العالمين والصلاة والسلام على سيدنا محمد عليه
الصلاة والسلام اللهم
انفعنا بما علمتنا واعلمنا ما ينفعنا هلق احنا
هنا في موضوع اليوم حاجة اسمها layout design أو
layout strategy هذا موضوع جديد ومهم هتحسي حالك
شوية إن أنت مهندسة ديكور أو مهندسة .. ما نقولش
معماري لأن في هيكون في لمسات فنية ولمسات الفنية
بتعتمد على الذوق بتعتمد على الخبرة بتعتمد على
النظرة بتعتمد على الـ .. الـ .. الـ .. نقول إيش؟
الملكة ومهارات موجودة عند الإنسان في هذه الـ
layout strategy إحنا بنحطها ونتكلم عنها بس بدها
تعتمد على إن الواحد يكون له عمق أكثر في الإطلاع و
الـ .. و الخبرات بالتجارب و بالممارسة مش غلطتنا مش
غلط إن إحنا خريجي إدارة أعمال بس يكون عندنا نظرات
جمالية للأمور وبعدين اختيار الألوان وتنسيق
الألوان اختيار الأماكن وتنسيقها وتضبيطها فهذا
يمكن تخصص كثير بيحبوه فيه طالبات يكونوا يبدعوا في
هذا المجال وبالعكس بيلاقوا فيه اللهم لمسات مميزة
عن الشباب يعني إجمالاً فناخد زي كل مرة إحنا شيء
الموضوع الرئيسي اللي هنغطيه في هذا الفصل هناخد الـ
global company عندنا McDonald's كيف التصميم الداخلي
لمطعم ماكدونالدز بس مش هنشوفه من برة كـ design
لنشوفه من جوا المكان المسكر اللي هو اللي بيسمحش ناس
كثير إن تدخل جوا ويحاولوا يشوفوا كيف التفصيل اللي
موجود بالنسبة للموضوع الثاني strategic importance
of layout decision قالت ليش مهم إحنا نعمل layout
design وبعدين الـ types of layout design إنه ست
أنواع أو أشكال من layout design كل واحدة بتختلف
على حسب طبيعتها يعني في حد يسمى الـ fixed position
layout design فيها حاجة اسمها الـ process oriented
layout design هتعتمد على إنه الـ process يعني
الأدوات والإنتاجية والعمليات الإنتاجية والموظفين
أو العمال الموجودين بيشتغلوا حوالين حاجة معينة
ليعملوها يعني الـ process بتختلف على حسب المنتج
وهذا ممكن تكون زي work sales أو job shop يعني
شغلات حرفية ممكن أنا أشتغل حاجة فخار بعدين أعمل
فخار بشكل ثاني بعدين أعمل فخار بشكل ثالث فالـ
process يعني الأدوات هي نفس الأدوات ماشي الـ process
اللي بنتكون موجودة أنا ببدأ أنظم العمل داخل المكان كـ
process يساعدني في أداء المنتج هذا النمط الثاني و
بعدين في عندي حاجة اسمها الـ product oriented
layout design يعني أنا بشتغل على الـ repetitive
منتجات بتتكرر من وقت لآخر نفس المنتج ماشي مصنع للـ
بيبسي كيف يصمموه من جوا مصنع مخبز كيف يصمموه بيتزا
بس بتكلم على خبز معين فكيف التصميم بتبقى بيكون
داخلياً موجود فانا عندي process oriented و product
oriented وفي عندي fixed position layout design
بعدين في عندي ثلاث شغلات لطيفين شوية كيف أصمم
المكتب من جوا office layout design كيف أصمم الـ
store من جوا retail layout design وبعدين نشوف الـ
warehouse design كيف المخزن من جواهذه الست أشكال
المختلفة للتصميم وهنتكلم عنها وأهميتها وكيف
إحنا نظرتنا لقيلها نلاقي في الـ objectives بتاعتنا
لما نخلص إن شاء الله شهر تراهده هنقدر نشوف إذا أنا
بدي أتعرض لمؤسسة أو مكان بدي أعمل له تصميم داخلي
إحنا ممكن نحكي مهندسات ولا مهندسين بس إحنا لما
نكون موجودين لنا رأي ولنا مشاركة وبنعرف إن هذا
المكان له طبيعة خاصة فبنحاول إن يكون في موضوع
الحوار أو في موضوع الأفكار إنه نحاول نطور بموضوع
التصميم الداخلي فالـ fixed position بيصير عندي أي
مكان fixed position أنا ببدأ ببني جامعة، ببدأ ببني
مستشفى، ببدأ ببني .. ببدأ ببني مبنى حكومي، مبنى
سكني، هذا بتجيله الأجهزة والمعدات اللي غاية عنده،
هيك مقصود، عشان بيسموه fixed position عشان مش أنا
ببنيه وبعدين بجيبه، بخلاف اللي ممكن الحاجات
التالية الـ process oriented إن الترتيب الداخلي
المكان في المصنع أو الورشة بيناسب منتجات بتتغير
منطل تاني مختلف عنها الحاجة اسمها الـ product
oriented عشان نربطهم مع بعض إن هذا منتج رئيسي وده
مثلاً دائماً هو المنتج فخط الإنتاج دائماً تبعه بيكون
ماخد شكل معين وبعدين في الثلاث الـ office والـ
retail والـ warehouse هدول طبعاً نمط شائع جداً
اليوم في المجتمع مخازن مليانة كثير من شركات شركات
أدوية شركات مواد غذائية شركات بلاستيك شركات حديد
شركات مستوردين، تجار، وبعدين فيه إنه Retail، محلات
اليوم موجودة بشكل عالي جداً، منتشرة بشكل كبير في كل
القطاعات، برضه مواد غذائية، صناعات بلاستيك ..
منتجات ببيعوا بلاستيك، ببيعوا الهدايا، ببيعوا
الملابس، وبعدين فيه إنه اللي هي الشغل الثالث،
اللي هي الـ office، والمكاتب انتشرت، مكاتب محامين
مكاتب محاسبين مكاتب أطباء أو عيادات مثلاً نحكي
صغيرة نتكلم على مكاتب تعليمية مراكز خدمات أكثر من
المؤسسات موجودة اليوم كان نظام مكتبي فالتصنيع
تبعها مبين عليه فإحنا هحاول .. هحاول نتكلم كيف إن
نكون الـ AI بتاعنا طبعاً بطريقة ممتازة في كل نمط من
الأنماط المختلفة كيف نعمل balance بالنسبة للـ
production اللي بتتم والـ flow of information والـ
flow of people والـ flow of material يعني إحنا
بيهمنا كثير الـ flow يعني التصميم الداخلي الـ flow
الحركة حركة المعلومات كيف بتنتقل حركة الأفراد كيف
بتنتقل حركة المواد الخامات كيف بتنتقل كيف الأجهزة
والمعدات نمضيها ونجيبها فهذه فيها كلها أمور
بناخدها إحنا على حسب كل نمط من أنماط الست
الموجودين فبنبدأ الـ case study بتاعتنا الـ case
study اللي هي McDonalds بنتكلم على case
study سريعة بنحاول إن نعمل رسمة صغيرة لـ McDonalds
نشوف التصميم الداخلي من جوا كيف شكل المكان
هنا في عندنا .. موجود عندنا في الكتاب تبعنا يعني
موجود فيه تصميم داخلي ما أعرفش إذا كان طيب
في عندنا تصميم الداخلي في عندنا موجود اللي هو
المطبخ من جوا زائد عندنا موجود اللي هو الناس اللي
هم بيتم عملية الشغل خلال الفترة فخلينا نشوف كيف
القالية اللي بتتم هنا القالية اللي عندنا بتتم إذا
بنعمل ممكن مثلاً شوية هيك إذا كان في مجال الـ focus
شوية عليك تاب إنه في عندنا تصميم للمطبخ من جوا كيف
شكله الـ design تبعه هنا وبعدين في عندي شكل ثاني
كيف تصميم المبنى أو المكان تبعنا هنا من جوا خليني
نعمل رسمة صغيرة توضح .. توضح إحنا كيف ماشيين فـ ..
هيكون عندي بالنسبة لي ماكدونالدز في عندي زي .. زي
جوا في المطبخ partition بالشكل هذا وفي عندي
مجموعة من الأشخاص الأشخاص اللي موجودين نعدي في
عندي واحد هنا وفي عندي كمان واحد هنا وفي عندي
كمان مثلاً واحد هنا هاي الثلاث وبعدين في عندي
واحد هنا بشكل هذا هنا وبعدين في عندي هنا واحد
ماشي وبعدين في عندي هنا نحط الـ cashier تبعنا هنا
مثلاً في عندي الـ computer موجود في عندي الشاشة
موجودة وفي عندي هنا الزبائن دي الزبائن
فعندي زبائن وعندي cashier موجود وبعدين اللي فيه
عندي هنا partition موجود الـ partition مقسم لمناطق
بت .. بتحط فيها الأكل قليلة الشغل بتتم إنه بياخد
مثلاً هذا اللحوم بيتم عملية الطهي سريع وبعدين
بيبعتها للي بعده وبيحط عليها مثلاً الـ sauce أو الـ
salad وبعدين بيبعتها للي بعده وبيحطها مثلاً في الـ
patty أو الساندوشات وبعدين بيبعتها للي بعده واللي
بياخدها delivery وبيقسمها في الـ section
المناسب اللي هي توحي ليه أنا عندي مجموع من الأشخاص
1,2,3,4,5 طب هذا كيف الأوامر بتيجي من هنا لغاية ال
kitchen و هنا في عندي مسكر يعني هنا بتلاقي في مسكر
أن حدش بيخش إلا العاملين فقط أنا ما بشوفش إلا
المنطقة هذه كذباية طب كيف يتم التواصل مع الناس
هنا؟ كيف دي يكون التواصل؟ التواصل بكل بساطة بيقول لك
أن هنا شاشة الكمبيوتر هنا موجودة عندك هنا شاشة
الكمبيوتر بنعملها مثلا بالشكل هذا الشاشة الكمبيوتر
هنا بتحكي الطلبات اللي موجودة إيش هي فهذا الشخص
بيشوف إيش اللي موجود و يمكن يحط شاشة ثانية هنا أنه
بيشوف إيش الطلبيات و يبقى ماشية على السريع فهنا أصبح
الأوامر من هنا إلى هنا كان زمان فترة من الفترات
أن في مايك بتتكلم واحد ثاني بتلاقي الطلبيات من جوا
و بيبدأ يبلغ الناس و بعدين صارت شاشة هنا بكتب
عليها بتنعكس على طول الشاشة هنا و بتقدر تنعكس
الطلبات اللي قاعدة متوصلة للناس هنا في rush hours
يعني مثلًا في عندي lunch time أو في .. يكون عندنا
dinner time وفي ضغط عندنا في الـ ماكدونالدز
فبيجيبوا كمان شخصين، بدنا نحط هنا كمان شخصين،
نضيفهم بشكل متقطع، أنه في فترات معينة بنضيف شخص
هنا ونضيف كمان فترة بشخص ثاني هنا، أنه في المرحلة
الثانية، على التوازي، أنه بيصير الشغل يسهل، أنه
هذا مثلا ممكن الشخص هذا بيقوم بشغل الناس هذول
الأثنين وهذا بيساعد مثلًا في الشخص الأثنين هذول،
فبيصير أن الشغل يكون أسرع، ال layout من جوا أنه تص
والطولات والتلاجات والأماكن اللي بيسيروا فيها
عملية تجهيز الأكل معمولة بطريقة أنه يستفيدوا
efficiency عالية جدا من الشغل داخل المكان بطريقة
ممتازة طبعا الأجهزة والمعدات اليوم صارت فيها
استثمارات عالية و بتنحط على تقنية عالية ومكلفة
كتير يعني التكلفة الحقيقية للمطاعم اللي بنشوف ال
fast food خارجيا بنلاقي أنه كتير very simple
للمكان اللي قاعدة كراسي وطولات بسيطة وممكن حد
يسمي الـ food court ماشي أنه منطقة مفتوحة مجموعة
مطاعم كلها فاتحين جنب بعض ومنطقة مفتوحة واسعة أنه
مجرد حاطين الناس كراسي وقاعدين زي ذلك في ال
cafeteria في المقارات الطلبة أو في المولات اللي
موجودة أنه الـ food court متاح للجميع وهي حاجة
خدمة لكل الناس اللي موجودين بس التكلفة الحقيقية ال
heavy investment موجودة في المعدات والأجهزة
الموزعة داخل هذا المطبخ طيب فكرة التصميم الداخلي ال
flow of material موجودة الـ flow of people موجودة
الـ flow of information ما بين الناس موجودة ال
efficiency فيها في الشغل العالية خلي بالك أنت
بعمل شغلانة وبأعطيه للي بعده وبأعطيه شغلانة للي
بعده هذا إذا عمل شغلانتين أو تلاتة أو أربعة يعني
هو تولى ساندوش واحد الـ big mac مثلا اللي بيشتغلوا
من أول لآخر هياخد منه وقت أكثر اللي بيبقى مثلا
عشرة big mac مثلًا في ظرف خمس دقايق، لأ، هياخد منهم
ربع ساعة، لكن عشرة بجمعك لو تقسموهم على التلاتة،
هيتاخد منهم التلاتة خمس دقايق، لأن كل واحدة هيكون
هياخد خطوة واحدة وهيعطي للي بعده، واللي بعده
هيكمل باقي الشغل، فهم باقي اللي بيشتغلوا أنه
في تسهيل، في سرعة في الأداء، وبعدين دائما في حركة
مستمرة، ما فيش حاجة اسمها موضوع هدوء لأن مبيعاتهم
في ماكدونالدز عالية جدا لأن الإقبال عليهم الناس
عالي جدا في فترات الفطور أحيانا بس فترات الظهر ال
الـ .. الـ .. الـ .. الـ takeaway food هذه بشكل عالي جدا
موجودة زائد الناس بيحبوها يقضوا أوقات معينة هلقيت
ماكدونالدز كانوا أخدوا سياسة شوية كانت ناجحة
فيقول لك فكرة تسويقية بسيطة جدا بس كانت كتير رائدة
موجودة نربطها عشان ناحية التسويقية اللي أنتو حكيت
عنها؟ ماكدونالدز في ظل المنافسة العالية الـ fast food
الـ restaurant بتقدم تقريبا نفس الأطعمة لأنه من
الناس القديمين شوية اخترع شخصية الـ clown المهرج
وخلى المهرج هذا عبارة عن في كل مكان مطعم لإله شخص
مخصص شخص موجود أنه لابس مهرج وبيلعب الأطفال كانوا
الأطفال يحبوا دائما لما يطلعوا الأهل على اختيار
مكان يقعدوا فيه وقت كويس كانوا يفضلوا يروحوا
McDonald's يقول لك أحنا بدنا نروح المحل اللي فيه ال
clown و يعمل حركات للأطفال ويضحكهم ويعمل قطار وي
يجيبوا معه و يديهم هدايا صغيرة فكانت يعني لمسة
منه كويسة مميزة وبعدين الشخصية بتاعة الـ clown
خلاها شخصية كبيرة ماشي ومميزة وحط .. حطها في
إعلاناته وحتى في المحلات يحطوها كمان فوق فخلص ..
خلاص ده الانطباع العالي أنه أنا بديك .. بديك شغلة
يعني إشي أنت جاي مخصوص عشان تشوف عشان تنبسط الناس
جاية من ضمن همومها ومشاكلها وقضاياها وزعلها و
الواجبات والدراسة والأساتذة اللي برحموش هدول و
بدون شغلات كتيرة بد الناس شوية to have fun يطلعوا
من الـ .. إيش؟ من الـ .. من القليل اللي حمل الصعب
بالنسبة للشغل فشخصية الـ clown كانت كتير ناجحة
لدرجة أنه حتى في حد يسمي الـ Happy Meal كمان عملوها
للأطفال أنه بيعطيك صندوق صغير في الأكل زائد فيه
لعبة للأطفال فبيحبوا الناس الأطفال يروحوا ياخدوا ال
Happy Meal كل مرة بتطلع لهم لعبة مختلفة زي اللعبة
اللي موجودة في الـ kindergarten أو ما شابه يعني بقى
هدى أنت بتشتريها مخصوص عشان اللعبة اللي جوا إيش
تطلع لك هي بس مجرد أنه إيش الحظ اللي بيطلع لي فيها
هم بعد فترة عملوا فكرة تسويقية كمان أنجح لما كبروا
الأطفال هدول بعد عشرة وخمسة عشر وعشرين سنة صاروا
ياخدوا ولادهم ويروحوا ماكدونالدز طب ليش طيب أقول لك
أنتوا .. ليش إيش معنى بتختاروا ماكدونالدز أنا أي
مكان ثاني؟ بقول لك لأنه احنا ذكرياتنا وطفولتنا كانت
وينها ذكريات كانت وهم أطفال سعيدة وأنت طفلا ذكرياتك
سعيدة لما بتكبري المقاس بتبدأ تشتغلي في الحياة كل
ما بتكبري بتصير الضغط عليك بزيادة فبتحاولي ترجعي
تحني لأماكن اللي كان فيها ذكريات السعيدة اللي
ماكنتش عندك مسؤوليات وكان الأهل متولين أمرك
بالكامل واللي أنت تطلبيه كان موجود وبشوية عياط
أو دموع بتحصلي على اللي أنت بدك إياه الأمور كانت
كتير سهلة فبقول لك احنا كنا ناخد أولادنا نروح نستذكر
احنا الكبار ذكرياتنا لما كنا أطفال وشخصية الـ
Clown هاد احنا أشهر عمره معاه هم طبعا الشخصية اللي
جوا الـ Clown بتتغير بس الـ Clown الخارجي هو هو
فبيشوفوه بتذاكروا حالهم هم أطفال فاستمرت ال
التسويق بيهم بشكل ناجح وهي فكرتها very simple
it's very simple حاطين شخصية بسيطة جدا وصارت هي
الـ logo تبعتها McDonald's بتذكر إجوا فتحوا
McDonald's في مصر يمكن من 24 سنة أو 24 سنة أو 25
سنة فتحوه والناس اللي أخدوا التوكيل فتحوا فرعية
في مصر جديدة والمهندسين مرة واحدة وبتذكر كان يوم
في أكتوبر الفترة اللي احنا فيها هادم الناس كانت
لما عرفوا أنه فتح الناس صارت زي مظاهرات برامش فيه
تقول لي فيه إشي حاجة كبيرة كانت الناس مظاهرات الناس
وسيارات وزحمة يشوفوا إيش الـ McDonald's هذا الإشي
طبعا ظاهرة حديثة جديدة يعني وإشي لأنه خلاص الناس
بتحاول تجرب إشي جديد أي إشي جديد بتحاول الناس دائما
تتغير أو تشوف إيش في عندهم خلينا نشوف أنه بالنسبة
لـ McDonald's في عندهم أنه في هذه آليات سبب نجاحها
الـ best practices اللي عندهم بقول لك no food
prepared ahead except bakery اللي هي المعجنات أو
المخبزات اللي بيحطوا فيها السندويشات elimination of
some steps أو shortening of others بعض المراحل
بيتم اختصارها واختصروا وخلاص ويوفروا وقت كثير مش
لازم نعمل إن أنا الـ sauce لكم كل شيء جاهز مثلًا الـ
.. الـ .. الـ .. الـ beef burger أو الـ .. الـ fish أو
الـ .. الـ .. الـ chicken burger أو حتى الـ fish
burger كلهم بيعملوهم جاهزين على طول مش محتاج إن أنا
أنا آخد فترة فيهم No Pan Toasting Machine New
المعدات والأجسام حديثة سريعة بتحاول تشهيل محن طيار
أفضل Repositioning بالنسبة للـ Containers عدّلوا
وغيّروا الأماكن تاعتهم بطيار سهّلت عليهم الأداء هذه
بتذكرنا في أحد مصانع عندنا في غزة بنتش كان بيصنع
إجراء للغاز وكان بيدرس معنا في الماجستير اللي هو
صاحب المصنع فبقول أنا عملت في اللعب وdesign غير
ترتيبات الماكينات والأجهزة والمعدات داخل البركز
الكبير تبقى المصنع أداء efficiency عالية العمال
كانوا يتمشّوا مسافات طويلة في البركز يعني رايحين
جايين ماشي هفي البركز اللي هو الهنجر أو اللي هو
المبنى الضخم اللي موجود تحته اللي هو عملية التصنيع
مساحات واسعة هو العمال اللي كانوا بتمشّوا كثير
مسافات رايحين جايين فصرت أغيّر الأماكن أسهل عليهم
الطريقواختصر عليه من الطريق وكان يضيع وقت عن قصد
لما يتمشّى يروح له يتمشّى شوية وجاي ويشرب شاي ويتحدّث
مع زملاء وهذا استهلاك للوقت وهو جاي يشتغل أو يضيع
وقت أو يضيع وقت مثلًا ففي عندنا ساندوشز assembled
in order زي ما حكينا عليها بالترتيب الـ production
levels controlled by the company وعندي اللي هي
discard only meat when the sandwiches are not sell
و saving شوفوا كده الشيء الـ saving زمنيها hundred
million dollars per yearفيش في الموضوع الـ food
cost الـ .. الـ food .. الـ food .. الـ food cost اللي
عملوه هنا بس مجرد ترتيبات بسيطة إذا .. إذا وفّروا
مئة مليون يبقى ليش مبيعاتهم مبيعاتهم مخيفة لإنه
انتشار عندهم محلات بشكل عالي جدًا والناس بتطلب
منتجاتهم طبعًا منتجات ممكن في فلسطين ما تنجحش عندهم
بشكل عالي لإنه تكلفة الـ .. تكلفتهم عندنا عالية
ناشي أنا ممكن الصندوق يقول لك beef burger بده عشرة
شكل ناشي
هيك سعّوا في مصر، بخمسين جنيه مثلًا. فهنا أنت ممكن
نفسه مطاعم محلية بتعمل لك هي بتلاتة بأربعة شكل، يعني
التكلفة كثير أو أقل، والـ logo، الإسم الكبير،
الشغلات اللي زيها، دي مش الـ value added اللي
بتصير، يعني في ناس بيفكّروا إحنا، بيشوفوا الـ core،
أكثر ما بيشوفوا الـ إيش، الـ big name أول، يعني
أقول لك إحنا أقول يعني في شباب مرة شفتهم أصغر، شبين
أصغر، واحنا معاديتهم ومبسوطين بتمشّوا يلا نروح نجيب
لنا جاجة مشوية، ناس فاهمة واعية، واعية إيش يتساوي،
مش يروح يجيب له مثلًا كلها خبز ولا كلها سلطة وشوية
مثلًا لحم أو شغلة زي هذه هلقيت إن إحنا بالنسبة للـ
Objectives of Layout Strategy في عندنا مهم كثير لـ
Layout اتسهّل علينا في الشغل خلّي بالي كانت واحدة
من قارات الـ Ten-Round Decisions الـ Design كانت
Ten-Round Decisions الـ Quality Ten-Round
Decisions الـ Layout من القارات المهمة جدًا و
التصميم الداخلي للمكان خلّينا ناخد فكرة بسيطة بس
هيك سريعة عن القاعة هلقيت القاعة في عندنا طاولة قبل
ما نكمل، في عندنا هنا قاعة طاولة، في عندنا كرسي،
في عندنا جهاز، في عندنا facilities، في عندنا
الألات التصوير أو الكاميرات التصوير وموجودة في
عندك المكان الصبورة هنا، طب الصبورة هنا ليش محطوطة
هنا؟ طب ليش مش محطوطة هناك؟ طب ليش محطوطة شمال؟ طب
ليش في عندي باب على المدخل هنا وباب موجود وراء؟ طب
ليش الباب مش محطوط في النص؟ طب ليش حاطين باب هنا؟
طب السقف عندي fold ceiling هنا أو رمض معيّن طب ليش
محطوط بشكل هذا؟ طب ليش محطوط أوطى شوية؟ أو ليش
محطوط أعلى كثير؟ ليش في الإضاءة موزّعة بشكل هذا؟ طب
ليش عندي اللي هي المخرج الكهربا أو المداخل تحت
الكهربا وتحت الإنترنت والاتصالات موجودة في أماكن
معيّنة تحت؟ ليش مش موجودة فوق؟ ماشي ليش الصبورة يعني
من هنا بادية؟ ليش مش بادية من تحت؟ ليش مش بادية من
فوق؟ شايفة؟ التصميم هنا معمول بقاليات ليش المكتب
محطوط مسافة هده ده؟ هده هو اليرد إذا يعني ليش مش
محطوط أصغر؟ ليش مش محطوط أكبر؟ ما عيش؟ فأنت بتعرفي
تجاوبي لو أقل الـ flow مش هيكون مناسب للـ teacher و
لو أكبر هيكون فيه using much space that is needed
هلقيت بين بعض وبين بعض الكراسي هتلاقي الكراسي
محطوطين مجموعة وفي ممر والممر إذا رفيع مش هتعرف
يتمرّ إيه وإذا واسع تضييع للمسافة ونفسك ليش في ممر
ثاني؟ طب ليش في ممرّين؟ ليش في بعض المباني في عندك
درجين وحينها تلاتة؟ ليش في مخرج مداخل ثانية؟ ليش
قاعة التصوير موجودة في زاوية في مكان معيّن؟ ليش
الشبابيك محطوط بقالية معيّنة هنا؟ طب ليش القاعة
عاتنا ما يكون وشها ناحية الشبابيك؟ طب ليش ما يكون
بالشكل ثاني من ناحية ثانية في تصميمات موجودة هنا
لمسات صغيرة إذا إحنا بندقّق في كل التفاصيل هتلاقي
إنّه فعلاً كل شأنة معمولة بحسابات عالية وبترتيبات
عالية؟ ليش الكاميرا واحدة موجودة هنا وفي كاميرا
هناك وفي كاميرا موزّعين بقاليها .. طب ليش؟ بقاليها
دي؟ ليش الـ LCD محطوط فيه؟ ليش مش محطوط على الـ desk
هنا؟ ففي عندك اللمسات الصغيرة اللي إحنا بنحكي عنها
هذه هي الـ Layout Design بس الـ Layout Design بس
مش من جوا كمان لأ ممكن الـ Surrounding Area منطقة
من برا هتفيني إنّه شوية داخلة على مكان إله خصوصية
معيّنة هنا هتلاقي الصوت عامل الصوت مهم جدًا مسكّرين
شبابيك والصوت في مكان معزول وهادئ في مكان عالي
عشان الصوت والحركة اللي بتسير هتأثّر كثير على إيش
على مجرد التصوير هذه كلها الـ Surroundings حتى
الصوت حتى الـ Smell، حتى الـ Air Conditioning اللي
موجود، حتى الـ Lightning، ماشي، هذا كله حسابات
موجودة في الـ Layout Design يعني أصبحت الـ Layout
Design هي اللمسات اللي بنشوفها حولنا اللي بتدينا
انطباع إن هذا المكان مناسب جدًا للعمل ليش بيحطّوا
مثلًا، نقول الـ Emergency Room بيحطّوه في البدوين في
المستشفيات أو في مكان معزول التصوير الأشعة في مكان
تحت هذا layout design ليش بيعملوها بيفصلوها بعيد
في مكان معيّن هذه حسبتها معيّنة كل واحدة لها
مبرّراتها بيبقى ليها بيتبقى تاخد القرار فبقول لك
هاللي إحنا objectives of layout strategy بدنا نعمل
economical layout meet the requirements يبقى كل
مكان له requirements وعندي أنا الـ product والـ
process والـ quality والـ site constraint أو الـ
fixed position هذه كلها لازم أعملها في حسبان هناخد
الـ six types of layout design الـ Layout Strategy
اللي هي المقولنا الـ الـ .. الـ .. الـ product
oriented والـ process oriented والـ fixed position
والـ retail والـ office والـ warehouse بدنا ناخدهم
واحدة واحدة بالتفصيل وهذول اليوم كل واحدة لها
خصوصية في قليلة الأش وفي قليلة ما يناسب المكان
بنتكلم على إن الـ facility layout هلقيت أنا بدي
أعمل تصميم للمكان اللي حكيت عنه أنا من التصميم
للمكان هو ولك الـ location والـ arrangements of
everything within and surrounding this building
يعني في مصانع كنا نروحها إحنا في المناطق الصناعية
سواء اللي عندنا في غزة أو في منطقة مثلًا الوسط دير
البلح في أحد المصانع كان السور الخارجي له نمط معيّن
مرتب جدًا ومعمول عليه رسومات ممتازة في منهم بيحطّوا
حتى بعض الأشكال المعبرة عن التراث الفلسطيني يعني
بيحطّوا شغل طينة أو فسيفساء أو شغلات هيك تديك
انطباع بالرهبة وأنت رايحة بعدين لما تخشي من بوابة
كان في منهم بيحطوا parking للسيارات وبيحطوا زي
إنجيل في أماكن معينة بطريقة كويسة أشجار مزرعة جوا
احنا لسه هذا كله ما دخلناش المصنع من جوا في مكان
للإدارة ومكان الإدارة محطوط بقالية معينة مريح جدا
للناس واستقبلوا فيه ممكن حتى خمسين ستين واحد يخشوا
عند الإدارة عاملين حسابهم أن في استقبال وفود أو
استقبال مثلا طلب الجامعات أول ما نخش المصنع، المصنع
برضه مش مكربس في بعض، لأ في أماكن لأداء العمل
موزعة بطريقة ممتازة، وبعدين في section، هذا part
بتدخل من المادة الخام، هذا هنا خط إنتاجي، بعدين
شوية بتلاقي خط إنتاجي ثاني وخط إنتاجي ثالث، الصوت
فيه صوت دوشة، بس بيحاولوا يحاولوا يخففوا الصوت أو
يحطوا كاتم صوت أو يحطوا الموتور الكبير مولد
الكهربا، بيحطوله كاتم صوت أو بيحطوه في منطقة ثانية
المخازن، في أسانسير للمخازن لفوق أو تحت الأرض،
أسانسير مخصوص للمخازن، الأجهزة والمعدات تتساعد
المكان، يبقى احنا بنحاول نعمل satisfaction لكل
الناس الموجودين على حسب اللي بيشتغلوا، وعيني دائما
على الـ customer satisfaction، وبعمل utilizing، هذه
مهمة جدا، utilizing، the best use of the space و
الـ equipment و الـ people و الـ information كيف الـ
flow والحاجة الثانية الـ flow للـ information و الـ
material و الـ people و الـ equipment هدول هم سبب
الأساسي في الـ layout و الـ design عشان هيك أنت
بتلاقي حتى في البيت بتعمله غرفة الجلوس أو غرفة
كأنها المصعد الخاصة بتلاقيه بنمط معين كمان شوية أش
بسوي بغيره بجيبه بشكل هذا وبتلاقيه والله هيك أحسن
من الأول ما ماشي، يعني في مؤسسة هنا نقابة كنت عندهم من
كام يوم الغرفة اللي فيها أداء معاملات معينة رسمية
البوابة بتيجي من هنا البوابة اللي بتيجي بتخشي
البوابة بالشكل هذا البوابة هنا مع بطوطة على
الجانب، على الشمال فلما بتيجي تخشي البوابة كان في
مكتب بالشكل هذا وفي كيف مكتب بالشكل هذا وكان في
مكتب بالشكل هذا أو هنا في خزانات طبعًا، هنا فيه
Individual، هنا Individual، هنا Individual، تخلص
المعاملة شوية، من هنا توحي هنا، توحي هنا، بعدها
بكام يوم واحتلوا في زيارة ثانية، لاقيتهم هم مغيرين
النظام، يعني هي البوابة، بتخشي، حاطين المكاتب بشكل
هذا، هي مكتب هنا ومكتب هنا ومكتب هنا، المسافة
هذه بتخلي الموظف يخش ويطلع، بس مش مطلوب الناس
يخشوا، هي الموظفين مكانهم، وحطوا الخزانات هنا،
يعني المسافة هنا صغيرة، المسافة هنا واسعة، فحطوا
الخزانات هنا، فصارت الخزانات في الواجهة بشكل عالي
جدا، هيك أرتب، هيك كثير أرتب، لأن المساحة اللي
صارت موجودة لمراجعة المراجعين اللي أجوا، واسعة،
وبتدل على إرياحية لمين؟ للمراجعين، زاد وجود الخزانات
بالشكل هذا، الـ Filing System هنا حاطينه، سهل جدا
أن أتواصل مع وقت ما محتاجه، آخر نهار، وبعدين
المكاتب بالشكل هذا، ولما بيجي المراجع، بيجي
بالشكل هذا، واحد، بعدين اثنين، بعدين ثلاثة، يبقى
صار فيه System كثير ممتاز، يبقى الـ Layout
كان فيه فوضى شوية لحد ما والـ الخزانات محطوطة هنا و
فيه خزانات محطوطة هنا وفيه خزانات محطوطة في النص
يعني فيه توزيع مش مناسب للمكاتب ولا الخزانات حتى
المنطقة اللي بتتم فيها للناس اللي تحركت فيهم بتسير
مش كثير مناسبة هنا كان فيه برضه اللي هم الشبابيك
يبقى صار استفادة من الشبابيك للموظفين ولناس
الموجودين والـ Air Conditioning لما نحط الـ Air
Conditioning بالشكل هذا موجود هنا فوق وبيدّي
الهواء للناس المراجعين وللموظفين ولما يكون Air
Conditioning برضه في المكان هنا يبقى كثير فيه
efficiency عالية، يكفي أن نمط المكاتب بالشكل هذا و
أنا داخل حسيت باريحية، حسيت أن كل شيء انظم، انمرتب،
بشكل عالي جدا، فكانت لمحة منهم ممتازة إنه غيروا
النظام، أكيد هذا إجابة بناء على هم جالسين، طبعا
شركة نغير، طبعا شركة نبدل، التغيير في حد ذاته تحدي
أن أظلني على نفس الوضع الأسهل لكن لما أجي أنقل
للمكاتب هتصير فيه ملفات وفيه ترتيبات وفيه خزانات
وفيه أثاث هيغلبني ف .. بس أولها بتغلب بس بعدين
بتصير كثير أسهل هذه فكرة الـ Layout Design أنك أنت
تغيري النمط وممكن بعد فترة يعملوا بطريقة ثانية
يلاقوا فكرة ثانية أحسن تمام؟ ويعدلوا بطريقة مختلفة
Layout Design أن تغيري التصميم من جوا بحيث يريحي
ال مراجعين ويريحي الموظفين ويصير efficiency في
العمل والـ flow اللي في كل حاجة بتنياها تكون كثير
أبقولّك هل رأيت فيه importance بالنسبة للـ .. للـ
Strategic .. للـ Strategic Layout Design أو ..
فاحنا قلنا نفس الكلام نقيدكم مرة Utilization للـ
Space يعني هذا strategic point of view يعني اللي
بعمله اليوم حاجة صغيرة جدا لكن هذه إلى بعد
استراتيجي والله بعيد كثير، عالي فأنا بقولك أول
حاجة فيها عندي Utilization ممتاز جدا للـ Space و
للـ Corporate و People و .. و .. و .. أشياء كثير
طب وإيش كمان عندي؟ بالنسبة للـ Influx of
Information عالي جدا وفي الـ Law of People وفي الـ
Material هدول الاثنين هو اللي بيخليني أن ده ما
أفكر طب ليش مغير؟ طب ليش .. ده ليش نجيب هدي هيك و
أعمل هدي بشكل هاني؟ حتى الـ Moral بتاعة الـ people
والـ satisfaction تبع الـ customers بتصير أحسن، أنت
تخش على مكان منظم، بتحسي حالك مرتاحة، روح تشكل
التصالات أو جوال، كل شيء بيعملوا كل 3-4 سنين،
بيغيروا النظام كله، بس بتحسي أنه المكان صار أريح
وتحس إنه فيه .. فيه شيء يعني مناسب، بعدين عندي ال
.. ال .. ال .. الـ customer interaction في المكان
بيصير كثير أحسن، الـ flexibility كثير أحسن، المعيار
دي إذا حاطناها إحنا في الحسبان طبعا بتعتمد على
الذوق وعلى الخبرة وعلى المهارة وعلى قوة الملاحظة
وعلى احتياجات المكان، طب وإيش ال .. ال .. ال ممكن
تكون موجودة، يعني أنا بيتخيل كيف الـ process بتصير
للمراجعين أو الموظفين الموجودين كمان مرة اللي هم
الـ six types of layout design اللي هم الـ fixed
position الـ large bulky projects اللي هي لو بدي
أعمل مثلا أبني سفن أو أبني مباني معينة كل شيء لازم
يجي للمكان قصة بسيطة أنه كان عندنا المبنى كليته
العلوم هنا في حرب 2008 قصف .. انقصف بالكامل وكله
ما كنتوش أنتم موجودين كنتم صغار يمكن قصف بالكامل
المبنى صار دمار كامل حالتها صار فيه challenge عالي
جدا أنه كيف يصير للأنقاض والدراسة كانت موجودة
شغالة وبعدين في أجزاء كانت بدها لازم تتكسر يعني
مش الأنقاض لأ تتكسر في أساسات في الأرض لازم تتكسر
وهذا خلال وجود فترة الدراسة وبعدين كان في خافوا
أن يكون في بعض الأشياء اللي ضالت بواقي من
المتفجرات هذه أنها ممكن تأذي الطلبة هذه برضه
التحدي كانت عالية جدا إجراءات الأمن والسلامة لما
يكون في منطقة صارت فيها جغرافية كيف للطلبة راحين
جايين حواليها أنه حاجة تتأذى، بعدين صارت عاملة
حركة المباني اللي تيجي أجهزة ومعدات وجرافات وكباشات
وبلدوزر وشغلات عشان ييجوا يشتغلوا هنا في المنطقة
والدراسة شغالة ويبنوا المباني دور اثنين، ثلاثة،
أربعة أيام التشطيب، هذا طبعا أخد فترة، أخد ممكن
سنتين الشغل هذابس خلينا نقول أن هذا كان في بوابة
قدامها اللي هي البوابة الجنوبية اللي هنا اللي كانت
في حركة الناس راحة جاياها وهي على طول كانت في
الواجهة وبعدين في هنا الجانب الطالب .. الطلاب
ماشي المنطقة الغربية والشرقية طالبات يعني الموضوع
كانت إيش في عندك surroundings إيش كتير بعدين في
مبنى تاني مبنى المكتبة ماشي، يعني فيه أنتِ منطقة
ضيقة والحركة دائماً فيها حركة عليها ناس وفي نفس
الوقت أنتِ بتعملي عملية إنشاءات وشغل بشكل كبير طبعاً
جزء كبير من الشغل اللي تم عملية إزالة الأنقاض في
فترة الصيف اللي هي الضغط كان بسيط بحيث أنه يكون
الأمر كان أسرع هذه فكرة إن كيف تحدي إنه نعمل مباني
أو شغلات زي هذه في أماكن محدودة وضيقة اثنين ال
process oriented layout design نتكلم على إنه كيف
إنه الشغل الهدف دي تم على وحدات ممكن صغيرة شوية في
الكمية لكن في variety عالية جداً هي ما نعتبرها job
shop أو العمل الحرفية والـ office خلينا ناخد كمان
شوية فكرة تيه عن الـ office أنه انتشرت بشكل كبير
اليوم الـ movement of information الـ flow of
information مهم جداً فأنا رتب الموظفين بقالية كيف
المعلومات بيدهم تنتقل بكل أريحية تمام الـ retail
أو الـ service layout design هدول الاثنين مع بعض
اليوم إذا أنتِ دخلتي مكان مرتاحتيش فيه مش هتروحيله
سبب أساسي لشرائكي للمنتجات مش المنتج المكان اللي
بعرض المنتج، ماشي؟ بيتفنن اليوم كل محل أن يقدّم لكِ
المنتج في أرقى ما يكون، خذ مثالين، لو أنتِ راحت
تشتري إن شاء الله فستان للزفاف، واتجهتي إلى محل
الـ decor بسيط جداً، والهيئة بسيطة جداً، والمظاهر
العامة تبعه مش الشغل اللي بتشد بالانتباه، ماشي؟ لكن
المنتج من أرقى ما يكون، هل هتاخدي من عنده ولا مكان
ثاني المكان في منتهى الجمال وترتيب ديكورات من
أحلى ما يكون والإضاءة والتصميم الداخلي بديك راحة
نفسية بشكل عالي وبعدين الفستان اللي موجود أو
البدلة اللي موجودة متوسطة الجودة، مين اللي هتفضلي؟
المكان اللي هترتاح فيه تاخديه منتج متوسط ولا منتج
ممتاز في مكان بسيط جداً بالعكس وممكن تلاقيه أنه أقل
من القيمة اللي أنتِ تتوقعيها، مين؟ الحالة A ولا
الحالة B؟ B، غير B، هروح لحالة B، ليش؟ لأنه أصبح
اليوم بيسوق نفسه قبل ما يسوق المنتج يسوق المكان هذا
في التسويق اليوم كمان تسويق المكان بيحاول يخليك
تسوق المنتج أنتِ لما تيجي تدخلي على مبنى مثلاً في
الجامعة تقول والله اه الجامعة إسلامية شجر وأماكن
وجنائن وزراعة وفيه غرف وفيه بدروم وفيه كافيتريا
إن شرحت اه بدأ أدرس الجامعة وفي مكان بتحسّيه عفواً
زي المدرسة محترمنا للمؤسسات الأكاديمية بتحسّيه
للمدرسة صغيرة وصفوف أنا بدأ أرجع مدرسة وأخلص
مدرسة وأروح مدرسة وإيش بدي فيها أنا مثلاً يعني هيك
بتصير الانطباع روحت المكان شوفتها لا لا لا خلاص
بطلت ففي الانطباع العام عشان هيك مهتمين كتير في
الجامعات اليوم على المظاهر الجامعية طبعاً والخدمات
الـ facilities اللي موجودة بشكل عالي جداً فهذه اللي
بتشيل الانتباه كل مكان اليوم بيطلع على أنه يقدّم لكِ
هلقيت الـ Warehouse مختلف تماماً عن هذا ممكن
سوبرماركت مقسوم اثنين ثلاثة أربعة أو سبعين في المئة
منه layout للجمهور الخارجي وعشرين ثلاثين في المئة
مخزن للإبضاعة ماشي والمخزن الإبضاعة اللي هذا موجود
هتلاقي كمية الإبضاعة اللي فيه قدّ الإبضاعة في السوبرماركت
بس مساحته صغيرة إيش بيساوي efficiency قالي جداً
يعني الرفوف في السوبرماركت بيعملك ارتفاع مثلاً متر
ونصف أو ثلاثة متر قادر يعملها خمسة أمتار بكبسلك
الإبضاعة بشكل عالي، هذا بيكون عرض جمالي، هذا بيكون
عرض، الهدف منه التخزين، والهدف منه عملية الاستفادة
من المساحة بشكل عالي، هدفيه تحدي، challenge سباحة
عالي جداً، أخذت مجموعة من الطلاب لـ supermarket كبير
هنا موجود، ولما دخلنا، هم عارفينه طبعاً من جوا،
ومساحته كبيرة، واتفرجوا وانبسطوا، قلنا استأذنهم
ندخل على الـ warehouse سباحهم المساحة صغيرة، بس
المنظر اللي شافوه من داخلها طبعاً ممنوع لأي حد
يدخله إحنا دخلنا على أساس أننا .. تعليم، ليه
التعليم؟ شفنا الكارتونات وشوفنا الإبضاعة بتتصفط
ولسه الشغلات مخربطة ولسه الـ «بقا كود» مش محطوط
وكيف استلام الإبضاعة من الموردين وكيف ما حاطينها
على الأرض ولسه بدهم يطلعوها منظر أنتِ لو شفتيه
هتقولي إيش بدي أشتغل في المحل هذا؟ خليني أمشي أحسن
فإحنا بنقول إن الاثنين مع بعض مترابطين بس هذا له
هدف معين وهذا له هدف ثاني الـ Product-Oriented
هذا متكلم عن الـ Mass Production كميات ضخمة من
الإنتاج برضه مرة ثانية لتصميم معين إحنا هنا في
الجدول بيحطيني بيعطيني إن الست رقم أو six layout
designs ناخذهم كل واحدة فيها لها يعني قلية معينة
وأمثلة معينة لبعض الشركات هذه شركات دولية يعني
يمكن الخلفية شوية غامقة هنا بنتكلم مثلاً على الـ job
shop Olive Garden ماشي يعني نقول في عندنا hospital
ممكن هنا نتكلم عنها بيقدم خدمة الـ hospital كل واحد
جاي المريض بطريقة مختلفة عن أي مريض ثاني مش كلهم
المرضى هدول جايين عندهم الـ case لأ كل واحد مختلف
فالـ process هنا مختلفة بالنسبة للـ Fixed Position
نبدأ مثلاً بـ building موجودة أو airport مطار بيتم
بناؤه الـ office يتكلم على كتير من الـ insurance أو
الشركات اللي بتقدم خدمات حاسوب مثلاً كمبيوترات
بالنسبة للـ office الـ retail في عندنا كتير من
المحلات الـ supermarkets يمكن على أساس رأسهم يعني
فيه growers مكتوب هنا 7-11 أو غيرهم في عندك الـ
warehousing في .. الـ warehousing في federal moral
warehouse يعني في بعض الشركات بتقدم خدمات تخزين
كبيرة يعني في منطقة الصينية هنا في الصين بتحطون في
منطقة تلاجات ضخمة موجودة عند .. ليش؟ عند المعبر
المعبر ال .. المعبر اللي هو بتحطون فيه بقى منتجات
بتيجي لازم تحط تلاجات طب هدى إيش؟ هدى تلاجة كبيرة
هدى شركة تلاجة كبيرة يعني ويرهاوس ضخم للتبريد في
ناس بيجيبوا تمور بتتخزن في ناس بيجيبوا مواد غذائية
بتتخزن في ناس بيجيبوا لحم مجمد بتتخزن يبقى أنا شركة
ويرهاوس بس إيش تبريد وبدي خدماتي بقسمها لتلاجات
كل واحد بياخد الـ space اللي بدّه إياه وبعدين في إن ال
repetitive الـ production لو الناس بيشتغلوا في مجال
الأجهزة الكهربائية هدى طبعات تلفزيون نمط معين بنتج
منه عشرة آلاف قطعة مثلاً فيه كميات ضخمة من هذا
المنتج فكل واحدة لها problems هنا كل واحدة لها
problems من الستة الأولانية إن الـ move في الـ fixed
position عملية صعبة ماشي والـ material لما تنتج من
مكان لمكان و limited area مش عملية سهلة ماشي الشغل
الثاني بالنسبة للـ job shop عنده مشكلة في ال .. في
الـ material flow برضه نفس الحاجة أنه أنا بدي أشتغل
الـ material تمشي بقليلة معينة عشان نخلص الـ batch هذه
عشان نعمل غيرها، كمية ثانية بالنسبة للـ office أنا
بدي أتكلم على requirements تمام، بتاعة الـ flow of
information وكيف أنه التردد للناس، المراجعين اللي
موجودين، كيف يكون في flow لإلهم سهل، الناس تروح وتجي
بريحية كمان الـ Office بدّه أريحية و Retail
بدّه أريحية بس هدول زبائن للجمهور هدول زبائن
لفئات محددة المحامي بدّه يخلي المكان مناسب
للمراجعين أو مكتب الحسابات أو العيادة اللي موجودة
هدول زبائن محددين لخدمات محددة هذا مكان بيروحوا
كل الناس لاحتياجات مختلفة بس هدول الاثنين بدّه
أريحية للناس هذه برضه التحدي تبعهم كيف أن ال
customer يكون عنده satisfaction عالي في Retail إيه
إذا ما ادّيتهوش satisfaction عالي مش حيشتري مني خالص
برك supermarket أنتِ ماشية it smells bad ماشي
أحياناً يعني في بعض أماكن هنا كانت الـ «smells» بعد
و أنت جوا، حتى الناس تدّي انطباعات، صاروا يحطوا
مصادر تهوية أفضل وشفطات كبيرة ويحطوا مؤثرات للجو
بصورة مستمرة عشان تتحسن الريحة، الريحة دي ممكن إيش
مهم، الـ "lighting" كمان مهم، المكان لما يكون السقف
عالي بدي أريحيه للناس اللي ما بدها تتسوق عشان .. لما
تلاقي supermarket السقف تبقى واطي لازم ارتفاع عالي
كل ما يكون عالي كل ما يكون أريح، الجامعات السقف
تبقى عالي أريح ماشي .. ما بردوكيش ترخيص إذا كان
السقف عادي تلاتة .. تلاتة متر زي البيوت لأ لازم
يكون خمسة عالي عشان يكون فيه قليل تنطبع الراحة
النفسية، و أخر حاجة repetitive نتكلم على برضه الـ
time، أنا بدأت بموضوع الـ time و الـ workers اللي
موجودين في شكل عالي، هذه فكرة layout بسيطة جدا، طبعا
بيبين أنها office layout، هذا كان مثال قبل ما نبدأ
في الـ 6 طبعا، مش اليوم، هنبدأ فيهم، إن هي المدخل،
for example this is the entrance and this entrance
gives first impression we have this office، وخلي
بالك الـ office معمول بطريقة معينة، معمول إن هذا
مكتب الموظفة أو الموظف، وهذا هيكون مساعد، الضيف
انحطه قدامه، ما أعرف كيف، لو أحط كرسي على جانب، يعني
مثلا هاي أستاذ جامعي، هذا معيد مثلا، بيكون جانبه
أو assistant، لا أعرف كيف، أو مثلا طالب مثلا بيعمل
بحث خارج، بس لو ضيف، بده يحط كرسي هنا و كرسي هنا،
بشكل هذا، هلقيت فيه برنامج حكينا عنه المرة اللي
فاتت اسمه Vizio؟ عشان امشي انتوا يمكن في طلبات الـ
.. انتوا الـ Microsoft هلقيت الـ Microsoft دخلت
في الـ package تبعها Vizio، هدول الشباب عملوا برنامج
بدل ما نشتغل على AutoCAD، يعني هذا التصميم بيعمل
AutoCAD، مهندسين طب احنا ليش بنعمل drag and drop؟
drag and drop يعني مكتب، شو في مكتب صغير، ففي مكتب
أكبر، بكون عندي قائمة هنا، بكتب NIH Desks، بطلعلي
مجموعة منهم، باخد drag، بعمل capture بالماوس و
باجيب المكان، هدا بسيبها، تيجي تنحط هنا، على طول،
بعمل الـ drag اللي بديها و بسحبها، بدي إيش؟ بدي زرعة
إيش بدي؟ بدي خزانة زي هذه، خزانات في منها أشكال
مختلفة، بدي مثلا كومدينو، بدي كمبيوتر مثلا، هذي drag
and drop، خلي بالك كيف التوزيع بتاعتها، أنا عندي
limited space، و لو بدخل من باب من هنا، بخش أوليش
على الـ reception معقول، و بحط الخزانة وراها، و هذا
المكتب، و ممكن في لوحة جمالية، و ممكن نحط زرعة هنا
طيب بحط show المدير هنا، لأ، بحط المدير في مكان تاني،
برضه بحطوش عند المدخل، بفضل أن أحط المدير لازم
بعيد في مكان تاني، بس هذا مكتب وأكبر من هذا، يعني
خلينا نفكر، هلقيت المكتب لما بخش، هذي زي كنابا
ياله لجاحة أو يقضي فيها وقت مثلا إذا كان في عنده
ضيوف، مكتب تبقى هنا أكبر، بديك انطباع أن هذا مدير
وهذا مكتبه، وهذا مكتب ضيف، وهي هنا كوميدينو عنده أو
الكمبيوتر، المساحة واسعة هنا، طيب هدول مبين أنهم
موظفين، وفي الـ space هنا لدخول وخروج عالية هنا
مسكرة لإن أنا مش محتاج أنه كل شوية حد يدخلي لكن
هنا مفتوحة واسعة على أساس أنه بيكون في flow of
people، أنه أحين جايين مراجعين، قولي محامي مكتب
محامي أو مكتب حسابات، هدول هنا موظفين، وهي الـ disk
تباعهم اللي بيشتغلوا عليه، ممكن أحط الخزانات هنا أو
أحط الخزانات هنا، ممكن يكون في شباك هنا، يكون في شباك
هنا أو بحط air conditioning، يعني اليوم في بعض
مكاتب صاروا عملوه تحت الأرض، ماشي في citystar مثلا
في القاهرة، في معارض، يلا نروح المعارض، كان للطب
الأسنان، الدكاترة والشركات والعيادات والمستوردين
والأجهزة والمستلزمات، إشي كبير، راحوا اضغط على
الأسنصير أربعة بالـ minus، انزلنا تحت الأرض طبعا
مافيش ولا شبابيك تحت الأرض، بس الـ lightning موجودة
والـ air conditioning عالي جدا في offices اللي
موجودة تحت، مش محتاج أن يكون مساحة زي هذه، في بعض
المولات صاروا يأجروا مكاتب عبارة عن غرفة، والغرفة
مافيش إلاها ولا .. في قصة مع واحد أجنبي اشتغلنا
معاه في برنامج، كان اسمه Roger Paterson بريطاني كان
فبقول أنا بنتي وزوجها جالهم شغل في اليابان هناك
بقولي اليابانين شعب في الأرض ماشوفناش زيه، هذا
اليابانين عندهم الـ utilization الـ space عالي جدا
وعندهم الشغل أتاعتهم الصغيرة بشكل عالي كتير، بقول
بنتي وزوجها محظوظين أن كان عندهم شبكين في الشجرة
الشجرة كلها اللي ماخدينها 60 متر كله شباكين عندهم
فيها، احنا عندنا في كل غرفة شباك يمكن اتنين يعني
عدش شبابيك عندنا، كلها شبابيك، عندهم شباكين مش
بتعرفيش، يعني محظوظين هدول، يعني عندهم في العادة في
شباك واحد بس بحطولك إياه، و بعدين عندهم اليابانين
في نظام فلياو ديزاين غريب، بقولك استحالة يشتموا
اتنين مع بعض، لضيوف و النوم مش تموش مع بعض، لو أنتي
نايمة أكيد ماعنكيش ضيوف، و لو أنت عندك ضيوف أكيد مش
نايمة، فبقولك ليش بتعمل غرفتين؟ هي غرفة واحدة هي
غرفة واحدة هي غرفة الضيوف و هي غرفة النوم، يعني أنت
متستقبليه، هو بيكون زي coach مكان يعني مكان للأقعدة
اللي هو زي كنابات هيك للأقعدة، بمشوا ضيوف بتفتحية
الفردية بتصيب مكان للنوم، خلصتي بتضب بيها طبعا، ليش
.. ليش التبزير هذا؟ ليش؟ احنا عندنا، زي مرة في واحد
من أصدقاء الله يوفقه يا رب، احنا مش أصلي أنه نعلق
بس هي يعني ملاحظة، عنده مساحة كانت 100 متر و بده
يبني عليها، فوجاني الخارطة التعيطية الهندسية بيفكر
و يطور فيها، في الخارطة الهندسية طبعا بيغير في
الخارطة، أحسن ما يغير في الحقيقة لما يهيد حيطان و
يبني حيطان و شغلات زي هذه، فوجاني توزيعة الغرف تلت
أربع غرف نوم، و حاطلي في المساحة تلت مائة متر يمكن
تلت حمامات أو أربع حمامات، أقول له يعني تلات حمام
أربع متر، خصوصية الحمام عندنا مترين في التلاتة متر
لكن الحمام عندهم نص متر في متر، يعني مافيش يعني هيك
خلص، هذا هو باب بيفتح هيك و بيسكر هيك، طب .. طب ليش
.. طب ليش تلت أربع حمامات في تلت أربع غرف في
المكان؟ واحد للكل، واحد لغرفها دي، واحد لغرفها ..
واحد عند المطبخ للضيوف؟ طيب، كاش واحد بالمرة على
المدخل عند الـ .. هيك بتسيي .. ففي إن الـ .. الـ ..
الـ .. و بعدين تكلفة إنشاء الحمام عالي جدا لإن هذا
التصميم .. التشتيب تبعه بده هلقيته Ceramic أو
Chromica بنحط على الحيطان، و تكلفته هذه عالية يعني
الحديد لما يكون بوية غير ما يحطله Ceramic و يحطله
تكليف عالية، بمعنى إن الـ Layout Design إن إحنا في
مكان نخفف علينا التكليف، وفي مكان أنه يقفع علينا
التكليف بشكل أقل، و الـ Efficiency أو الـ
Utilization الـ Space هذه بتلعب ضغوط مهم، عشان هيك
إحنا في المباني و في الإنشاءات في تكليف أحيان
بيكون زيادة بشكل يعني مبلغ فيه، هذه فكرة layout
design، طب احنا ممكن الطاولات هذه نجيبها بشكل هذا؟
ممكن، طيب ممكن نعمل تغيير أن هذا المكتب نكبره شوية
و نجيب المدير هناك و هذا نزره؟ ممكن هل هدول أفضل
نجيبهم هنا؟ لأ مش مناسب، ليش؟ لإن الدخول من هنا
هيصير في عملية ربكة للناس دول، بدهم برضه هدوء عشان
عملية الشغل، عشانك بنبعدهم، عشانك في layout design
في مبنى الجامعة الإداري بتلاقي إدارة الجامعة
محتوطين فوق، الكلية تلقاها حركة كتير من طلبات
الجامعة زي أصول الدين والشريعة بيحطوهم في الدور
الأرضي والأول، ليش؟ لإن حركة تتطلب عليهم أكتر
الكلية بيكون عليها حركة أكتر بيحطوها تحت، الكلية
بيكون عليها حركة أقل بيطلقوها فوق عشان يسهل على
الناس الوصول لهذا المكان، هذا فكرة الـ Yaw Design هي
فن هي نظرة جمالية، هي إلها مظاهر الـ "Chapter" هذا
من أحلى الفصول وأسهلها وقدرتك إنك أنت تغير فيها أو
تأخذ فيها أفكار ممتازة عالية هلقيتها؟ طب أنا إذا
بدأ من الـ «Layout Design» يكون بطريقة ممتازة، إيش
حسوي المطلوب مني؟ ولا وحاجة، شوفي، افهمي
الـCapacity والـRequirements الـ Capacity للناس
اللي هيجئوا يشتغلوا و Requirements لـ الـ
Constraints اللي موجودة عندك قد إيش الحدود اللي
موجودة عندك هذه هي هبدأ أشتغل في حدود هذه هذه الـ
Constraints والـ Capacity للناس اللي جاية اللي
متردد عليّ في المكان هذه بدأ أعمل Flow بنسب الـ
Constraints أو الـ Requirements اللي موجودة الشغل
التاني بدأ أشوف الـ Material Handling Equipment مش
مناسب أجيب شغلات كبيرة في مساحة صغيرة يعني في ناس
بتجيب الأثاث كنب كبير وغرفة لضيوف صغيرة عشان هيك
أنت لما تجيب الكنب بتجيب الكنب الصغير أو مناسب في
غرفة ضيوف كبيرة مثال صغير في بعض الكراسي اللي هي
تحت الضيوف بيكون لها رجلين ظاهرة من تحت اللي
بيسموها الـ .. الـ .. الأطقم الـ Morris أو الأطقم الـ
.. الـ .. النظام البريطاني أو الكلاسيكي بس مش كنب
أمريكي، الأمريكي بيكون مسكر هذا بيأكل المكان وبعدين
مدام الأثاث أو الكرسي ظاهر من تحت فبديكي رياحية
بوسع لكن لو مسكر من تحت فبتلاقي إيش بيعطيك انطباع
أنه مسكر معك فالأثاث بقول لك ال equipment خدي الـ
equipment المناسبة للمكان يكون قريب أنه يفيده برضه
هلقيتها الـ Environmental things برضه خلي بالك
المحافظة على البيئة والتهوية والإضاءة هذه كثير
مهمة في الموضوع الـ Layout Design لنفهم كمان الـ
requirements لل flow of information احنا المكان
حاطينه بغض النظر أيش طبيعة المجال العمل لازم الـ
flow of information يكون سهل ال flow of people و
ال material يكون سهلاً وبعدين كمان الـ cost للـ
moving between various areas بدي أنقل أنا أغراض من
مكان لمكان التكلفة تكون معقولة يعني مثلاً إذا أنا
بدي أنقل حاجة ملفات وأوراق بدي أجيبها من هنا و
أجيبها لغاية هنا المسافة يعني شوية في بعد لكن بدي
أنقلها من هنا لهنا بدي ألف فيك كله طب ممكن أعمل
هنا شبكة صغيرة لسه بالطلبات زي اللي بيكون مثلاً إننا
نقعد في المطابخ مسكر المطبخ قدام الصفراء في
ناس بيحبوا يعملوا شباك زي طاقة إنه عملت الـIsh،
على طول أناولك مش ألف اللفة كلها عشان أجيب
الـIsh، أجيب الحاجة ففي أحياناً تكلفة النقل بتلعب
دور مهم في هذا الأمر في constraint غصب عني،
معوقات في موضوع الـIsh objectives، خلي بالك
الـDesign والـVolume مهمين، ال design تبعي وحجم
العمل اللي بيكون ال equipment وال capacity الـ
quality of work life work conditions ال building والـ
site هذه أمور لازم أنا أديني input عشان أديك
layout design كويس ما فيش تقولي تأخذني في مكان
تقول لي شوف ال layout على طول آه أديني بس input إيش
اللي مناسب قول لك عددهم أيامهم إيش اللي متوقع للشغل
أشوف من برا أشوف من جوا هذه كلها أمور لازم أعرفها
في عندي examples للكريتيريا اللي بيستخدموها في بعض
الأماكن layout مثلاً drug store يعني هلقيت عندي
بدي آخذ ال retail أو ال service عندي drug store
صيدليات أو ال grocery stores أو department stores
هدول كلهم الترتيب تبعهم خلي بالك explore
customers to high margin items هدول الترتيب بتبعهم
بيلعبوا بشكل محترف في عملية التوزيع للبضاعة مثال
صغير لما أتكلم على supermarket أو grocery أو محلات
زي هذه الناس لما تخشوا الصيدلية أو ال supermarket
أو حتى ال department store بتروح تشتري أغلب شيء كل
يوم بتشتري ال needs بس هم ال needs بيحاولوا يحطولي
كياء بعيد في الآخر في ال store عشان من المدخل
للآخر ماشي تخيل مثلاً ممكن تشتري ألبان متجهات
ألبان داخل ال supermarket بيحط لي تلاجة لبن في
الآخر موجودة هو مربح في اللبن على فكرة بسيط جداً
جداً ولا أي شيء لا يذكر طب هو ليش بيجيبه؟ لأن هذا
مطلوب يومي كل يوم وطلب عليه عالي جداً هلاقي تمر
بحق أنه وأنت ماشي في الطريق فيه فوف على اليمين
وفيه فوف على الشمال ومكدسة من اللذة وطابة من
الأياش من الحلويات والطعام والشغلات اللي بتشد
الانتباه وأنت رايحة قطي حاجة معك ماشي أخذتي
الألبان وأنت مروح على غطي ليه كمان حاجة هو ربح في
هدول مربح رئيسي الـhigh الـprofit تبعه في هدول
لكن مربح في اللبن ولا إيش المخابز نفس الحاجة
شاطرين محترفين تشوفي المخابز بيحطوا لك المكان اللي بدك
تجيبه من الخبز وين في الآخر وأنت ماشي المعجنات
والمخبزات والحلويات والشغلات ممكن تسببوا الحاجات
هذه فعشان هيك هم بيتفننوا في هذا الأمر عشان أنا
بعتبر فيها حاجة مناطق في ال supermarket ماشي
بعتبرها مناطق هذه مناطق الموت مناطق الخطر وأنت
شارع كل أغراضك خلصت أغراضك الأشياء اللي أنت بدك
إياها بيحطوا لك المنطقة الأخيرة اللي بدك توصل فيها
لغاية الكاشير هذه يمين وشمال من الحلويات الأجنبية
الغالية هذه المنطقة إذا عديت بسلام مشيت الأمور
بسلام هذه عدي عليها بسرعة هذه بسرعة هذه ليش بسرعة؟
لأن هذه إذا مشيت شوية شوية وعينك زرقت يمين وزرقت
شمال واللي معك أطفال كمان هيتناولوا شغلات اللي
اشتريت لهم والحاجات هذه في الآخر كوم ثاني وهذا ..
هذا احتراف في عملية البيع محلات ال supermarket
كانوا زمان بيبيعوا بسذاجة كان لما توحي الدكانة
يحطوا لك خشبة من برا أنت بتوقفي بتقولي له بدي كذا و
بدي كذا وبدي كذا فحد بيروح يجيبهم من جوا وبيجيب لك
يام عشان بيخافوا إن حد ياخذ شيء هذا أسلوب ساذج هذا
من ثلاثين سنة كان اليوم بيقول لك لا افتح الـ
supermarket بالعكس خلي الناس تتسوق تتفسح تتنزه في
السوق في مقالة مهمة جداً في مجال التسويق اوعي إنك
تعتبري ال supermarket مكان للتنزه وهم اليوم
بيتفننوا محلات ال supermarket إن يخلّي لك الـ
supermarket مكان للنزهة للفسحة تأخذ العيلة وين؟
على care four وين نطلع؟ على متو يلّا نطلع على
أندلوسية وين تفسح؟ حد يروح يتفسح في ال supermarket
يعني الواحد يروح يتفرج على الأكل أنا مش فاهم ولا
يتفرج على الأدوات المنزلية طب هو بيتفرج ما هو
بياخد طب ما أنت بدك تأخذ عندك ميزانية ما اليوم
الضبط الاقتصادي في كل البلاد العربية الوضع
الاقتصادي محدود حد يروح يتفرج على الـ .. على الـ ..
الـ .. المنتجات اللي موجودة هذه نأخذ فكرة فكرة
إيش؟ يعني بدك تأخذيها خذي اللي أنت بدك ياه
وامشي واعملي ال list وامشي ماشي روح تفسحوا في
منتزه في جنينة على البحر على جاعة ماشي تروح
ال supermarket هذه قصة زي المولات يقول لك يلا نطلع
المول طب المول إيش فيه؟ محلات ملابس ومحلات الـ
Fast Food ومحلات السوبرماركت ومحلات الهدايا يعني
أنت رايحة تتفرج على المنتجات ولازم لازم حتماً
هتشتريها وبعدين بيتفننوا في العروض الخاصة
وبيتفننوا يقولوا هذه بألف وصارت بتلاتمية إلحيها
ماشي وبيعملوا بعض الحركات إن أنت تكون خلاص دخلت في
الإطار هذا يعني مو سهل يعني في ال stars في الـ
stars في اللي هو إيش اسمهم هدول كان فيه ماركة زعرة
زعرة كان هم حاطين partition كبيرة كله عطور زعرة
زعرة زعرة وإيش أسبانيا هي ماركة أسبانية وكل العطور
كمان مقنون النمط احنا لو عندنا في غزة هنا بنخبطه
زعرة حاطين العطور section لرجالي وفي section ثاني
حريمي في مكان ثاني مفتوح مفتوح من العلب عشان test
.. تعملي test أه test شايفك إيه؟ ففي ناس كانوا
يضحكو الطلبة كانوا يروحوا هناك تعملوا test و
تطلعوا مشوارها تيجي عندهم تعملوا test و تروحوا
تتبدعوا شايفك إيه؟ فحاطين أربعين خمسين أو سبعين
كله test بس حاطتلك منهم مسكر عشان تعمل tests
تشوفيه وبعدين تاخدي اللي بدك إيه طب هد أيش الهدف
منه؟ عملت إيش؟ تسويقه، نجزب الناس، نشوفه، يتفرجوا،
وبعدين نجربه، ن testه وأسعاره برضه يعني ها، بحطوا
اللي كان عليها عرض، هذه كانت 500، اليوم نعطيكيها
بـ250، فأنت بتشتريها، يعني كانت بـ100 شكل، صارت
بـ50، بتقولي والله، لقطة، 50، بس هي كتكلفة عليه، و
كسعر، وكبيع، ولما بحط عليه الماركة، خلاص، بتضرب
السعر بـ5، 6 أضعاف أو 7 أضعاف، فكرة مرة ثانية، أن
أنا فيه criteria بحطها في بالي، إذا أنا نجحت، فأنا
هاد نجح، ال criteria ما حطيتاش في بالي أه بيكون
هدسية حتى العروض اللي بيواجهوها بيواجهوها في
المعين ماكن كتيرة في سوق ال market عشان أن أنت
تتلفلي في عليهم وبتقدر تشتري بكميات أكبر قصة على
هذا ال stores ال storage area ال warehouse بدي
أحاول minimizing ال storage ما هو كل ما كبرت
المكان أدفع تكليف مكان وأدفع تكليف عمال وفيه
فاقد وبيخرب وبده تهيئة وتهوية وتبريد ال Product
-Oriented بالنسبة للـ TV بادوا بقى من الـ
Minimizing الـ Line and Balances بحاول الخط
الإنتاج يمشي بتوازن، بسرعة عشان الإنتاج يكون ماشي
معاه منتظر نختصر، احنا لما نيجي نعمل layout، نحط في
بالي هذه ال Strategy بتاعتي، ال communication،
التواصل، ال material تبعي طبيعتها، ال work cell،
الخلايا العامة كيف بدأت تشتغل، ال material flow و
ال information flow وال safety، أنا مش معقول أخد
أطفال نروح مطعم ويخبطوا في حديد أو حاجات إلا حادة
ونطلع فيهم على المستشفى، لأ، بدي يكون فيه safety
للمكان واحنا قاعدين مرتاحين زي ما احنا كنا كام يوم
في .. في غدا لأحد الأصدقاء فواحد باسم الله ما شاء
الله يعني قاعد وباخد راحته على الكرسي فبس عمل هيك
يعني طج الكرسي وجع فيه فهو بدل ما يتغدى وينبسط كنه
كسر دهره وصارت مأساة ليش؟ ليش؟ لأنه ال .. ال .. ال
safety .. يعني عمر الكرسي الإفتراضي انتهى هو إجرى
على إيده خلص يعني فال .. هذه أمور لازم أنا أخلها
في .. أنا اليوم مديش أبدأ معاكم ال .. ال .. هم
الأنماط الستة احنا شايفين جدا لإلكم اليوم، هناخد
الـFixed Position نبدأ فيه المرة اللي جاية، شكرا
لإلكم، يديكم العافية