PL9fwy3NUQKwZ1Q7zOg1ObgufPMjRI3WY1/6BIvAPIvRuM.srt

1
00:00:00,000 --> 00:00:04,520
هنا عندنا جدول بيقارن بين أنواع الـOxidizing agent

2
00:00:04,520 --> 00:00:08,460
المستخدم نقارن بين الـBendix solution و الـ Fehling solution

3
00:00:08,460 --> 00:00:12,180
و الـTollens reagent أولا يجي من ناحية

4
00:00:12,180 --> 00:00:16,640
المكونات الـBendix بيتكون من كبريتات في ألكالاين

5
00:00:16,640 --> 00:00:21,060
كوبريك دوّب في ألكالاين كوبرتات  الـFehling بيتكون من

6
00:00:21,060 --> 00:00:26,100
كبريتات في ألكالاين تارترات الـTolens بيتكون من

7
00:00:26,100 --> 00:00:30,530
silver nitrate في أكي واساسمان  طيب color of

8
00:00:30,530 --> 00:00:34,130
solution إيش لون الـReagent بيكون؟ لون الـReagent 

9
00:00:34,130 --> 00:00:37,610
في حالة الـBendix بيكون ديپ بلو وفي حالة الـ

10
00:00:37,610 --> 00:00:41,290
Fehling برضه ديپ بلو بيكون لونهم أزرق حكينا بسبب

11
00:00:41,290 --> 00:00:44,490
وجود الكوبر هو اللي بيعطي الـReagent اللون الأزرق

12
00:00:44,490 --> 00:00:49,390
الـTulens بيكون colorless مالهوش لون طيب، بعد

13
00:00:49,390 --> 00:00:52,390
التفاعل color after reaction with reducing sugar

14
00:00:52,390 --> 00:00:57,730
بعد التفاعل الأكسدة والاختزال، إيش هيصير اللون؟

15
00:00:57,730 --> 00:01:01,610
الـBendix والـFehling بيتحول لونهم إلى brick-red

16
00:01:01,610 --> 00:01:05,570
بريسيبيتيت بتاعه اللي هو راسب لونه أحمر، طوبي،

17
00:01:05,570 --> 00:01:10,030
ليتكون الكوبر أكسيد أما الـTolens، بيتحول إلى لون

18
00:01:10,030 --> 00:01:13,710
silver mirror form اللي هو بيكون لون فضي وعمل زي

19
00:01:13,710 --> 00:01:19,690
المرايا بسبب تكون الـAg الفضه الـ Species being

20
00:01:19,690 --> 00:01:23,590
reduced مين هي المكونات اللي هيصير لها اختزال؟

21
00:01:23,590 --> 00:01:28,550
السكر هو اللي هيختزل غيره، فالـ Oxidizing agent هو

22
00:01:28,550 --> 00:01:32,030
اللي هيصير له اختزال، مين اللي هيصير له اختزال هو

23
00:01:32,030 --> 00:01:35,310
الـ Oxidizing agent في حالة الـ Bendect solution

24
00:01:35,310 --> 00:01:39,570
الكوبر هو اللي هيصير له اختزال هيتحول من Cupric Ion

25
00:01:39,570 --> 00:01:43,190
إلى Cuprous Ion ونفس الشيء بالنسبة للـ Fehling هو

26
00:01:43,190 --> 00:01:47,170
الـ Cupric Ion هيتحول إلى Cuprous Ion في حالة الـ

27
00:01:47,170 --> 00:01:51,710
Tollens هي الفضة هي اللي هتختزل من Ag+ إلى Ag

28
00:01:52,660 --> 00:01:56,600
طيب، species being oxidized مين اللي هيصيرله

29
00:01:56,600 --> 00:02:00,520
أكسدة؟ السكر هو اللي هيصيرله أكسدة في كل الحالات

30
00:02:00,520 --> 00:02:04,300
لأن هو بيختزل غيره و بيصيرله أكسدة فال reducing

31
00:02:04,300 --> 00:02:08,420
sugar oxidized too حسب نوعه، هيتأكسد إما

32
00:02:08,420 --> 00:02:13,880
لكربوكسيلات أو هيدروكسيل كربوكسيلات في الثلاث حالات

33
00:02:13,880 --> 00:02:21,050
اللي بيصيرله أكسدة هو السكر هنا لصورة يوتيوب نوعتتش

34
00:02:21,050 --> 00:02:25,950
باستخدام tool insert agent وبعد التفاعل كيف بيكون

35
00:02:25,950 --> 00:02:29,190
اللون حاجة أنها بيكون silver mirror form اللي هو

36
00:02:29,190 --> 00:02:33,470
لون فضي بس شكله زي المرايا هيك لامع فهذا هو نوعتتش

37
00:02:33,470 --> 00:02:38,990
كيف هيك شكله فحوصاتنا لليوم هي فحوصات qualitative

38
00:02:38,990 --> 00:02:43,630
test للكشف عن وجود السكريات تمام، هي فحوصات

39
00:02:43,630 --> 00:02:47,950
qualitative للكشف عن وجود الـCarbohydrate أول فحص

40
00:02:47,950 --> 00:02:51,830
نتعرف عليه هو الـBindect Test الـBindect، الـ

41
00:02:51,830 --> 00:02:54,790
objective منه أو هو ولا إيش هذا الفحص to detect

42
00:02:54,790 --> 00:02:57,650
the presence of reducing sugar distinguished

43
00:02:57,650 --> 00:03:01,470
between reducing and non-reducing sugar وفحص خاص

44
00:03:01,470 --> 00:03:06,030
للكشف عن الـreducing sugar عن السكريات المختزلة

45
00:03:06,920 --> 00:03:10,640
فبيميز من الـreducing و الـnon-reducing شغل مثلا

46
00:03:10,640 --> 00:03:13,360
أعطيتك سكر وحكيتلك هل هذا reducing او non

47
00:03:13,360 --> 00:03:16,820
-reducing كيف بدك تقرر فيه؟ بدك تشتغل فحص الـ

48
00:03:16,820 --> 00:03:20,480
Benedict طيب على أي مبدأ بيشتغل الـprinciple

49
00:03:20,480 --> 00:03:24,260
بيشتغل على مبدأ أن هذا الـReagent يحتوي على كوبر

50
00:03:24,260 --> 00:03:29,200
كبريتات على كوبر كبريتات الكوبر هذا الموجود في كوبر

51
00:03:29,200 --> 00:03:34,920
كبريتات يعمل كـOxidizing agent بيروح بيؤكسد السكر

52
00:03:35,220 --> 00:03:42,620
والسكر بيشتغل كـReducing agent بيعمل اختزال للكوبر

53
00:03:42,620 --> 00:03:47,340
فالـPrinciple كيف هتكون على شكل المعادلات زي ما

54
00:03:47,340 --> 00:03:50,920
أخدنا في المعمل الأول لو بدنا نعملها أنه عندي سكر

55
00:03:50,920 --> 00:03:54,120
على فرض أنه ألدهيد هو إما هيكون ألدهيد أو

56
00:03:54,120 --> 00:03:57,720
كيتون نعمل معادلة للألدهيد لحال ومعادلة

57
00:03:57,720 --> 00:04:03,440
للكيتون لحال هو ألدهيد زائد الكوبر كايون اللي موجود

58
00:04:03,440 --> 00:04:08,420
في الكوبر كبريتات في وجود alkaline media alkaline pH

59
00:04:08,420 --> 00:04:12,740
بيعطينا الناتج الألدهيد هيصير له oxidation

60
00:04:12,740 --> 00:04:17,720
تحول إلى كربوكسيلات طب والكوبر كايون هيصير له

61
00:04:17,720 --> 00:04:22,640
reduction إلى كوبر اكسيد بيرسب على شكل كوبر

62
00:04:22,640 --> 00:04:28,680
أكسيد لونه brick red أحمر طوبي فإذا الناتج أعطاني

63
00:04:28,680 --> 00:04:32,380
لون اتحول اللون إلى brick red إذا هذا reducing

64
00:04:32,380 --> 00:04:37,480
sugar إذا ما أعطانيش إذا non-reducing sugar لو بدك

65
00:04:37,480 --> 00:04:42,410
تعمل معادلة ثانية للكيتون، الكيتون زائد

66
00:04:42,410 --> 00:04:46,810
كوبر كبريتات اللي هو الـCupric Ion في وجود alkaline

67
00:04:46,810 --> 00:04:50,510
media الكيتون بدي يصير له oxidation بس بدي يتحول

68
00:04:50,510 --> 00:04:54,910
إلى هيدروكسيل كربوكسيلات طيب، والـCupric Ion

69
00:04:54,910 --> 00:04:59,070
بيرسب، بيصير له reduction، بيرسب على شكل Cuprous

70
00:04:59,070 --> 00:05:05,830
Oxide لونه بريك ريد بريسيبيتيت بيحكيلي the color of

71
00:05:05,830 --> 00:05:10,130
بريسيبيتيت بتعتمد شدة اللون بتعتمد على تركيز

72
00:05:10,130 --> 00:05:16,610
reducing sugar كده ش في كمية من هذا السكر خطوات

73
00:05:16,610 --> 00:05:20,650
إجراء التجربة هاي أني بحط واحد من من السكر اللي

74
00:05:20,650 --> 00:05:23,750
موجود عندي مثلا عندي عدة سكريات سكر جلوكوز،

75
00:05:23,750 --> 00:05:27,810
فركتوز، سكروز، لاكتوز، ملتوز، ودول بدكشف عنهم،

76
00:05:27,810 --> 00:05:31,310
كل واحد بشتغلوا بتيوم بحط واحد من من هذا السكر

77
00:05:31,310 --> 00:05:34,930
واضيف عليه واحد من من الـBindex Reagent من

78
00:05:34,930 --> 00:05:39,310
الـReagent وبحطهم في الـwater bath لمدة خمس دقائق

79
00:05:39,880 --> 00:05:43,040
بعدين بطلع إذا اتحول اللون إلى brick red إلى لون

80
00:05:43,040 --> 00:05:47,240
أحمر إذا هذا reducing sugar إذا ما تغيرش اللون

81
00:05:47,240 --> 00:05:52,020
إذا هو non-reducing sugar أو إنه طلع لون ثاني غير

82
00:05:52,020 --> 00:05:57,840
الـbrick red هو non-reducing sugar الفحص الثاني

83
00:05:57,840 --> 00:06:02,760
اسمه Barfoed Test Barfoed Test هذا إيش الـ

84
00:06:02,760 --> 00:06:06,080
objective منه؟ to distinguish between mono and

85
00:06:06,080 --> 00:06:09,960
disaccharide بيفرق من السكريات الأحادية والثنائية

86
00:06:09,960 --> 00:06:12,800
يعني لو عندي سكر مش عارف هل هو mono ولا

87
00:06:12,800 --> 00:06:16,380
disaccharide بستخدم فحص الـBarfoed Test عشان

88
00:06:16,380 --> 00:06:20,060
أفرقه هل هو mono ولا disaccharide كيف الـprinciple

89
00:06:20,060 --> 00:06:25,320
طريقة شغله الـprinciple إنه الـParfoed reagent

90
00:06:25,320 --> 00:06:30,750
اللي أنا بستخدمه بيتكون main coverage إيه طبعا عند

91
00:06:30,750 --> 00:06:34,850
الـReagent بيحتوي على Cupric Ion فأنا بحط السكر،

92
00:06:34,850 --> 00:06:38,370
السكر هذا نوعيا هيكون ألدهيد يا كيتو مثلا

93
00:06:38,370 --> 00:06:41,890
ألدهيد، نيجي نكتب معادلة ألدهيد الـAldehyde

94
00:06:41,890 --> 00:06:44,730
زائد الـCupric Ion اللي موجود في الـReagent

95
00:06:44,730 --> 00:06:48,470
بيتحول، بيطلع عندي الناتج الـAldehyde بتحول

96
00:06:48,470 --> 00:06:54,940
لكربوكسيلات وCuprous Oxide أما إذا كان كيتون كيتون

97
00:06:54,940 --> 00:06:57,400
باضيف عليه الـReagent اللي هو الـCupric Ion

98
00:06:57,400 --> 00:07:02,040
بتحول الكيتون إلى Hydroxyl Carboxylate والـCupric

99
00:07:02,040 --> 00:07:06,900
Ion بتحول إلى Cuprous Oxide اللون في الآخر في

100
00:07:06,900 --> 00:07:11,280
المعادلتين اللون بيكون brick red إذا اتحول إلى لون

101
00:07:11,280 --> 00:07:16,440
brick red بيكون هذا monosaccharide بيحكي في الـ

102
00:07:16,440 --> 00:07:18,900
Parfoed reagent react with monosaccharide to

103
00:07:18,900 --> 00:07:21,940
produce cuprous oxide faster rate than

104
00:07:21,940 --> 00:07:25,120
disaccharide الـParfoed reagent بيتفاعل مع

105
00:07:25,120 --> 00:07:27,160
الإتنين، مع الـmonosaccharide ومع الـ

106
00:07:27,160 --> 00:07:30,830
disaccharide بيعطيني لون ولكن تفاعله مع الـ

107
00:07:30,830 --> 00:07:34,150
monosaccharide أسرع من تفاعله مع الـdisaccharide

108
00:07:34,150 --> 00:07:38,590
فاحنا لما نشتغل نحطه وقت معين لواجهة هذا بيسمح

109
00:07:38,590 --> 00:07:42,650
بتفاعل فقط الـmonosaccharide لو تأخرنا عليه ممكن

110
00:07:42,650 --> 00:07:46,010
الـdisaccharide يتفاعل كمان فاحنا بدنا نحطه بس

111
00:07:46,010 --> 00:07:50,270
لواجهة تفاعل الـmonosaccharide وبعد هيك بطلع إذا

112
00:07:50,270 --> 00:07:55,360
تغير اللون يعني هذا monosaccharide الـPrinciple

113
00:07:55,360 --> 00:08:00,580
للبارفويدز زي الـبين ديكتس ولكن بدون وجود وسط

114
00:08:00,580 --> 00:08:07,300
قاعد، لا تحتاج إلى وجود وسط قاعدي كيف طريقة العمل؟

115
00:08:07,300 --> 00:08:10,880
أحط واحد مل من السكر اللي موجود عندي على واحد مل

116
00:08:10,880 --> 00:08:15,040
من الـReagent ثم بحطه في الـwater bath لمدة عشر دقائق

117
00:08:15,040 --> 00:08:18,060
بطلع من الـwater bath اللي تكون عندي red

118
00:08:18,060 --> 00:08:21,540
precipitate اللون الأحمر، الراسب اللون الأحمر، إذا

119
00:08:21,540 --> 00:08:25,600
ده mono-saccharide إذا ما تكونش، إذا هو di

120
00:08:25,600 --> 00:08:31,990
-saccharide أو سكر آخر فحص الثالث هو فحص الـBial's أو

121
00:08:31,990 --> 00:08:37,030
اسمه ثاني orcinol test Bial's or orcinol هذا خاص

122
00:08:37,030 --> 00:08:40,550
للكشف عن الـPentose objective for the detection of

123
00:08:40,550 --> 00:08:43,710
pentose it distinguishes between pentose and

124
00:08:43,710 --> 00:08:48,750
hexose بيفرق بين الخماسي والسداسي هو للكشف عن الـ

125
00:08:48,750 --> 00:08:53,570
Pentose عن الخماسي فبيفرق بين الخماسي والسداسي كيف

126
00:08:53,570 --> 00:08:58,010
الـPrinciple أنا بستخدم Bial's reagent Bial's reagent

127
00:08:58,340 --> 00:09:01,380
اللي هو شو مكوناته هذا الـBial's Region واحد من

128
00:09:01,380 --> 00:09:06,000
عشرة في المية أورسينول Concentrated HCl واحد من

129
00:09:06,000 --> 00:09:11,930
عشرة في المية فرّيك كلوريد FeCl3 H2O إن هذا الـ

130
00:09:11,930 --> 00:09:16,150
Concentrated HCl بيعمل الـdehydration للسُكّر

131
00:09:16,150 --> 00:09:20,230
قلت الـBial's بيفرق بين الـPentose و الـHexose

132
00:09:20,230 --> 00:09:24,010
كيف بدي أتفاعل الـPrinciple بحط Bial's بحط السُكّر

133
00:09:24,010 --> 00:09:28,310
أنا مثلا Pentose و بحط عليه الـBial's reagent

134
00:09:28,310 --> 00:09:33,130
المكونات الثلاث طبعا كلهم مخلطين بيتحول السُكّر

135
00:09:33,130 --> 00:09:37,990
إلى حاجة اسمها Furfural فيرفورال و أورسينول

136
00:09:37,990 --> 00:09:42,590
اللي ضال عندنا بتحول السكر إلى فيرفورال فيرفورال

137
00:09:42,590 --> 00:09:47,650
مع أورسينول في وجود فرّيك ايون من الفرّيك كلوريد جاي

138
00:09:47,650 --> 00:09:55,030
بتكون عندي لون blue to green لون أخضر مزرق أو

139
00:09:55,030 --> 00:09:58,910
precipitate على شكل هذا اللون اللي هو أخضر مزرق

140
00:09:58,910 --> 00:10:02,610
بيطلع عندي إذا طلع هذا اللون إذا الموجود بنتوز

141
00:10:02,610 --> 00:10:06,490
بيحكي لي إذا طولت عليه شويه يصير اللون براون بتكون

142
00:10:06,490 --> 00:10:10,370
لون براون precipitate لون راسب لونه بني بيكون

143
00:10:10,370 --> 00:10:16,240
الموجود hexose فلو بدك تلخص معادلة الـBial's على

144
00:10:16,240 --> 00:10:19,720
شكل معادلة، تلخص الـPrinciple على شكل معادلة، أنه

145
00:10:19,720 --> 00:10:21,740
الـPentose، هذا الفحص كان للـPentose، الـ

146
00:10:21,740 --> 00:10:26,240
Pentose في وجود HCl، أول حاجة بتشتغل من الريجنت

147
00:10:26,240 --> 00:10:30,200
اللي هو الـHCl، بيعمل dehydration للسكر، فبينتج

148
00:10:30,200 --> 00:10:35,620
عنه، بيتحول إلى Furfural زائد Orcinol زائد Ferric

149
00:10:35,620 --> 00:10:40,740
Chloride إذا أنا عند الـPentose في وجود HCl

150
00:10:40,740 --> 00:10:46,620
بيعطيني Furfural زائد Orcinol زائد Ferric Chloride هدول

151
00:10:46,620 --> 00:10:50,100
الثلاث مع بعض هالـثلاث بيتفعلوا بيعطوني Complex

152
00:10:50,100 --> 00:10:57,060
لونه blue to green Complex لونه blue to green كيف

153
00:10:57,060 --> 00:11:02,320
خطوات العمل بحط واحد مل من السكر على واحد ونصف مل

154
00:11:02,320 --> 00:11:07,320
من الـBial's reagent وبعملهم خلط mix واحد مل من

155
00:11:07,320 --> 00:11:11,020
السكر على واحد ونصف مل من الـReagent بعد هيك

156
00:11:11,020 --> 00:11:14,180
بسخنها على اللهب مش في الـwater bath هي على اللهب

157
00:11:14,180 --> 00:11:18,420
بسخنها لحد ما تغلي بعد ما تغلي بحطها بالراكد تبرد

158
00:11:18,420 --> 00:11:21,960
إذا اتحول اللون إلى blue to green is positive إذا

159
00:11:21,960 --> 00:11:25,540
السكر اللي موجود عندي بنتوز إذا ما تحولش إذا

160
00:11:25,540 --> 00:11:31,050
negative الفحص اللي بعده اسمه Seliwanoff's أو Resorcinol Test Seliwanoff's أو Resorcinol Test إيش

161
00:11:31,050 --> 00:11:35,790
الهدف من هذا الفحص for detection of ketoses يكشف

162
00:11:35,790 --> 00:11:39,110
عن الـketoses السكر اللي يحتوي على كيتون اجرام

163
00:11:39,110 --> 00:11:42,930
الـPrinciple Seliwanoff's Test to distinguish between

164
00:11:44,450 --> 00:11:48,850
hexose with a ketone group and hexose with

165
00:11:48,850 --> 00:11:52,290
aldehyde group هو الكشف بيفرق بين اللي عنده

166
00:11:52,290 --> 00:11:55,610
ألدهيد عن اللي عنده كيتون ويكون hexose يكون

167
00:11:55,610 --> 00:11:59,810
سداسي هذا الفحص لو اشتغلتي مع كيتوز، مع كيتوز اللي

168
00:11:59,810 --> 00:12:06,070
عنده كيتون جروب، بيعطيكي لون Red، هيعطيكي لون أحمر

169
00:12:06,070 --> 00:12:10,070
وبيتكون بسرعة، it's formed rapidly، إذا اتكون لون

170
00:12:10,070 --> 00:12:13,390
أحمر بسرعة، إذا اللي موجود كيتون، طيب الألدهوز

171
00:12:13,390 --> 00:12:17,590
بتعطيني light pink color و بتاخد واجهة أطول، واجهة

172
00:12:17,590 --> 00:12:21,410
أطول، longer time إذا اتكون عندي اللون البنك وبوجهة

173
00:12:21,410 --> 00:12:26,510
أطول لما يتكون إذا اللي موجود عندي الـAldose

174
00:12:26,510 --> 00:12:29,790
الـKetohexose يعني هو سداسي وعنده ketone group زي

201
00:14:27,470 --> 00:14:32,610
بتعملها على شكل معادلة بحكي كيتوهيكسوز في وجود HCl

202
00:14:32,610 --> 00:14:37,170
بيعطيني Hydroxyl Methyl Furfural بيتفاعل مع

203
00:14:37,170 --> 00:14:43,450
الرسورسينول بيعطيني Colored Complex كيف خطوات إجراء

204
00:14:43,450 --> 00:14:47,970
التجربة؟ بحط تلاتة مل من العينة على drop واحدة من

205
00:14:47,970 --> 00:14:52,010
السكر بعدين بحطه في الـ water bath لمدة تلاتة مل 

206
00:14:52,010 --> 00:14:55,670
بعدين بلاحظ إذا اتكون عندي اللون الأحمر إذا هذا 

207
00:14:55,670 --> 00:15:00,470
positive وهذا عبارة عن كيتوز إذا ما اتكونش إذا 

208
00:15:00,470 --> 00:15:06,030
negative آخر فحص هو الـ  Bennedict's Test فحص الـ

209
00:15:06,030 --> 00:15:09,990
Bennedict's  الـ objective منه يستخدم للكشف عن الـ

210
00:15:09,990 --> 00:15:13,810
reducing sugar يعني زيه زي أول فحص اللي هو الـ

211
00:15:13,810 --> 00:15:18,390
Benedict's Test للكشف عن الـ reducing sugar زي أول

212
00:15:18,390 --> 00:15:22,670
فحص اللي هو الـ Benedict's Test كيف الـ principle أنه

213
00:15:22,670 --> 00:15:26,470
عندي Bicric Acid اللي هو اسمه تاني اتنين اربع ستة

214
00:15:26,470 --> 00:15:30,990
Trinitrophenol Bicric Acid هو اتنين اربع ستة 

215
00:15:30,990 --> 00:15:35,680
Trinitrophenol أو الـ TMP بيجي هذا الـ bicric acid

216
00:15:35,680 --> 00:15:40,260
بيتفعل مع الـ Reducing Sugar وبيصير لو واحد فيهم

217
00:15:40,260 --> 00:15:44,780
أكسدة وواحد فيهم اختزال وبيتكون عندي الـ Red Color

218
00:15:44,780 --> 00:15:50,760
جاي من وين هذا الـ Red Color من عملية اختزال

219
00:15:50,760 --> 00:15:57,500
الـ Bicric Acid إلى Sodium Bicaramide الـ Red color زي

220
00:15:57,500 --> 00:16:00,960
من حدوث reduction للـ  Bicric Acid لأنه بيصيبله

221
00:16:00,960 --> 00:16:04,980
اختزال، بتحول لـ Sodium Bicaramide فلو بدك تكتب

222
00:16:04,980 --> 00:16:08,400
معادلة للـ Principle للـ Bicric Acid أن عندي

223
00:16:08,400 --> 00:16:13,660
Aldehyde زائد Bicric Acid في وجود أنيونات، في وجود

224
00:16:13,660 --> 00:16:19,270
قاعدة الـ Aldehyde بيصير له oxidation بيتأكسد إلى 

225
00:16:19,270 --> 00:16:22,790
حاجة اسمها الـ Carboxylate حكينا الـ Bicric Acid

226
00:16:22,790 --> 00:16:26,390
بيصير له reduction إلى أيش؟ إلى Sodium Bicaramate

227
00:16:26,390 --> 00:16:30,010
Sodium Bicaramate هذا له لون أحمر، طب إذا كيتون مش

228
00:16:30,010 --> 00:16:34,380
Aldehyde؟ الكيتون زائد الـ Bicric Acid في وجود

229
00:16:34,380 --> 00:16:38,280
أنيونات OH الكيتون إيش هيصير له oxidation إلى

230
00:16:38,280 --> 00:16:43,020
هيدروكسلكربوكسيلات والـ Bicric Acid بيصير له

231
00:16:43,020 --> 00:16:47,800
reduction إلى صوديوم بكرامات لونه red إذا اتكون

232
00:16:47,800 --> 00:16:51,820
اللون الأحمر إذا هو Reducing Sugar إذا ما اتكونش

233
00:16:51,820 --> 00:16:58,080
إذا هو Non-reducing Sugar كيف خطوات العمل بحط واحد

234
00:16:58,080 --> 00:17:03,750
مل من السكر على 1 مل من الـ Bicric Acid على نص مل

235
00:17:03,750 --> 00:17:07,230
من الـ NaOH من القاعدة و بعدين بحطه في الـ

236
00:17:07,230 --> 00:17:12,030
Water Bath لمدة 5 دقائق، لمدة 5 دقائق إذا ظهر بعد

237
00:17:12,030 --> 00:17:15,470
ما طلع من الـ Water Bath كان اللون Red إذا هو

238
00:17:15,470 --> 00:17:20,310
عبارة عن Reducing Sugar إذا اللون ما اتكونش اللون

239
00:17:20,310 --> 00:17:25,050
الأحمر إذا هو Non-Reducing Sugar بهيك بنكون خلصنا

240
00:17:25,050 --> 00:17:29,980
تجارب الفحص و الكشف عن السكريات مطلوب منكم تكتبولي

241
00:17:29,980 --> 00:17:34,960
الـ principle لكل فحص على شكل معادلة زي ما عملنا في 

242
00:17:34,960 --> 00:17:38,420
فحص qualitative test of amino acid