العالمين والصلاة والسلام على سيدنا محمد عليه
الصلاة والسلام اللهم
انفعنا بما علمتنا واعلمنا ما ينفعنا هلاقيت احنا
هنا في موضوع اليوم حاجة اسمها layout design او
layout strategy هذا موضوع جديد ومهم هتحسي حالك
شوية ان انت مهندسة decor او مهندسة .. مانقولش
معماري لإن في هيكون في لمسات فنية ولمسات الفنية
بتعتمد على الذوق بتعتمد على الخبرة بتعتمد على
النظرة بتعتمد علىال .. ال .. ال .. نقول إيش؟
الملكات ومهارات موجودة عند الإنسان في هذه ال
layout strategy إحنا بنحطها ونتكلم عنها بس بدها
تعتمد على إن الواحد يكون له عمق أكتر في الإطلاع و
ال .. و الخبرات بالتجارب و بالممارسة مش غلطهنا مش
غلط إن إحنا ساكي إدارة أعمال بس يكون عندنا نظرات
جمالية للأمور و بعدين اختيار الألوان و تنسيق
الألوان اختيار الأماكن و تنسيقها و تضبيها فهذا
يمكن تخصص كتير بيحبوا فيه طالبات يكونوا يبدعوا في
هذا المجال و بالعكس بيلاقوا فيه اللهم لمسات مميزة
عن الشباب يعني إجمالاً فناخد زي كل مرة احنا اشي
الموضوع الرئيسي اللي هنغطيه في هذا الفصل هناخد ال
global company عندنا McDonald'sكيف التصميم الداخلي
لمطعم ماجدونالدز بس مش هنشوفه من بجا ك design
لنشوفه من جوا المكان المسكر اللي هو اللي بسمحش ناس
كتير ان تدخل جوا و يحاولوا يشوفوا كيف التفصيل اللي
موجود بالنسبة للموضوع التاني strategic importance
of layout decision قالت ليش مهم احنا نعمل layout
design و بعدين ال types of layout design انه ست
انواع او اشكال من layout design كل واحدة بتختلفها
على حسب طبيعتها يعني في حد يسمى ال fixed position
layout designفيها حاجة اسمها الـ process oriented
لها ال design هتبتمن على أنه ال process يعني
الأدوات والإنتاجية والعمليات الإنتاجية والموظفين
أو العمال الموجودين بيشتغلوا حوالين حاجة معينة
ليعملوها يعني ال process بتختلف على حسب المنتج
وهذا ممكن تكون زي work sales أو job shop يعني
شغلات حرفية ممكن انا اشتغل حاجة فخار بعدين اعمل
فخار بشكل تاني بعدين اعمل فخار بشكل تالت فال
process يعني الأدوات هي نفس الأدواتماشي ال process
اللي بنتكون موجودة أنا بدأ نظم العمل داخل المكان ك
process يساعدني في أداء المنتج هذا النمط التاني و
بعدين في عندي حاجة اسمها ال product oriented
layered design يعني أنا بشتغل على ال repetitive
منتجات بتتكرر من وقت لتاني نفس المنتج ماشي مصنع لل
بيبسي كيف يصمموه من جوا مصنع مخبز كيف يصمموه بيتا
بس بتكلم على خبز معين فكيف التصميم تبقى بيكون
داخليا موجودفانا عندي process oriented و product
oriented و في عندي fixed position layout design
بعدين في عندي تلات شغلات لطيفين شوية كيف أصمم
المكتب من جوا office layout design كيف أصمم ال
store من جوا retail layout design و بعدين نشوف ال
warehouse design كيف المخزن من جوافهذه الست أشكال
المختلفة للتصميم و هنتكلم عنها و أهميتها و كيف
احنا نظرتنا لقيلها نلقى في ال objectives بتاعتنا
لما نخلص ان شاء الله شهر ترهاده هنقدر نشوف إذا أنا
بدي أتعرض لمؤسسة أو مكان بدي أعمله تصميم داخلي
احنا ممكن نحشق مهندسات و لا مهندسين بس احنا لما
نكون موجودين لنا رأي و لنا مشاركة و بنعرف إن هذا
المكان له طبيعة خاصة فبنحاول أن يكون في موضوع
الحوار أو في موضوع الأفكار أنه نحاول نطور بموضوع
التصميم الداخلي فال fixed positionبيصير عندى اى
مكان fixed position انا ببدأ بنى جامعة، ببدأ بنى
مستشفى، ببدأ بنى .. ببدأ بنى مبنى حكومى، مبنى
سكنى، هذا بتجيله الأجهزة والمعدات اللى غاية عنده،
هيك مقصود، عشان بيسموه fixed position عشان مش انا
ببنيه و بعدين بجيبه، بخلاف اللى ممكن الحاجات
التالية ال process orientedإن الترتيب الداخلي
المكان في المصنع أو الورشة يناسب منتجات تتغير
مناطل تاني مختلف عنها الحاجة اسمها ال product
oriented عشان نربطهم مع بعض إن هذا منتج رئيسي و ده
مثلا دايما هو المنتج فخط الإنتاج دايما تبعه بيكون
ماخد شكل معين و بعدين في التلاتة ال office و ال
retail و ال warehouse هدولة طبعا نمط شائع جدا
اليوم في المجتمع مخازن مليانة كتير من شركات شركات
أدوية شركات مواهب غذائية شركات plastic شركات حديد
شركاتمستوردين، تجار، وبعدين فيه أنه Retail، محلات
اليوم موجودة بشكل عالي جدا، منتشرت بشكل كبير في كل
القطعات، برضه مواد غدائية، صناعات plastic ..
منتجات ببيعوا plastic، ببيعوا الهدايا، ببيعوا
الملابس، وبعدين فيه أنه اللي هي الشغل التالتة،
اللي هي ال office، والمكاتب انتشرت، مكاتب وحامين
مكاتب محاسبين مكاتب أطباء أو عيادات مثلا نحكي
صغيرة نتكلم على مكاتب تعليمية مراجز خدمات أكتر من
المؤسسات موجودة اليوم كان نظام مكتبي فالتصنيع
تبعها مبين عليهفاحنا هحاول .. هحاول نتكلم كيف أن
نكون الـ AI بتاعنا طبعا بطريقة ممتازة في كل نمط من
الأنماط المختلفة كيف نعمل balance بالنسبة لل
production اللي بتتم و ال flow of information و ال
flow of people و ال flow of material يعني احنا
بيهمنا كتير ال flow يعني التصبيب الداخلي ال flow
الحركة حركة المعلومات كيف بتنتقل حركة الأفراد كيف
بتنتقل حركة المواد المخامات كيف بتنتقل كيف الأجهزة
و المعدات نمضيها و نجيبهافهذه فيها كلها أمور
بناخدها احنا على حسب كل نمط من أنماط الست
الموجودين فبنبدأ ال case study بتاعتنا ال case
study اللي هي McDonalds بنتكلم على case
study سريعة بنحاول أن نعمل رسمة صغيرة ل McDonalds
نشوف التصميم الداخلي من جوا كيف شكل المكان
هنا في عندنا .. موجود عندنا في الكتاب تبعنا يعني
موجود فيه تصميم داخلي ماعرفش إذا كان طيب
في عندنا تصميم الداخلي في عندنا موجود اللي هو
المطبخ من جوا زائد عندنا موجود اللي هو الناس اللي
هم بيتم عملية الشغل خلال الفترة فخلينا نشوف كيف
القالية اللي بتتم هنا القالية اللي عندنا بتتم إذا
بنعمل ممكن مثلا شوية هيك إذا كان في مجال ال focus
شوية عليك تاب انه في عندنا تصميم للمطبخ من جوا كيف
شكله ال design تبعه هناو بعدين في عندى شكل تانى
كيف تصميم المبنى او المكان تبعنا هنا من جوا خلينى
نعمل رسمه صغيرة توضح .. توضح احنا كيف ماشيين ف ..
هيكون عندى بالنسبالى ماجدونالدز في عندى زي .. زي
جوا في المطبخ partition بالشكل هذا و في عندى
مجموعة من الأشخاص الأشخاص اللى موجودين نعدى في
عندى واحد هناو في عندي كمان واحد هنا و في عندي
كمان مثلا واحد هنا هاي التلاتة و بعدين في عندي
واحد هنا بشكل هذا هنا و بعدين في عندي هنا واحد
ماشي و بعدين في عندي هنا نحط ال cashier تبعنا هنا
مثلا في عندي ال computer موجود في عندي الشاشة
موجودة و في عندي هنا الزبائن دي الزبائن
فعندي زباين وعندي cashier موجود و بعدين اللي فيه
عندي هنا partition موجود ال partition مقسم لمناطق
بت .. بتحط فيها الأكل قليلة الشغل بتتم أنه بياخد
مثلا هذا اللحوم بيتم عملية الطحي سريع و بعدين
بيبعتها للي بعده و بيحط عليها مثلا ال sauce أو ال
salad و بعدين بيبعتها للي بعده و بيحطها مثلا في ال
patty أو الساندوشات و بعدين بيبعتها للي بعده و
اللي بياخدها delivery و بيقسمها في ال section
المناسب اللي هي توحى ليهأنا عندي مجموع من الأشخاص
1,2,3,4,5 طب هذا كيف الأوامر بتيجي من هنا لغاية ال
kitchen و هنا في عندي مسكر يعني هنا بتلاقي في مسكر
أنه حدش بخش إلا العاملين فقط أنا ماشوفش إلا
المنطقة هذه كذباية طب كيف يتم التواصل مع الناس
هنا؟ كيف دي يكون التواصل؟ التواصل بكل بساطة بيقولك
أن هنا شاشة الكمبيوتر هنا موجودة عندك هنا شاشة
الكمبيوترنعملها مثلا بالشكل هذا الشاشة الكمبيوتر
هنا بتحكي الطلبات اللي موجودة إيش هي فهذا الشخص
بيشوف إيش اللي موجود و يمكن يحط شاشة تانية هنا إنه
بيشوف إيش الطلبيات و يبقى ماشية ع السريع فهنا أصبح
الأوامر من هنا إلى هنا كان زمان فترة من الفترات
إنه في مايك بتكلم واحد تاني بتلاقي الطلبيات من جوا
و بيبدأ يبلغ الناس و بعدين صارت شاشة هنا بكتب
عليها بتنعكس على طول الشاشة هنا و بتقدر تنعكس
الطلبات اللي قاعدة متوصل للناس هنافي rush hours
يعني مثلًا في عندي lunch time أو في .. يكون عندنا
dinner time وفي ضغط عندنا في ال «ماكدونالز»
فبيجيبوا كمان شخصين، بدنا نحط هنا كمان شخصين،
نضيفهم بشكل متقطع، انه في فترات معينة بنضيف شخص
هنا ونضيف كمان فترة بشخص تاني هنا، انه في المرحلة
التانية، على التوازي، انه بيصير الشغل يشهله، انه
هذا مثلا ممكن الشخص هذا بيقوم بشغل الناس هذول
الأتنين وهذا بيساعد مثلًا في الشخص الأتنين هذوله،
فبيصير أن الشغل يكون أسرع، ال layout من جوا أنه تص
والطولات و التلاجات و الأماكن اللي بيسيروا فيها
عملية تجهيز الأكل معمولة بطريقة أنه يستفيدوا
efficiency عالية جدا من الشغل داخل المكان بطريقة
ممتازة طبعا الأجهزة والمعدات اليوم صارت فيها
استثمارات عالية و بتنحط على تقنية عالية و مكلفة
كتير يعني التكلفة الحقيقية للمطاعم اللي بنشوف ال
fast food خارجيا بنلاقي انه كتير very simple
للمكان اللي قاعده كراسي و طولات بسيطةو ممكن حد
يسمى ال food court ماشي انه منطقة مفتوحة مجموعة
مطاعم كلها فاتحين جنب بعض و منطقة مفتوحة واسعة انه
مجرد حاطين الناس كراسي و قاعدين زي ذلك في ال
cafeteria في المقارات الطلبة او في الملات اللي
موجودة انه ال food court متاح للجميع و هي حاجة
خدمة لكل الناس اللي موجودين بس التكلفة الحقيقية ال
heavy investment موجودة في المعدات و الأجهزة
الموزعة داخل هذا المطبخطيب فكرة التصميم الداخلي ال
flow of material موجودة ال flow of people موجودة
ال flow of information ما بين الناس موجودة ال
efficiency فيها في الشغل العالية خلّي بالك أنت
بعمل شغلانة وبعطيه للي بعده و بعطيه شغلانة للي
بعده هذا إذا عمل شغلانتين أو تلاتة أو أربعة يعني
هو تولّى ساندوش واحد ال big mac مثلا اللي بيشتغلوا
من أول لآخر هياخد منه وقت أكتر اللي بيبقى مثلا
عشرة big macمثلًا في ظرف خمس دقايق، لأ، هياخد منهم
ربع ساعة، لكن عشر بجمعك لو تقسموا على التلاتة،
هيتاخد منهم التلاتة خمس دقايق، لأن كل واحدة هيكون
هياخد خطوة واحدة و هيعطي للي بعده، و اللي بعده
هيكمل قالية الشغل، فهم القالية اللي بيشتغلوا أنه
في تشهيل، في سرعة في الأداء، وبعدين دايما في حركة
مستمرة،مافيش حاجة اسمها موضوع هدوء لإن مبيعتاتهم
في ماجدونالدز عالية جدا لإن الإقبال عليهم الناس
عالي جدا في فترات الفطور أحيانا بس فترات الظهر ال
.. ال .. ال .. ال takeaway food هذه بشكل عالي جدا
موجودة زائد الناس بتحبوا تقضي أوقات معينة هلقيت
ماجدونالدز كانوا أخدوا سياسة شوية كانت ناجحة
فيقولهم فكرة تسويقية بسيطة جدا بس كانت كتير رائدة
موجودة نربطها عشان ناحية التسويقية اللي انتوا حكيت
عنها؟مكدونالدز في ضل المنافسة العالية ال fast food
ال restaurant بتقدم تقريبا نفس الأطعمة لإنه من
الناس القديمين شوية اخترع شخصية ال clown المهرج
وخلى المهرج هذا عبارة عن في كل مكان مطعم لإله شخص
نخص شخص موجود انه لابس مهرج وبيلعب الأطفالفكانوا
الأطفال يحبوا دايما لما يطلعوا الأهل على اختيار
مكان يقعدوا فيه وقت كويس كانوا يفضلوا يروحوا
McDonald's يقولوا أحنا بدنا نروح المحل اللي فيه ال
clown و يعمل حركات للأطفال و يضحكهم و يعمل قطار و
يجيبوا معاه و يديهم هدايا صغيرة فكانت يعني لمسة
منه كويسةمميزة و بعدين الشخصية بتاعة ال clown
خلاها شخصية كبيرة ماشي و مميزة و حط .. حطها في
أعلاناته و حتى في المحلات يحطوها كمان فوق فخلص ..
خلاص ده الانطباع العالي أنه أنا بديك .. بديك شغلة
يعني إشي أنت جاي مخصوص عشان تشوف عشان تنبسطالناس
جاية من ضمن هبومها ومشاكلها وقضاياها وزعلها و
الواجبات و الدراسة و الأساتذة اللي برحموش هدولة و
بدون شغلات كتيرة بد الناس شوية to have fun يطلعوا
من ال .. إيش؟ من ال .. من القليل اللي حمل الصعب
بالنسبة للشغل فشخصية ال clown كانت كتير ناجحة
لدرجة أنهحتى في حد يسمى الـ Happy Meal كمان عملوها
للأطفال أنه بيعطيكي صندوق صغير في الأكل زائد فيه
لعبة للأطفال فبحبوا الناس الأطفال يروحوا ياخدوا ال
Happy Meal كل مرة بتطلعلهم لعبة مختلفة زي اللعبة
اللي موجودة في ال kindergarten أو ما شابه يعني بقى
هدى انت بتشتريها مخصوص عشان اللعبة اللي جوا إيش
تطلعلك هي بس مجرد إنه إيش الحظ اللي بيطلعلي فيها
هم بعد فترة عملوا فكرة تسوقية كمان أنجحلما كبروا
الأطفال هدولة بعد عشر و خمساش و عشرين سنة صاروا
ياخدوا ولادهم و يروحوا ماجدونالز طب ليش طيب أقولك
أنتوا .. ليش إيش معنى بتختاروا ماجدونالز انا اي
مكان تاني؟ بقولك لإن احنا ذكرياتنا و طفولتنا كانت
وينو ذكرات كانت و هم أطفال سعيدة و أنت طفلا ذكراتك
سعيدة لما بتكبري المقاس بتبدأ تشتغل في الحياة كل
ما بتكبري بتصير الضغط عليك بزيادة فبتحاول ترجعي
تحني لأماكن اللي كان فيها ذكريات السعيدة اللي
ماكنتش عندك مسئوليات و كان الأهل متولين أمرك
بالكامل و اللي أنت تطلبيه كان موجود و بشوية عياط
أو دموع بتحصلي على اللي أنت بدكيها الأمور كانت
كتير سهلةفبقولك احنا كنا ناخد أولادنا نروح نستجرى
احنا الكبار ذكرياتنا لما كنا أطفال وشخصية الـ
Clown هاد احنا أشهر عمره معاه هم طبعا الشخصية اللي
جوا الـ Clown تتغير بس الـ Clown الخارجي هو هو
فبشوفوه بتذاكروا حالهم هم أطفال فاستمرت الاش
التسويق بحهم بشكل ناجح و هي فكرتها very simple
it's very simple حاطين شخصية بسيطة جدا و صارت هي
ال logo تبعتها McDonald'sبتذكر اجوا فتحوا
McDonald's في مصر يمكن من 24 سنة او 24 سنة او 25
سنة فتحوه و الناس اللي اخدوا التوكيل فتحوا فرعية
في مصر جديدة و المهندسين مرة واحدة و بتذكر كان يوم
في أكتوبر الفترة اللي احنا فيها هادم الناس كانت
لما عرفوا انه فتح الناس صارت زي مظاهرات برامش فيه
تقولي فيه إشي حاجة كبيرة كانت الناس مظاهرات الناس
و سيارات و زحمة يشوفوا إيش ال McDonald's هذا الإشي
طبعا ظاهرة حديثة جديدة يعني و إشي لإنه خلاص الناس
بتحاول تجرب إشي جديد أي إشي جديد تحاول الناس دايما
تغير أو تشوف إيش في عندهم خلينا نشوف إنه بالنسبة
لـMcDonald's في عندهم إنه في هذه أليات سبب نجومها
ال best practices اللي عندهم بقولك no food
prepared ahead except batteryاللي هي المعجنات أو
المخبزات اللي بحطوا فيها السندويشات elimination of
some steps أو shortening of others بعض المراحل
بيتم اختصارها واختصروا وخلاص و يوفروا وقت كتير مش
لازم نعمل ان انا ال sauce لكم كل شي جاهز مثلا ال
.. ال .. ال .. ال beef burger او ال .. ال fish او
ال .. ال .. ال chicken burger او حتى ال fish
burger كلهم بيعملوهم جاهزين على طول مش محتاج اني
انا اخد فترة فيهمNo Pan Toasting Machine New
المعدات والأجسام حديثة سريعة بتحاول تشهيل محن طيار
أفضل Repositioning بالنسبة للـ Containers عدلوا
وغيروا الأماكن تاعتهم بطيار أسهلت عليهم الأداء هذه
بتذكرنا في أحد مصانع عندنا في غزة بنتش كان بيصنع
إجرار للغاز وكان بدرس معنا في الماجستير اللي هو
صاحب المصنع فبقول أنا عملت في اللعب وdesignغير
ترتيبات الماكينات والأجهزة والمعدات داخل البركز
الكبير تبقى المصنع ادان efficiency عالية العمال
كانوا يتمشوا مسافات طويلة في البركز يعني راحين
جايين ماشي هفي البركز اللي هو الهنجر أو اللي هو
المبنى الضخم اللي موجود تحته اللي هو عملية التصنيع
مساحات واسعة هو العمال اللي كانوا بتمشوا كتير
مسافات راحين جايين فصرت أغير الأماكن أسهل عليهم
الطريقواختصر عليه من الطريق وكان يضيع وقت عن قصد
لما يتمشى يروحله يتمشى شوية وجاي ويشرب شاي ويتحدث
مع زملاء وهذا استهلاك للوقت وهو جاي يشتغل او يضيع
وقت او يضيع وقت مثلا ففي عندنا ساندوشز assembled
in order زي ما حكينا عليها بالترتيب ال production
levels controlled by the company وعندي اللي هي
discard only meat when the sandwiches are not sell
و saving شوفوا كده الشيء ال saving زمنيها hundred
million dollars per yearفيش في الموضوع ال food
cost ال .. ال food .. ال food .. ال food cost اللي
عملوه هنا بس مجرد ترتيبات بسيطة إذا .. إذا وفروا
ميت مليون يبقى ليش مبيعاتهم مبيعاتهم مخيفة لإنه
انتشار عندهم محلات بشكل عالي جدا و الناس بتطلب
منتجاتهم طبعا منتجات ممكن في فلسطين ماتنجحش عندهم
بشكل عالي لإنه تكلفة ال .. تكلفتهم عندنا عالية
ناشي انا ممكن الصندوق يقولك beef burger بده عشرة
شكل ناشي
هيك سعوا في مصر، بخمسين إجناب مثلا. فهنا أنت ممكن
نفسه مطاعي محلية بتعملك هي بتلاتة بأربع شكل، يعني
التكلفة كتير أو أقل، و ال logo، الإسم الكبير،
الشغلات اللي زيها، دي مش ال value added اللي
بتصير، يعني في ناس بيفكروا إحنا، بيشوفوا ال core،
أكتر ما بيشوفوا ال إيش، ال big name أول، يعني
أقولك احنا أقول يعني في شباب مرة شفتهم أصغر، شبين
أصغر،واحوا معاديتهم ومبسوطين بتمشوا يلا نروح نجيب
لنا جاجة مشوية، ناس فاهمة واعية، واعية إيش يتساوي،
مش يروح يجيبوله مثلا كلها خبز ولا كلها صلطة وشوية
مثلا لحم أو شغلة زي هذههلقيت ان احنا بالنسبة للـ
Objectives of Layout Strategy فى عنا مهم كتير لـ
Layout اتسهل علينا فى الشغل خلّي بالي كانت واحدة
من قارات الـ Ten-Round Decisions الـ Design كانت
Ten-Round Decisions الـ Quality Ten-Round
Decisions الـ Layout من القارات المهمة جدا و
التصميم الداخلى للمكان خلّينا ناخد فكرة بسيطة بس
هيك سريعة عن القاعة هلقيت القاعة فى عنا طاولةقبل
ما نكمل، في عندنا هنا قاعة طاولة، في عندنا كرسي،
في عندنا جهاز، في عندنا facilities، في عندنا
الألات التصوير أو الكاميرات التصوير وموجودة في
عندك المكان الصبورة هنا، طب الصبورة هنا ليش محتوطة
هنا؟طب ليش مش محطوطة هناك؟ طب ليش محطوطة أشمال؟ طب
ليش في عندي باب على المدخل هنا و باب موجود ورا؟ طب
ليش الباب مش محطوط في النص؟ طب ليش حاطين باب هنا؟
طب السقف عندي fold ceiling هنا أو رمض معين طب ليش
محطوط بشكل هذا؟ طب ليش محطوط أوطى شوية؟ أو ليش
محطوط أعلى كتير؟ ليش في الإضاءة موزعة بشكل هذا؟ طب
ليش عندي اللي هي المخرج الكهربا أو المداخل تحت
الكهربا و تحت الانترنت و الاتصالات موجودة في أماكن
معينة تحت؟ ليش مش موجودة فوق؟ماشي ليش الصبورة يعني
من هنا بادية؟ ليش مش بادية من تحت؟ ليش مش بادية من
فوق؟ شايفة؟ التصميم هنا معمول بقاليات ليش المكتب
محطوط مسافة هدد ده؟ هده هو اليرد اذا يعني ليش مش
محطوط أصغر؟ ليش مش محطوط أكبر؟ ماعشي؟ فانت بتعرفي
تجاوبي لو أقل ال flow مش هيكون مناسب لل teacher و
لو أكبر هيكون فيه using much space that is needed
هلقيت بين بعض وبين بعض الكراسي هتلاقي الكراسي
محطوطين مجموعة وفي ممر والممر إذا رفيع مش هتعرف
يتمر إيه وإذا واسع تضييع للمسافة ونفسك ليش في ممر
تاني طب ليش في ممرين ليش في بعض المباني في عندك
درجين وحينها تلاتة ليش في مخرج مداخل تانية ليش
قاعة التصوير موجودة في زاوية في مكان معين ليش
الشبابيك محطوط بقالية معينة هنا طب ليش القاعة
عاتنا مايكون وشها ناحية الشبابيك طب ليش مايكون
بالشكل تاني من ناحية تانيةفي تصميمات موجودة هنا
لمسات صغيرة إذا إحنا بنندقق في كل التفاصيل هتلاقي
إنه فعلا كل شأنة معمولة بحسابات عالية و بترتبات
عالية ليش الكاميرا واحدة موجودة هنا وفي كاميرا
هناك وفي كاميرا موزعين بقاليها .. طب ليش؟ بقاليها
دي ليش ال LCD محتوط فيه؟ ليش مش محتوط على ال desk
هنا؟ففي عندك اللمسات الصغيرة اللي احنا بنحكي عنها
هذه هي الـ Layout Design بس الـ Layout Design بس
مش من جوا كمان لأ ممكن الـ Surrounding Area منطقة
من برا هتفيني أنه شوية داخلة على مكان إله خصوصية
معينة هنا هتلاقي الصوت عامل الصوت مهم جدا مسكرين
شبابيك و الصوت في مكان معزول و هادي في مكان عالي
عشان الصوت و الحركة اللي بتسير هتأثر كتير على إيش
على مجرد التصوير هذه كلها الـ Surroundings حتى
الصوتحتى الـ Smell، حتى الـ Air Conditioning اللي
موجود، حتى الـ Lightning، ماشي، هذا كله حسابات
موجودة في الـ Layout Design يعني أصبحت الـ Layout
Design هي اللمسات اللي بنشوفها حولنا اللي بتدينا
انطباع إن هذا المكان مناسب جدا للعمل ليش بيحطوا
مثلا، نقول الـ Emergency Room بيحطوه في البدوين في
المستشفيات أو في مكان معزولالتصوير الأشعة في مكان
تحت هذا layout design ليش بيعملوها بيفصلوها بعيد
في مكان معين هذه حسبتها معينة كل واحدة لها
مبرراتها بيبقى ليها بيتبقى تاخد القرار فبقولك
هاللي احنا objectives of layout strategy بدنا نعمل
economical layout meet the requirements يبقى كل
مكان له requirements وعندي انا ال product و ال
process و ال quality و ال site constraint او ال
fixed position هذه كلها لازم اعملها في حسبان هناخد
ال six types of layout designالـ Layout Strategy
اللي هي المقولنا الـ ال .. ال .. ال product
oriented و ال process oriented و ال fixed position
و ال retail و ال office و ال warehouse بدنا ناخدهم
واحدة واحدة بالتفصيل و هدولة اليوم كل واحدة لها
خصيصية في قلية الاش و في قلية ما يناسب المكان
بنتكلم على ان ال facility layout هلاقيت انا بدي
اعمل تصميم للمكان اللي حكيت عنه انا من التصميم
للمكان هو ولك ال locationوالـ arrangements of
everything within and surrounding this building
يعني في مصانع كنا نروحها إحنا في المناطق الصناعية
سواء اللي عندنا في غزة أو في منطقة مثلا الوسط دير
البلح في أحد المصانع كان السور الخارجي له نمط معين
مرتب جدا ومعمول عليه رسومات ممتازة في منهم بيحطوا
حتى بعض الأشكال المعبرة عن التراث الفلسطينييعني
بيحطوا شغل طينة أو فسيفساق أو شغلات هيك تديك
انطباع بالرهبة وانت رايحة بعدين لما تخشي من بوابة
كان في منهم بيحطوا parking للسيارات وبيحطوا زي
انجيل في أماكن معينة بطريقة كويسة أشجار مزرعة جوا
احنا لسه هذا كله مادخلناش المصنع من جوا في مكان
للإدارة ومكان الإدارة محطوط بقالية معينة مريح جدا
للناس واستقبلوا فيه ممكن حتى خمسين ستين واحد يخشوا
عند الإدارة عاملين حسابهم أن في استقبال وفود أو
استقبال مثلا طلب الجامعات أولما نخش المصنع، المصنع
برضه مش مكربس في بعض، لأ في أماكن لأداء العمل
موزعة بطريقة ممتازة، و بعدين في section، هذا part
تدخل من المراد الخام، هذا هنا خط إنتاجي، بعدين
شوية بتلاقي خط إنتاجي تاني و خط إنتاجي تالت، الصوت
فيه صوت دوشة، بس بيحاولوا يحاولوا يخففوا الصوت أو
يحطوا كاتب صوت أو يحطوا الموتور الكبير مولد
الكهربا، بيحطوله كاتب صوت أو بيحطوه في منطقة تانية
المخازن، في أسنسية للمخازن لفوق أو تحت الأرض،
أسنسية مخصوص للمخازن، الأجهزة والمعدات تتساعد
المكان، يبقى احنا بنحاول نعمل satisfaction لكل
الناس الموجودين على حسب اللي بيشتغلوا، وعيني دايما
على ال customer satisfaction، وبعمل utilizing، هذه
مهمة جدا، utilizing، the best use of the space و
ال equipment و ال peopleو ال information كيف ال
flow و الحاجة التانية ال flow لل information و ال
material و ال people و ال equipment هدول هم سبب
الأساسي في ال layout و ال design عشان هيك انت
بتلاقي حتى في البيت بتعمله غرفة الجلوس او غرفة
كأنت المصعد الخاصة بتلاقيه بنمط معين كمان شوية اش
بسوي بغيره بجيبه بشكل هذا و بتلاقيه والله هيك أحسن
من الأولماشي، يعني في مؤسسة هنا نقابة كنت عندهم من
كام يوم الغرفة اللي فيها أداء معاملات معينة رسمية
البوابة بتيجي من هنا البوابة اللي بتيجي بتخشي
البوابة بالشكل هذا البوابة هنا مع بطوطة على
الجانب، على الشمال فلما بتيجي تخشي البوابة كان في
مكتب بالشكل هذا وفي كيفي مكتب بالشكل هذا وكان في
مكتب بالشكل هذا أو هنا في خزاناتطبعًا، هنا فيه
Individual، هنا Individual، هنا Individual، تخلص
المعاملة شوية، من هنا توحي هنا، توحي هنا، بعدها
بكام يوم واحتلوا في زيارة تانية، لاقيتهم هم مغيرين
النظام، يعني هي البوابة، بتخشي، حاطين المكاتب بشكل
هذا، هي مكتب هنا و مكتب هنا و مكتب هنا، المسافة
هذه بتخلي الموظف يخش و يطلع، بس مش مطلوب الناس
يخشوا، هي الموظفين مكانهم، وحطوا الخزانات هنا،
يعني المسافة هنا صغيرة، المسافة هنا واسعة، فحطوا
الخزانات هنا،فصارت الخزانات في الواجهة بشكل عالي
جدًا، هك أرتب، هيك كتير أرتب، لأن المساحة اللي
صارت موجودة لمراجعة المراجعين اللي أجوا، واسعة،
وبتدل إرياحية لمين؟ للمراجعين، زاد وجود الخزانات
بالشكل هذا، الـFiling System هنا حاطينه، سهل جدًا
أن أتواصل مع وقت ما محتاجه، أخر نهار، وبعدين
المكاتب بالشكل هذا، ولمّا بيجي المراجع، بيجي
بالشكل هذا، واحد، بعدين اتنين، بعدين تلاتة، يبقى
صار فيه System كتير ممتاز، يبقى الـLayout
كان فيه فوضى شوية لحد ما و الخزانات محطوطة هنا و
فيه خزانات محطوطة هنا و فيه خزانات محطوطة في النص
يعني فيه توزيع مش مناسب للمكاتب ولا الخزانات حتى
المنطقة اللي بتتم فيها للناس اللي حركت فيهم بتسير
مش كتير مناسبة هنا كان فيه برضه اللي هم شبابيك
يبقى صار استفادة من الشبابيك للموظفين و لناس
الموجودين و الـAir Conditioning لما نحط الـAir
Conditioning بالشكل هذا موجود هنا فوق و بيدّي
الهوا للناس المراجعين و للموظفين و لما يكون Air
Conditioning برضه في المكان هنا يبكثير فيه
efficiency عالية، بكفي إن نمط المكاتب بالشكل هذا و
أنا داخل حسيت بريحية، حسيت إن كل شيء انظم، انمرتب،
بشكل عالي جدا، فكانت لمح منهم ممتازة إنه غيروا
النظام، أكيد هذا إجابة بناء على هم جالسين، طبعا
شركة نغير، طبعا شركة نبدل، التغيير في حد ده تتحدي
إن أظلني على نفس الوضع الأسهل لكن لما أجي أنقل
للمكاتب هتصير فيه ملفات وفيه ترتبات وفيه خزانات
وفيه أثاث هيغلبني ف .. بس أولها بتغلب بس بعدين
بتصير كتير أسهل هذه فكرة الـ Layout Design إنك أنت
يغيري النمط وممكن بعد فترة يعملوا بطريقة تانية
يلاقوا فكرة تانية أحسن تمام؟ ويعدلوا بطريقة مختلفة
Layout Design إن أغيري التصميم من جوا بحيث يريحي
المراجعين ويريحي الموظفين ويصير efficiency في
العمل و ال flow اللي في كل حاجة بتنياها تكون كتير
أبقولّك هل رأيت فيه importance بالنسبة للـ .. للـ
Strategic .. للـ Strategic Layout Design او ..
فاحنا قلنا نفس الكلام نقيدكم مرة Utilization للـ
Space يعني هذا strategic point of view يعني اللي
بعمله اليوم حاجة صغيرة جدا لكن هذه إلى بعد
استراتيجي والله بعيد كتير، عالي فأنا بقولك أول
حاجة فيها عندي Utilization ممتاز جدا للـ Space و
للـ Corporate و People و .. و .. و .. أشياء كتير
طب وإيش كمان عندي؟ بالنسبة للـ Influx of
Information عالي جداوفي الـ Law of People وفي الـ
Material هدول الأتنين هو اللي بيخليني أن ده ما
أفكر طب ليش مغير؟ طب ليش .. ده ليش نجيب هدي هيك و
أعمل هدي بشكل هاني؟ حتى الـ Moral بتاعة ال people
و ال satisfaction تبع ال customers بتصير أحسن، انت
تخش على مكان منظم، بتحسي حالك مرتاحة، روح تشكل
التصالات أو جوال، كل شي بيعملوا كل 3-4 سنين،
بيغيروا النظام كله، بس بتحسي أنه المكان صار أريح
وتحس إنه فيه .. فيه إشي يعني مناسب، بعدين عندي ال
.. ال .. ال .. ال customer interaction في المكان
بيصيح كتير أحسن، ال flexibility كتير أحسن، المعيار
دي إذا حاطناها إحنا في الحسبان طبعا بتعتمد على
الذوق وعلى الخبرة وعلى المهارة وعلى قوة الملاحظة
وعلى احتياجات المكان، طب وإيش ال .. ال .. ال ممكن
تكون موجودة، يعني أنا بيتخيل كيف ال process بتصير
للمراجعين أو الموظفين الموجودينكمان مرة اللي هم
الـ six types of layout design اللي هم الـ fixed
position الـ large bulky projects اللي هي لو بدي
أعمل مثلا أبني سفن أو أبني مباني معينة كل شيء لازم
يجي للمكان قصة بسيطة أنه كان عندنا المبنى كليته
العلوم هنا في حرب 2008 قصف .. انقصف بالكامل وكله
ماكنتوش أنتم موجودين كنتم صغار يمكن قصف بالكامل
المبنى صار دماغ كامل حالتها صار فيه challenge عالي
جدا أنه كيف يصير للانقاضو الدراسة كانت موجودة
شغالة و بعدين في أجزاء كانت بدها لازم تتكسر يعني
مش الأنقاض لأ تتكسر في أساسات في الأرض لازم تتكسر
و هذا خلال وجود فترة الدراسة و بعدين كان في خافوا
أن يكون في بعض الأشياء اللي ضالت بواقي من
المتفجرات هذه أنها ممكن تأذي الطلبات هذه برضه
التحدي كانت عالي جدااجراءات الأمن والسلامة لما
يكون في منطقة صارت فيها جغرة كيف للطلبة راحين
جايين حواليها أنه حاجة تتأذى، بعدين صارت عاملة
حركة المباني اللي تيجي أجهزة ومعدات وجرفات وكبشات
وبلدوزة وشغلات عشان ييجوا يشتغلوا هنا في المنطقة
والدراسة شغالة ويبنوا المباني دور تنين، تلاتة،
أربع أيام التشطيب، هذا طبعا أخد فترة، أخد ممكن
سنتين الشغل هذابس خلّينا نقول إن هذا كان في بوابة
قدامه اللي هي البوابة الجنوبية اللي هنا اللي كانت
في حركة الناس راحة جرياها و هي على طول كانت في
الواجهة و بعدين في هنا الجانب الطالب .. الطلاب
ماشي المنطقة الغربية و الشرقية طالبات يعني الموضوع
كانت إيش في عندك surroundings إيش كتير بعدين في
مبنى تاني مبنى المكتبةماشي، يعني فيه أنت منطقة
ضيقة والحركة دايما فيها حركة عليها ناس وفي نفس
الوقت أنت بتعمل عملية إنشاءات وشغل بشكل كبير طبعا
جزء كبير من الشغل اللي تم عملية إزالة الأنقاط في
فترة الصيف اللي هي الضغط كان بسيط بحيث أنه يكون
الأمر كان أسرع هذه فكرة إن كيف تحدي إنه نعمل مباني
أو شغلات زي هذه في مماكن محدودة وضيقة اتنين ال
process oriented layout design اتكلم على إنه كيف
إنه الشغل الهدف دي تم على وحدات ممكن صغيرة شويةفي
الكمية لكن في variety عالية جداً هي ما نعتبرها job
shop أو العمل الحرافية و ال office خلينا ناخد كمان
شوية فكرة تيه عن ال office أنه انتشرت بشكل كبير
اليوم ال movement of information ال flow of
information مهم جداً فأنا رتب الموظفين بقالية كيف
المعلومات بيدهم تنتقل بكل أرياحية تمام ال retail
أو ال service layout design هدول الأثنين مع بعض
اليوم إذا إنتي دخلتي مكان مرتاحتيش فيه مش هتروحيله
سبب أساسي لشرائكي للمنتجات مش المنتجالمكان اللي
بعرض المنتج، ماشي؟ بيتفنن اليوم كل محل أن يقدّمك
المنتج في أرقى ما يكون، خد مثالين، لو انت راح
تشتري ان شاء الله فستان للزفاف، واتوجهتي إلى محل
ال decor بسيط جدا، والهيئة بسيطة جدا، والمضامط
العام تبعه مش الشغل اللي بتشد بالانتباه، ماشي؟ لكن
المنتج من أرقى ما يكون،هل هتاخدي من عنده و لا مكان
تاني المكان في منتهى الجمال و ترتيب ديكورات من
أحلى ما يكون و الإضاءة و التصميم الداخلي بديك راحة
نفسية بشكل عالي و بعدين الفسان اللي موجود أو
البدلة اللي موجودة متوسطة الجبل، مين اللي هتفضلي؟
المكان اللي هترتاح فيه تاخديه منتج متوسط ولا منتج
ممتاز في مكان بسيط جدا بالعكس وممكن تلاقيه أنه أقل
من القيمة اللي أنت تتوقعيها، مين؟ الحالة A ولا
الحالة B؟ B، غير B، هروح لحالة B، ليش؟ لأنه أصبح
اليوم بيسوق نفسه قبل ما يسوق المنتجسوق المكان هذا
في التسويق اليوم كمان تسويق المكان بيحاول يخليك
تسوق المنتج انت لما تيجي تدخل على مبنى مثلا في
الجامعة تقول والله اه الجامعة اسلامية شجر واماكن
وجاعدات وزراعة وفيه غوف وفيه بودروم وفيه كافيترية
ان شرحت اه بدأ أدرس الجامعةوفي مكان بتحسيزه عفوا
زي المدرسة محترمنا للمؤسسات الاكاديمية بتحسيزي
للمدرسة صغيرة وصفوف أنا بدأ أرجع مدرسة و أخلص
مدرسة و أروح مدرسة واش بدي فيها أنا مثلا يعني هيك
بتصير الانطباع روحت المكان شوفتها لالا لالا خلاص
بطلت ففي الانطباع العام عشان هيك مهتموا كتير في
الجامعات اليوم على المظاهر الجامعية طبعا والخدمات
ال facilities اللي موجودة بشكل عالي جدا فهذه اللي
بتشيل الانتباه كل مكان اليوم بيطلع على أنه يقدّيكي
هلقت الـ Warehouse مختلف تماماً عن هذا ممكن
سوبرماركت مقصوم اتنين تلات تربع أو سبعين في المية
منه layout للجمهور الخارجي وعشرين تلاتين في المية
مخزن للإبضاع ماشي والمخزن الإبضاع اللي هذا موجود
هتلاقي كمية الإبضاع اللي فيه قدّل في السوبرماركت
بس مساحته صغيرة إيش بيساوي efficiency قالي جدا
يعني الرفوف في السوبرماركت بيعملك ارتفاع مثلا متر
و نص أو تلاتة متر قادر يعملها خمسة متروبكبسلك
الأبضاع بشكل عالي، هذا بيكون عرض جمالي، هذا بيكون
عرض، الهدف منه التخزين، والهدف منه عملية الاستفادة
من المساحة بشكل عالي، هدفيه تحدي، challenge سباحة
عالي جدا، أخدت مجموع من الطلاب ل supermarket كبير
هنا موجود، ولمّا دخلنا، هم عارفينه طبعا من جوا،
ومساحته كبيرة، واتفرجوا وانبسطوا، قلنا استأذنهم
ندخل على ال warehouse سباحهمالمساحة صغيرة، بس
المنظر اللي شافوه من داخلها طبعا ممنوع لأي حد
يدخله إحنا دخلنا على أساس أننا .. تعليم، ليه
التعليم؟ شوفنا الكاراتين وشوفنا الإبداع بتتصفط
ولسه الشغلات مخربطة ولسه الـ«بقا كود» مش محطوط
وكيف استلام الإبداع من المواردين وكيف ما حاطوتها
على الأرض ولسه بدهم يطلعوها منظر أنت لو شفتيه
هتقولي أيش بدي أشتغل في المحل هذا؟ خليني أمشي أحسن
فإحنا بنقول إن الأثنين مع بعض متبطين بس هذا إله
هدف معين وهذا إله هدف تاني الـ Product-Oriented
هذا متكلم عن الـ Mass Production كميات ضخمة من
الإنتاج برضه مرة تانية لتصميم معين إحنا هنا في
الجدول بيحطيني بيعطيني إن الست رقمأو six layout
designs ناخدهم كل واحدة فيها إلها يعني قلية معينة
وامثلة معينة لبعض الشركات هذه شركات دولية يعني
يمكن الخلفية شوية غامقة هنا بنتكلم مثلا على ال job
shop Olive Gardenماشي يعني نقول في عندنا hospital
ممكن هنا نتكلم عنها بيقدم خدمة ال hospital كل واحد
جاي العيان بطريقة مختلفة عن أي عيان تاني مش كلهم
العيانين هدول جايين عندهم الواز لأ كل واحد مختلف
فال process هنا اختلفةبالنسبة للـ Fixed Position
نبدأ مثلا بيلدينج موجودة أو airport مطار بيتم
بناءه ال office يتكلم على كتير من ال insurance أو
الشركات اللي بتقدم خدمات حسوب مثلا كمبيوترات
بالنسبة لل office ال retailفي عندنا كتير من
المحلات الـ supermarkets يمكن على أساس رأسهم يعني
فيه growers مكتوب هنا 7-11 أو غيرهم في عندك الـ
warehousing في .. ال warehousing في federal moral
warehouse يعني في بعض الشركات بتقدم خدمات تخزين
كبيرة يعني في منطقة الصينية هنا في الصين بتحنون في
منطقة تلاجات ضخمة موجودة عند .. ليش؟ عند المعبر
المعبر ال .. المعبر اللي هو بتحنونففي بقى منتجات
بتيجي لازم تحط تلاجات طب هدى إيش؟ هدى تلاجة كبيرة
هدى شركة تلاجة كبيرة يعني ويرهاوس ضخم للتبريد فى
ناس بيجيبوا تمور بتتخزن فى ناس بيجيبوا مواد غزائية
بتتخزن فى ناس بيجيبوا لحم جمد بتتخزن يبقى أنا شركة
ويرهاوس بس إيش تبريد و بدي خدماتى بقسمها لتلاجات
كل واحد بياخد ال space اللى بدوها و بعدين فى أن ال
repetitive ال production لو الناس بيشتغلوا في مجال
الأجهزة الكهربائية هدى طبعاتلفزيون نمط معين بنتج
منه عشر تلاف قطعة مثلا فيه كميات ضخمة من هذا
المنتج فكل واحدة إلها problems هنا كل واحدة إلها
problems من الستة الأولانية إن ال move في ال fixed
position عملية صعبة ماشي و ال material لما تنتج من
مكان لمكان و limited area مش عملية سهلةماشي الشغل
التاني بالنسبة لل job shop عنده مشكلة في ال .. في
ال material flow برضه نفس الحاجة أنه أنا بدي أشتغل
ال material تمشي بقليه معين عشان نخلص ال batch هذه
عشان نعمل غيرها، كمية تانية بالنسبة لل office أنا
بدي أتكلم على requirements تمام، بتاعة ال flow of
information وكيف أنه التردد للناس، المراجعين اللي
موجودين، كيف يكون في flow لإلهم سهل، الناس تروح و
تيجي بريحية كمانالـ Office بده أرياحية و Retail
بده أرياحية بس هدولة زباين للجمهور هدور زباين
لفئات محددة المحامي بده يخلي المكان مناسب
للمراجعين أو مكتب الحسابات أو العيادة اللي موجودة
هدولة زباين محددين لخدمات محددة هدا مكان بيروحوا
كل الناس لاحتياجات مختلفة بس هدولة الأثنين بده
أرياحية للناس هده برضه التحدي تبعهم كيف أن ال
customer يكون عنده satisfaction عالي في Retail إيه
إذا ماديتهوش satisfaction عالي مش حيشته مني خيلي
برك supermarket انتي ماشية it smells badماشي
أحيانًا يعني في بعض أماكن هنا كانت ال «smells» بعد
و أنت جوا، حتى الناس تدّي انطباعات، صاروا يحطوا
مصادر تهوية أفضل وشفطات كبيرة ويحطوا مؤاطرات للجو
بصورة مستمرة عشان تتحسن الريحة، الريحة دي ممكن إش
مهم، ال «lightning» كمان مهمالمكان لما يكون السجف
عالي بدي أريحيه للناس اللي ماديش تتسوق عشان .. لما
تلاقي supermarket السجف تبقى واطي لازم ارتفاع عالي
كل ما يكون عالي كل ما يكون أريح الجامعات السجف
تبقى عالي أريح ماشي .. مابردوكيش ترخيص إذا كان
السجف عادي تلاتة .. تلاتة متر زي البيوت لأ لازم
يكون خمسة عالي عشان يكون فيه قليل تنطبع الراحة
النفسية و أخر حاجة repetitive نتكلم على برضه ال
time أنا بدأت بموضوع ال time و ال workers اللي
موجودين في شكل عالي هذه فكرة layoutبسيطة جدا، طبعا
بيبين أنها office layout، هذا كان مثال قبل ما نبدأ
في الـ6 طبعا، مش اليوم، هنبدأ فيهم، إن هي المدخل،
for example this is the entrance and this entrance
gives first impression we have this office، وخلي
بالك ال office معمول بطريقة معينة، معمول إن هذا
مكتب الموظفة أو الموظفاء، وهذا هيكون مساعد، الضيف
انحطه قداملا أعرف كيف، لو أحط كرسي على جانب، يعني
مثلا هاي أستاذ جامعي، هذا معيد مثلا، بيكون جانبه
أو assistant، لا أعرف كيف، أو مثلا طالب مثلا بيعمل
بحث خارج، بس لو ضيف، بده يحط كرسي هنا و كرسي هنا،
بشكل هذا، هلقيت فيه برنامج حكينا عنه المرة اللي
فاتت اسمه Vizio؟عشان امشي انتوا يمكن في طلبات الـ
.. انتوا الـ Microsoft هلاقيت الـ Microsoft دخلت
في ال package تبعها Vizio هدول الشباب عملوا برنامج
بدل ما نشتغل على AutoCAD يعني هذا التصميم بيعمل
AutoCAD، مهندسين طب احنا ليش بنعمل drag and drop؟
drag and drop يعني مكتب، شو في مكتب صغير، ففي مكتب
أكبر، بكون عندي قائمة هنا، بكتب NIH Desks، بطلعلي
مجموعة منهم، باخد drag، بعمل capture بالماوس و
باجيب المكان، هدا بسيبها، تيجي تنحط هنا، على طول،
بعمل ال drag اللي بديها و بسحبأه بدي إيش؟ بدي زرعة
إيش بدي؟ بدي خزانة زي هذه خزانات في منها أشكال
مختلفة بدي مثلا كومدينو بدي كمبيوتر مثلا هذي drag
and drop خلي بالك كيف التوزيع بتاعتها أنا عندي
limited space و لو بدخل من باب من هنا بخش اوليش
على ال reception معقول و بحط الخزانة وراها و هذا
المكتب و ممكن في لوحة جمالية و ممكن نحط زرعة هنا
طيب بحط show المدير هنالأ بحط المدير في مكان تاني،
برضه بحطوش عند المدخل، بفضل أن أحط المدير لازم
بعيد في مكان تاني، بس هذا مكتب وأكبر من هذا، يعني
خلينا نفكر، هلقيت المكتب لما بخش، هذي زي كنابا
ياله لجاحة أو يقضي فيها وقت مثلا إذا كان في عنده
ضيوف، مكتب تبقى هنا أكبر، بديك انطباع أن هذا مدير
وهذا مكتبه وهذا مكتب ضيف وهي هنا كوميدينو عنده أو
الكمبيوتر المساحة واسعة هنا طيب هدول مبين أنهم
موظفين وفي ال space هنا لدخول وخروج عالية هنا
مسكرة لإن أنا مش محتاج أنه كل شوية حد يدخلي لكن
هنا مفتوحة واسعة على أساس أنه بيكون في flow of
people أنه أحين جايين مراجعين قولي محامي مكتب
محامي أو مكتب حسابات هدول هنا موظفين وهي ال disk
تباحهم اللي بيشتغلوا عليه ممكن أحط الخزانات هنا أو
أحط الخزانات هناممكن يكون في شباك هنا يكون في شباك
هنا أو بحط air conditioning يعني اليوم في بعض
مكاتب صاروا عملوه تحت الأرض ماشي في citystar مثلا
في القاهرة في معارض يلا نروح المعارض كان للطب
الأسنانالدكاترة والشركات والعيادات والمستوردين
والأجهزة والمستلزمات إشي كبير راحوا اضغط على
الأسنصير أربعة بالـ minus انزلنا تحت الأرض طبعا
مافيش ولا شباب تحت الأرض بس ال lightning موجودة
وال air conditioning عالي جدا في offices اللي
موجودة تحت مش محتاج أن يكون مساحة زي هذه في بعض
المولات صاروا يأجروا مكاتب عبارة عن غرفة والغرفة
مافيش إلاها ولا .. في قصة مع واحد أجنبي اشتغلنا
معاه في برنامجكان اسمه Roger Paterson بريطاني كان
فبقول أنا بنتي وزوجها جالهم شغل في اليابان هناك
بقولي اليابانين شعب في الأرض ماشوفناش زيه هذا
اليابانين عندهم الـutilization الـspace عالي جدا
وعندهم الشغل أتاعتهم الصغيرة بشكل عالي كتير بقول
بنتي وزوجها محظوظين أن كان عندهم شبكين في الشجرة
الشجة كلها اللي ماخدينها 60 متر كله شباكين عندهم
فيها احنا عندنا في كل غرفة شباك يمكن اتنين يعني
عدش شبابيك عندنا كلها شبابيك عندهم شباكين مش
بتعرفيش يعني محظوظين هدول يعني عندهم في العادة في
شباك واحد بس بحطولك إياه و بعدين عندهم اليابانين
في نظام فلياو ديزاين غريب بقولك استحالة يشتموا
اتنين مع بعض لضيوف و النوم مش تموش مع بعض لو أنتي
نايمة أكيد ماعنكيش ضيوفو لو أنت عندك ضيوف أكيد مش
نايمة فبقولك ليش بتعمل غرفتين؟ هي غرفة واحدة هي
غرفة واحدة هي غرفة الضيوف و هي غرفة النوم يعني أنت
متستقبليه هو بيكون زي coach مكان يعني مكان للأقعدة
اللي هو زي كنابات هيك للأقعدة بمشوا ضيوف بتفتحية
الفردية بتصيب مكان للنوم خلصتي بتضب بيها طبعا ليش
.. ليش التبزير هذا؟ ليش؟ احنا عندنازي مرة في واحد
من أصدقاء الله يوفقه يا رب أحنا مش أصلي أنه نعلق
بس هي يعني ملاحظة عنده مساحة كانت 100 متر و بده
يبني عليها فوجاني الخارطة التعيطية الهندسية بيفكر
و يطور فيها في الخارطة الهندسية طبعا بيغير في
الخارطة أحسن ما يغير في الحقيقة لما يهيد حيطان و
يبني حيطان و شغلات زي هذه فوجاني توزيعة الغرف تلت
أربع غرف نوم و حاطلي في المساحة تلت مائة متر يمكن
تلت حمامات أو أربع حماماتأقول له يعني تلات حمام
أربع متر خصوصية الحمام عندنا مترين في التلاتة متر
لكن الحمام عندهم نص متر في متر يعني مافيش يعني هيك
خلص، هذا هو باب بيفتح هيك و بيسكر هيك طب .. طب ليش
.. طب ليش تلت أربع حمامات في تلت أربع غرف في
المكان؟ واحد للكل، واحد لغرفها دي، واحد لغرفها ..
واحد عند المطبخ للضيوف؟ طيب، كاش واحد بالمرة على
المدخل عند ال .. هيك بتسيي .. ففي إن ال .. ال ..
ال .. و بعدين تكلفة إنشاء الحمام عالي جدا لإن هذا
التصميم .. التشتيب تبعه بده هلقيته Ceramic أو
Chromica بنحط على الحيطان و تكلفته هذه عالية يعني
الحيطان لما يكون بوية غير ما يحطله Ceramic و يحطله
تكليف عاليةبمعنى إن الـ Layout Design إن إحنا في
مكان نخفف علينا التكليف وفي مكان أنه يقفع علينا
التكليف بشكل أقل و الـ Efficiency أو الـ
Utilization الـ Space هذه بتلعب ضغوط مهم عشان هيك
إحنا في المباني و في الإنشاءات في تكليف أحيان
بيكون زيادة بشكل يعني مبلغ فيههذه فكرة layout
design طب احنا ممكن الطاولات هذه نجيبها بشكل هذا؟
ممكن طيب ممكن نعمل تغيير أن هذا المكتب نكبره شوية
و نجيب المدير هناك و هذا نزره؟ ممكن هل هدول أفضل
نجيبهم هنا؟ لأ مش مناسب ليش؟ لإن الدخول من هنا
هيصير في عملية ربكة للناس دول بدهم برضه هدوء عشان
عملية الشغل عشانك بنبعدهم عشانك في layout design
في مبنى الجامعة الإدارى بتلاقي إدارة الجامعة
محتوطين فوقالكلية تلقاليها حركة كتير من تطلبات
الجامعة زي أصول الدين والشريعة بيحطوهم في الدور
الأرضي والأول ليش؟ لإن حركة تتطلب عليهم أكتر
الكلية بيكون عليها حركة أكتر بيحطوها تحت الكلية
بيكون عليها حركة أقل بيطلقوها فوق عشان يسهل على
الناس الوصول لهذا المكان هذا فكرة الـYaw Design هي
فنهي نظرة جمالية، هي إلها مظاهر الـ «Chapter» هذا
من أحلى الفصول وأسهلها وقدرتك إنك أنت تغير فيها أو
تاخد فيها أفكار ممتازة عالية هلقيتها؟ طب أنا إذا
بدأ من الـ «Layout Design» يكون بطريقة ممتازة، إيش
هسوي المطلوب مني؟ ولا وحاجة، شوفي، افهمي
الـCapacity و الـRequirementsالـ Capacity للناس
اللي هيجيوا يشتغلوا و Requirements لـ الـ
Constraints اللي موجودة عندك قدش الحدود اللي
موجودة عندك هده هي هبدأ أشتغل في حدود هده هده الـ
Constraints و الـ Capacity للناس اللي جاية اللي
متردد عليا في المكان هذه بدأ أعمل Flow بنسب الـ
Constraints أو الـ Requirements اللي موجودة الشغل
التاني بدأ أشوف الـ Material Handling Equipment مش
مناسب أجيب شغلات كبيرة في مساحة صغيرة يعني في ناس
بتجيب الأثاث كنب كبير و غرفة لضيوف صغيرةعشان هيك
انت لما تجيب الكنب بتجيب الكنب الصغير أو مناسب في
غرفة ضيوف كبيرة مثال صغير في بعض الكراسي اللي هي
تحت الضيوف بكون إلها رجلين ظاهرة من تحت اللي
بيسموها ال .. ال .. الأطقم الـ Morris أو الأطقم ال
.. ال .. النظام البريطاني أو الكلاسيكي بس مش كنب
أمريكي، الأمريكي بيكون مسكرهذا بيأكل المكان وبعدين
مدام الأثاث أو الكرسي ظاهر من تحت فبديكي رياحية
بوسع لكن لو مسكرا من تحت فبتلاقي إيش بيعطيك انطباع
أنه سكر معاكي فالأثاث بقولك ال equipment خدي ال
equipment المناسبة للمكان يكون قريب انه يفيدهبرضه
هلاقيتها الـ Environmental things برضه خلي بالك
المحافظة على البيئة والتهوية والإضاءة هذه كتير
مهمة في الموضوع الـ Layout Design لنفهم كمان ال
requirements لل flow of information احنا المكان
حاطينه بغض النظر أيش طبيعة المجال العمل لازم ال
flow of information يكون سهلة ال flow of people و
ال material يكون سهلةوبعدين كمان الـ cost للـ
moving between various areas بدي أنقل أنا أغراض من
مكان لمكانة التكلفة تكون معقولة يعني مثلا إذا أنا
بدي أنقل حاجة ملفات و أقام بدي أجيبها من هنا و
أجيبها لغاية هنا المسافة يعني شوية في بعد لكن بدي
أنقلها من هنا لهنا بدي ألف فيك كله طب ممكن أعمل
هنا شبكة صغيرة لسه بالطلباتزي اللي بيكون مثلا إننا
نقعد في المطابق، مسكّر المطبخ، قدام الصفراء، في
ناس بيحبوا يعملوا شبّاك زي طاقة، إنه عمليت الـIsh،
على طول أناولك، مش ألف اللفة كلها عشان أجيب
الـIsh، أجيب الحاجة، ففي أحيانا تكلفة النقل بتلعب
دور مهم في هذا الأمر، في constraint غصب عني،
معوقات في موضوع الـIsh objectives، خلي بالك
الـDesign والـVolume مهمين،ال design تبعي و حجم
العمل اللي بيكون ال equipment و ال capacity ال
quality of work life work conditions ال building و
ال site هذه أمور لازم انا اديني input عشان اديك
layout design كويس مافعش تقولي تاخدني في مكان
تقولي شوف ال layout على طول اه اديني بس input ايش
اللي مناسب جولك عددهم أيامهم ايش اللي متوقع للشغل
اشوف من برا اشوف من جوا هذه كلها أمور لازم اعرفها
في عندي examples للكريتيريا اللي بيستخدموها في بعض
الأماكن layout مثلا drug store يعني هلاقيت عندي
بدي أخد ال retail أو ال service عندي drug store
صيدليات أو ال grocery stores أو department stores
هدولة كلهم الترتيب تبعهم خلي بالك explore
customers to high margin itemsهدول الترتيب بتبعهم
بلعبوا بشكل محترف في عملية التوزيع للغاضب مثال
صغير لما اتكلم على supermarket أو grocery أو محلات
زي هذه الناس لما تخشوا السيدالية أو ال supermarket
أو حتى ال department store بتروح تشتري أغلب إشي كل
يوم بتشتري ال needsبس هم ال needs بيحاولوا يحطولي
كياء بعيد في الآخر في ال store عشان من المدخل
للآخر ..ماشي تخيل مثلا ممكن تشتري ألبان ..متجهات
ألبان، داخل ال supermarket، بيحطلي تلاشر لبن في
الآخر موجودة، هو مربحه في اللبن على فكرة بسيط جدا
جدا ولا أي شيء، لا يذكرطب هو ليش بيجيبه؟ لأن هذا
مطلوب يومي كل يوم و طلب عليه عالي جداً هلقى تمر
بحق أنه وانت ماشي في الطريق فيه فوف على اليمين
وفيه فوف على الشمال ومكدسة من اللذة وطابة من
الأياش من الحلويات والطعام والشغلات اللي بتشد
الانتباه وانت رايحة لقطي حاجة معاكيماشي أخدتي
الألبان وانت مروح على غطي ليه كمان حاجة هو ربح في
هدولة مربح رئيسي الـhigh الـprofit تبعه في هدولة
لكن مربحه في الابن ولا إيش المخابز نفس الحاجة
شطرين محترفين تشوفي المخابز بحطليك المكان اللي بدك
تجيبه من الخبز وين في الآخر وانت ماشي المعجنات
والمخبزات والحلويات والشغلات ممكن تسببوا الحاجات
هذه فعشان هيك هم بيتفننوا في هذا الأمر عشان انا
بعتبر فيها حاجة مناطق في ال supermarketماشي
بعتبرها مناطق .. هذه مناطق الموت مناطق الخطر وانت
شارع كل أغراضك خلصت أغراضك الأشياء اللي أنت بدك
إياها بيحطولك المنطقة الأخيرة اللي بدك توصل فيها
لغاية الكاشير هذه يمين وشمال من الحلويات الأجنبية
الغالية هذه المنطقة إذا عديت بسلام مشيت الأمور
بسلام هذه عدي عليها بسرعة هذا بسرعة هذه ليش بسرعة؟
لأن هذه إذا مشيت شويه شويه وعينك زرقت يمين وزرقت
شمال واللي معاكي أطفال كمان هيتناولوا شغلات اللي
اشتريتيكموالحاجات هذه في الأخر كوم تاني وهذا ..
هذا احتراف في عملية البيع محلات ال supermarket
كانوا زمان بيبيعوا بسذاجة كان لما توحي الدكانة
يحطليك خشبةمن برا انت بتوقفي بتقولولي بدي كذا و
بدي كذا و بدي كذا فحد بروح يجيبهم من جوا و بيجيبلك
يام عشان بيخافوا ان حد ياخد اشي هذا أسلوب ساذج هذا
من تلاتين سنة كان اليوم بيقولك لا افتح ال
supermarket بالعكس خل الناس تتسوق تتفسح تتنزه في
السوق في مقالة مهمة جدا في مجال التسويق اوعي انك
تعتبري ال supermarket مكان للتنزهو هم اليوم
بيتفننوا محلات ال supermarket ان يخلّيلك ال
supermarket مكان للنزهة للفسحة تاخد العيلة وين؟
على care four وين نطلع؟ على متو يلّا نطلع على
أندلوسية وين تفسح؟ حد يروح يتفسح في ال supermarket
يعني الواحد يروح يتفرج على الأكل أنا مش فاهم ولا
يتفرج على الأدوات المنزلية طب هو بيتفرج ما هو
بياخدطب ما انت بدياخد .. عندك ميزانية، ما اليوم
الضبط الاقتصادي في كل البلاد العربية، الوضع
الاقتصادي محدود، حد يروح يتفرج على ال .. على ال ..
ال .. المنتجات اللي موجودة هذه، ناخد فكرة .. فكرة
أيش؟ يعني بديك تاخديها، خدي اللي انت بديك يا
وامشي، وعملي ال list وامشي، ماشي، روح تفسحوا في
منتزة، في جنينة، على البحر، على جاعة، ماشي، تروح
ال supermarket، هذه قصة زي المولات، يقولك يلا نطلع
المول، طب المول إيش فيه؟محلات ملابس ومحلات الـ
Fast Food ومحلات السوبرماركت ومحلات الهدايا يعني
أنت رايحة تتفرج على المنتجات و لازم لازم حتمًا
هتشتريها وبعدين بيتفننوا في العروض الخاصة
وبيتفننوا يقولوا هذي بألف وصارت بتلاتمية إلحيها
ماشي وبيعملوا بعض الحركات أن أنت تكون خلاص دخلت في
الإطار هذا يعني مو سهل يعني في ال stars في ال
stars في اللي هوإيش اسمهم هدول كان فيه ماركة زعرة
.. زعرة كان هم حاطين partition كبيرة كله عطور زعرة
زعرة زعرة وإيش أسبانيا هي ماركة أسبانية وكل العطور
كمان مقنون النمط احنا لو عندنا في غزة هنا بنخبطه
زعرة حاطين العطور section لرجالي وفي section تاني
حريمي في مكان تاني مفتح مفتوح من العلب عشان test
.. تعملي testأه test شايفك إيه؟ ففي ناس كانوا
يضحكو الطلبة كانوا يروحوا هناك تعملوا test و
تطلعوا مشوارها تيجي عندهم تعملوا test و تروحوا
تتبدعوا شايفك إيه؟ فحاطين اربعين خمسين او سبعين
كله test بس حاطتلك منهم مسكّر عشان تعمل tests
تشوفيه و بعدين تاخدي اللي بدك إيه طب هد أيش الهدف
منه؟ عملت إيش؟تسويقه، نجزب الناس، نشوفه، يتفرجوا،
و بعدين نجربه، ن testه وأسعاره برضه يعني ها، بحطوا
اللي كان عليها عرض، هذه كانت 500، اليوم نعطيكيها
بـ250، فانت بتشتريها، يعني كانت بـ100 شكل، صارت
بـ50، بتقولي والله، لقطة، 50، بس هي كتكلفة عليه، و
كسعر، و كبيع، و لما بحط عليه الماركة، خلاص، بتضرب
السعر بـ5، 6 أضعاف أو 7 أضعاف، فكرة مرة تانية، أن
أنا فيه criteria بحطها في بالي، إذا أنا نجحت، فأنا
هاد نجح، ال criteria ما حطتاش في باليأه بيكون
هدسية حتى العروض اللي بيواجهوها بيواجهوها في
المعين ماكن كتيرة في سوق المarket عشان أن انت
تتلفلي في عليهم و بتقدر تشتري بكميات أكبر قيصة على
هذا ال stores ال storage area ال warehouse بدي
أحاول minimizing ال storage ما هو كل ما كبرت
المكان أدفع تكليف مكان و أدفع تكليف عمال و فيه
فاقد و بخرب و بده تهيئة و تهوية و تبريدالـ Product
-Oriented بالنسبة للـ TV بادوا بقى من الـ
Minimizing الـ Line and Balances بحاول الخط
الإنتاج يمشي بتوازن، بسرعة عشان الإنتاج يكون ماشي
معاه منتظرنختصر، احنا لما نيجي نعمل layout، نحط في
بالي هذه الـ Strategy بتاعتي، ال communication،
التواصل، ال material تبعي طبيعتها، ال work cell،
الخلايا العامة كيف بدأت تشتغل، ال material flow و
ال information flow و ال safety، أنا مش معقول أخد
أطفال نروح مطعم و يخبطوا في حدايد أو حاجات إلا حفة
و نطلع فيهم على المستشفى، لأ، بدي يكون فيه safety
للمكان و احنا قاعدين مرتاحينزي ما احنا كنا كام يوم
في .. في غدا لأحد الأصدقاء فواحد باسم الله ما شاء
الله يعني جاعد و باخد راحته على الكرسي فبس عمل هيك
يعني طج الكرسي وجع فيهفهو بدل ما يتغدى وينبسط كنه
كسر دهره وصارت مأساة ليش؟ ليش؟ لأنه ال .. ال .. ال
safety .. يعني عمر الكرسي الإفتراضي انتهى هو إجرى
على إيده خلص يعني فال .. هذه أمور لازم أنا أخلها
في .. أنا اليوم مديش أبدأ معاكم ال .. ال .. هم
الأنماط الستة احنا شكين جدا لإلكم اليوم، هناخد
الـFixed Position نبدأ فيه المرة اللي جاية، شكرا
لإلكم، يديكم العافية