollo con la ayuda del papel film. Reserva en la nevera hasta el momento de hornear. 4 Espolvoreamos el queso rallado y unas gotitas de nata por encima y horneamos los canelones de calabacín y pollo a 240 grados unos 10 minutos. ¡Y listos para comer!No te pierdas estos otros canelones de calabacín rellenos de setas o estos otros canelones de verduras y gambas para probar en diferentes días.

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¡Más ligera y muy crujiente!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-berenjena-rebozada-al-horno-71509.html

1 berenjena ½ taza de pan rallado ⅓ taza de harina de trigo ⅓ taza de queso rallado (opcional) 1 cucharada postre de orégano 1 cucharada postre de pimienta negra 2 cucharadas de postre de sal (cucharadas rasas) 1 chorro de aceite de oliva

1 Comienza por lavar la berenjena y cortarla en láminas o en rodajas de 5 mm de grosor aproximadamente. Entonces colócala en un bol con agua y la mitad de la sal y déjala reposar durante 10-15 minutos. Esto hará que la berenjena empanizada al horno no tenga sabor amargo. Truco: Utiliza un cuchillo de acero inoxidable o de cerámica para cortar la berenjena, así evitarás que se ponga oscura. 2 En un recipiente aparte mezcla todos los ingredientes restantes que utilizaremos para empanar y cocinar estas berenjenas rebozadas crujientes al horno. Truco: El queso rallado es opcional así que depende de ti si lo quieres utilizar. 3 Sin secar las verduras reboza cada trozo con los ingredientes secos, presionando un poco para que se peguen bien. Entonces colócalas en una bandeja, vierte un chorrito de aceite fino por encima, y lleva las berenjenas rebozadas al horno (precalentado a 220 °C) durante unos 20 minutos. Truco: Ten cuidado con la cantidad de aceite de oliva que echas ya que si te pasas, puede que las berenjenas empanizadas queden blandas y grasosas en lugar de crujientes. 4 Pincha la berenjena rebozada al horno con queso con un tenedor y cuando veas que está crujiente y dorada, ya podrás sacarla y servirla a tu gusto como entrante, aperitivo o como guarnición de otros platos como por ejemplo, una tortilla de calabacín y cebolla o un pescado con cebolla y pimientos.

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Brócoli y coliflor gratinados

https://www.recetasgratis.net/receta-de-brocoli-y-coliflor-gratinados-71508.html

½ coliflor ½ brócoli 1 crema de leche o nata líquida 1 taza de queso rallado 1 cucharadita de comino molido (opcional) pimienta negra orégano sal

1 Lava las verduras y córtalas en pedazos de aproximadamente el mismo tamaño. Así la coliflor y el brócoli gratinados se cocinarán uniformemente. 2 Coloca una olla con agua y un poco de sal al fuego y cuando llegue a ebullición agrega la coliflor y deja que hierva durante 5 minutos. En ese momento agrega el brócoli y cocina por otros 5 minutos. Truco: Es importante cocinar la coliflor primero porque es más dura que el brócoli, así garantizamos que ninguna de las verduras se pasa del punto. 3 Aparte prepara la salsa para gratinar el brócoli y la coliflor al horno: mezcla la crema de leche con un poco de queso rallado y el comino. Truco: Puedes agregar otras especies o hierbas aromáticas de tu preferencia. 4 Cuando el brócoli y la coliflor estén cocinados pero al dente, apaga el fuego, escurre el agua de la olla y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega la salsa, mezcla con cuidado y cubre con el queso rallado restante. 5 Lleva la coliflor y el brócoli al horno a 200 ºC y déjalos durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados. Ya tienes listo tu plato de brócoli y coliflor gratinados para servirlos como entrante o como guarnición de otros como por ejemplo, unos muslos de pavo al horno jugoso o una tortilla de bacalao y pimiento verde.

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Llapingachos ecuatorianos

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4 papas medianas 3 zanahorias 2 remolachas Queso Chorizo Limón Aceite de oliva Cilantro Sal

1 Pela las papas y ponlas a cocinar en una olla con agua y sal al gusto. 2 Pelas las zanahorias y remolachas y ponlas a cocinar en otra olla con agua hasta que estén suaves 3 Mientras se cocinan esos ingredientes de los llapingachos con chorizo ralla el queso. 4 Cuando las papas estén listas, aplástalas o machácalas con un tenedor. 5 Haz bolas con el puré de papas y rellénalas con queso, entonces cierra con tus manos la tortilla y aplástalas un poco para que sean planas. 6 Calienta el aceite en una plancha y pon las tortillas de papa rellenas de queso a freír. 7 Corta las zanahorias en juliana y agrega aceite de oliva, limón y sal al gusto. 8 Corta las remolachas en rodajas y añade una cucharilla de mayonesa o yogurth natural.Si lo prefieres puede preparar tú mismo la salsa mayonesa casera para los llapingachos. 9 Pon el chorizo en un sartén sin aceite y fríelo bien. 10 Sirva el plato de llapingachos ecuatorianos decorado. ¡Esperamos que te gusten estas tortillas de papa de Ecuador igual que a nosotros!

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Timbal de puré de patatas

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1 kg de patatas 200 mililitros de leche 350 gramos de carne picada Beicon en taquitos Queso en lonchas Jamón serrano picadito Queso rallado Aceite de oliva Sal Pimienta Nuez moscada 1/2 cebolla

1 Para hacer el puré: cocer las patatas y machacar con un tenedor. 2 En una sarten con un chorrito de aceite poner las patatas machacadas junto con la leche, un poco de pimienta, nuez moscada y sal y remover todo (si te gusta más suelto el puré añadir un poco de agua de la cocción de las patatas o un poco mas de leche, esto ya al gusto).No te pierdas esta receta de puré de patatas light muy rápido de hacer si prefieres que sea más ligero. 3 Para el relleno del timbal de puré de patatas: en una sartén sofreír la media cebolla en juliana y cuando esté pochadita añadimos la carne y sofreímos bien, apartamos y reservamos. 4 Sofreír un poco el beicon, apartar y reservar. 5 Comenzamos a montar: con un aro metálico ponemos una base de puré de patatas con unos pellizquitos de jamón serrano y encima otro poquito de puré. 6 Ponemos encima una capa de carne. 7 Y a continuación tapamos con queso en lonchas y beicon. 8 Terminamos cubriendo el timbal con una capa generosa de puré de patatas. 9 Retiramos el aro metálico con cuidado y cubrimos con queso rallado. metemos el timabla de puré de patatas al horno o al microondas para que se derrita y gratine el queso y listo para comer. 10 Sirve el timbal de puré de patatas gratinado recién hecho. De postre te proponemos un arroz con leche y mantequilla por ejemplo. ¡Qué aproveche!

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¡Listas en media hora!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-espinacas-guisadas-71374.html

½ kilogramo de espinacas congeladas 3 rebanadas de pan 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 huevos 1 vaso de agua 1 pastilla de caldo de ave concentrado 1 pizca de sal 1 pizca de comino 1 pizca de colorante 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra 1 chorro de vinagre

1 Reúne los ingredientes de las espinacas guisadas primero y después, coloca en un mortero 1 ajo crudo, una pizca de sal y los otros dos ajos fritos enteros junto con las rodajas de pan fritas también. 2 Llena un vaso de agua, vierte un poquito en el mortero y machácalo todo bien. Luego agrega el resto de agua dentro y esta será la picada para el guiso de espinacas. 3 Pela la cebolla, pícala y póchala en una sartén con el fuego alto. 4 Añade las espinacas descongeladas a la sartén junto con un chorrtio de vinagre y remueve. Truco: También puedes utilizar espinacas frescas pero tendrás que limpiarlas muy bien y cortarlas previamente. 5 Agrega la picada, la hoja de laurel, la sal y las especias al gusto junto con la pastilla de caldo concentrado, y deja cocinar las espinacas guisadas durante unos 15 minutos a fuego alto. 6 Cuando el líquido se haya consumido del todo y se estén empezando a freír añade los huevos cascándolos directamente por encima y remuévelos suavemente por todo el guiso de espinacas. 7 Una vez estén cuajados, sirve las espinacas guisadas con huevo recién hechas con unas cuantas rebanadas de pan casero sin masa madre o pan de baguette casera.

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¡Fáciles, ligeras y económicas!

https://www.recetasgratis.net/receta-de-tortas-de-patata-al-horno-65456.html

4 patatas medianas con piel Aceite de oliva Pimienta Sal Jugo de limón

1 Lavamos las patatas y las ponemos en la olla rápida hasta que se cuezan, yo las dejé 10 minutos a fuego bajo después de subir la segunda anilla. 2 Mientras se cuecen las patatas preparamos el aceite de oliva con sal y pimienta al limón (al gusto). 3 Precalentamos el horno, preparamos una bandeja con papel vegetal y la untamos con el aceite con ayuda de una brocha de silicona. 4 Sacamos las patatas ya cocidas de la olla. Deben quedar tiernas. 5 Las chafamos con la piel haciendo una especie de tortita. 6 Ponemos las tortas de papa encima del papel de horno y ponemos por encima el aceite aliñado. 7 La ponemos en el horno y dejamos que se tuesten. 8 Una vez ya estén listas las tortas de papa al horno pues las podemos comer solas o con alguna salsa como por ejemplo:Salsa brava caseraAlioli casero (ajoaceite)Mayonesa casera

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